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Parfums, les plus célèbres racontés par Jean Claude Ellena

Parfums, les plus célèbres racontés par Jean Claude Ellena

Facile à dire « Dans mon parfum il y a du jasmin, de la rose et de l’osmanthus ». Mais quels sont ces ingrédients, qu’y a-t-il derrière chaque note olfactive de vos parfums préférés? Comment fonctionnent-ils et d’où viennent-ils? À ces questions, et à bien d’autres, Jean Claude Ellena a donné une réponse avec son Atlas de botanique parfumée, nouveauté printanière de l’Hippocampus Edizioni. Un livre qui, parmi des tableaux magnifiquement conçus, raconte 36 des ingrédients les plus célèbres de la parfumerie parmi des anecdotes personnelles et des histoires millénaires. Et qui, nous parions, sont également présents dans le parfum que vous portez actuellement.

Jean Claude Ellena, le Picasso des parfums

Une définition inventée par Chandler Burr (critique de parfum mondial, ndlr), pourquoi Jean Claude Ellena est le nez derrière certaines des créations olfactives les plus célèbres. Un avant tout? Terre d’Hermès, et juste de la maison française a été le parfumeur officiel de 2004 à 2018. Non seulement un créateur de parfum, cependant: un écrivain, pas exactement à ses heures perdues, Jean Claude Ellena est également l’auteur de plusieurs livres qui racontent l’art de la parfumerie.

Et le dernier est Atlante di Botanica Profumata, un voyage olfactif, ou plutôt plein d’illusions, dans le monde des parfums. Comme Ellena le précise, «Le travail du nez est une illusion. Comme les illusionnistes les plus célèbres, en fait, aussi le nez crée l’idée d’un monde fantastique en mettant des ingrédients ensemble « .

Au sein de l’Atlas, les tableaux illustrés et fabriqués à la main par Karin Doering-Froger représentent certaines des notes olfactives utilisées. Ceci est dédié à la carotte.

Et ce sont justement ces ingrédients qui font voyager l’esprit: comme la tubéreuse, surnommée la «reine de la nuit» car au Mexique c’est parmi les fleurs qui sont les protagonistes des bouquets de mariage, son extrait est produit en Inde, un pays qui, olfactive, a grandement impressionné Ellena «Avec la Chine, le Mexique, la Russie et l’Italie également. Pas par hasard certains de mes voyages sont racontés dans les Jardins d’Hermès, des créations à mi-chemin entre le journal de bord et l’imaginaire« .

Parfum d’été, d’épices et de livres

Mais y a-t-il de «mauvaises» odeurs pour un nez? «Non, il n’y a pas d’odeurs que je n’utiliserais pasen effet, les odeurs jugées «mauvaises» sont certainement les plus intéressantes. Il s’agit simplement de trouver le bon dosage. Par exemple, la ciboulette, qui a une odeur fécale, est merveilleuse lorsqu’elle est utilisée avec du chocolat car elle ajoute du gras, de l’épaisseur et de la richesse ».

Le tableau illustré de Karin Doering-Froger dédié à l’ylang-ylang

D’autre part, le la relation entre la cuisine et la parfumerie est très similaire «De nombreux ingrédients sont utilisés dans les deux domaines: épices, agrumes, quelques fleurs. Le goût précède le parfum, mais la différence est la durée. Avec goût, le cuisinier travaille le temps d’un goût. Avec l’odeur, le nez travaille pour garder l’odeur sur la peau pendant une moyenne de six heures. Le temps fait la différence ».

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Les odeurs préférées de Jean Claude Ellena? « Celui de peau en été: c’est la saison où transpirent les corps et j’adore cette odeur, surtout quand elle se mêle à celle de la mer et du sel. Mais aussi celui de vieux livres, qui ont souvent le goût du cuir, de l’encens, de l’ambre et parfois même de la vanille. Et celle du jasmin, qui me rappelle les filles de Grasse, pendant la saison des vendanges quand j’étais adolescent ».

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Juliette F.

Written by Juliette F.

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