Comment couper les oignons sans larmes

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Oignons

Qu’est-ce qui fait des oignons une plante aussi efficace pour lutter contre les radicaux libres?

Oignons C’est un légume utilisé en cuisine et en traitements médicaux depuis des milliers d’années car il contient des propriétés médicinales bénéfiques et un grand nombre d’antioxydants qui sont des composés très efficaces pour résister aux radicaux libres dans l’organisme, et il est considéré comme un aliment essentiel dans l’alimentation consommée depuis plus de 7000 ans. Généralement, il se caractérise par sa disponibilité car il est cultivé dans diverses parties du monde.

Elle est également connue sous le nom de plantes compagnes en raison de sa croissance autour de divers légumes et plantes, elle est couramment utilisée dans la préparation de différentes variétés et plats en raison de ses propriétés distinctives, de son contenu nutritionnel précieux et de sa contribution à l’atténuation et au traitement de certaines maladies, il est donc nécessaire de connaître les bienfaits des oignons pour la santé, et comment couper des oignons sans larmes sera également enrichi. .

Les bienfaits des oignons

De quoi est fait un oignon?

Avant d’expliquer comment couper les oignons sans larmes, il convient de parler des avantages les plus importants pour la santé que les oignons procurent au corps, bien que les oignons soient un type de légume qui est tous bénéfiques pour le corps, mais il contient des composés végétaux puissants et des phytonutriments qui améliorent la santé du corps et protègent contre de nombreuses maladies. , Et de Ses avantages les plus importants:

Maintenir la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.
Prévention de l’hypertension artérielle.
Il possède des propriétés anticancéreuses qui protègent contre certains types de cancer.
Contribue à réduire la glycémie.
Maintient la densité osseuse.
Il empêche la croissance de bactéries nocives.
Augmente la digestion.

Comment couper les oignons sans larmes

Pourquoi pleurons-nous en hachant des oignons?

Beaucoup s’interrogent sur Comment couper les oignons sans larmesMais avant de savoir couper un oignon sans larmes, il faut connaître la raison qui fait couler les larmes en le coupant; En fait, la raison principale est due aux ingrédients de l’oignon. Comme l’oignon se compose de 3 parties principales, qui sont: une peau extérieure brune, de la pulpe blanche, qui est la partie comestible, et cette partie contient des jus, et une plaque de base appelée racine ou partie poilue.

Lorsque sa base est coupée, il libère une enzyme qui interagit avec le reste des parties d’oignon conduisant à l’émission de gaz, et lors de son émission, il se combine à l’eau pour produire de l’acide qui monte aux yeux et provoque des pleurs ou des larmes, il est donc nécessaire de savoir couper les oignons sans larmes, qui se trouvent dans ce qui suit:

À l’aide d’un couteau bien aiguisé: Les enzymes qui causent les larmes sont libérées lorsque les cellules d’oignon sont cassées ou écrasées, de sorte que l’utilisation d’un couteau tranchant contribue à réduire le nombre d’enzymes libérées.
Mettez-le au réfrigérateur: Il est conseillé de mettre les oignons au réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de les trancher pour réduire la quantité d’enzyme acide émise dans l’air et ainsi réduire les larmes.
Utilisation de l’eau: Hacher les oignons peut être fait sous l’eau, mais c’est une méthode difficile en raison de la dispersion et du lavage des morceaux d’oignon.
Utilisez de l’eau chaude ou de la vapeur: Il est également recommandé de hacher l’oignon près de l’eau courante chaude ou près d’un bol d’eau chaude fumante; En effet, la vapeur qui monte va aspirer et réduire les vapeurs libérées.
Respiration: Il est conseillé de respirer par la bouche en hachant les oignons, tout en appuyant sur la langue pour éviter l’arrivée de vapeurs vers les nerfs olfactifs et générer des larmes.
Faites tremper l’oignon: La méthode de trempage de l’oignon modifie la nature de l’enzyme qui cause les larmes, mais ce processus peut entraîner une perte de saveur d’oignon ou une difficulté à y faire face en raison de la nature glissante de l’eau.
Utilisation du ventilateur: Un ventilateur peut être utilisé et dirigé pour éloigner le brouillard des yeux par les courants d’air qui en émanent.
Sifflement: Le sifflement aide à générer beaucoup d’air, ce qui aide à éloigner le spray du visage et des yeux.
Mangez un morceau de pain: Mâcher lentement un petit morceau de pain aidera à éviter les déchirures lors du tranchage.
Chewing-gum: Le chewing-gum contribue à forcer une personne à respirer par la bouche, ce qui améliore la production de salive et absorbe ainsi les vapeurs libérées et les empêche de s’accumuler dans les yeux et de provoquer des larmes.
Porter des lunettes: Des lunettes de protection, telles que des lunettes de natation, peuvent être portées pour empêcher les gaz de pénétrer dans les yeux.
En utilisant une solution acide: Utiliser du vinaigre ou une solution acide ou ionique et le placer sur une planche à découper, ou faire tremper un oignon dans de l’eau salée sont des méthodes qui aident à décomposer l’enzyme, mais elles peuvent modifier la saveur de l’oignon.
Utilisation de cirePlacer une bougie à côté d’une planche à découper aide à évacuer les gaz et à bloquer l’odeur d’oignon.