Aliments riches en caroténoïdes

Carotène

Le carotène est un pigment végétal responsable des teintes rouge, jaune et orange. Dans de nombreux fruits et légumes, le carotène est converti par l’organisme en vitamine A, qui est essentielle à une croissance, une vision et un développement normaux. Il existe plusieurs types de caroténoïdes, mais sur le plan nutritionnel, ils sont classés en fonction de la possibilité de le convertir à l’intérieur du corps de la vitamine A primaire en vitamine A rétinol, car le bêta-carotène et l’alpha-carotène sont un type de vitamine A primaire ; Comme le bêta-carotène est le plus efficace en ce qui concerne l’efficacité de conversion de la vitamine A primaire en vitamine A rétinol, sa capacité à le faire est le double de celle de l’alpha-carotène à l’intérieur du corps. Et cet article parlera des aliments riches en carotène.

Aliments riches en caroténoïdes

Le bêta-carotène se trouve dans les fruits et légumes rouges, jaunes ou oranges, ainsi que dans les légumes à feuilles vert foncé.Des études ont montré que pour augmenter son efficacité et obtenir une meilleure absorption dans l’organisme, il est préférable de cuisiner des aliments contenant du bêta-carotène. -carotène avec une source de graisse saine comme l’huile d’olive, l’avocat ou les graines et les noix ; La vitamine A étant classée comme un groupe de vitamines liposolubles, elle est ensuite transformée de vitamine A primaire en rétinol de vitamine A. Voici des exemples d’aliments riches en bêta-carotène notamment :

• carottes.
• patate douce.
• Légumes à feuilles vertes foncées comme les épinards et le chou frisé.
• gourde;
• cantaloup;
• Poivron rouge et jaune.
• abricot;
• pois;
• brocoli
• Herbes et épices, telles que; Le poivron rouge, le persil, la coriandre, l’origan, car le bêta-carotène ne se limite pas aux fruits et légumes.

bienfaits du carotène sur la santé

Le carotène offre de nombreux avantages pour la santé au corps, en particulier le bêta-carotène, qui est l’un des types de caroténoïdes les plus efficaces pour le convertir en vitamine A rétinol, et j’ai mentionné plus tôt dans cet article les aliments riches en carotène, et le Voici les avantages pour la santé les plus importants que le carotène peut apporter au corps, notamment :

• santé des yeux : Manger des aliments riches en carotène peut protéger les cellules saines de l’œil et empêcher la croissance des cellules cancéreuses, car l’une des principales causes de cécité est la dégénérescence maculaire ou la dégénérescence du centre de la rétine, car une exposition à long terme à la lumière bleue peut provoquer ceci et affecte négativement les parties sensibles De l’œil, cependant, le carotène dans la rétine peut aider à absorber la lumière bleue.
• Santé cardiovasculaire: Le carotène est un antioxydant qui réduit l’inflammation dans le corps, et bien que ce sujet fasse encore l’objet de recherches, les propriétés antioxydantes du carotène peuvent être associées à une meilleure santé cardiovasculaire et à une réduction du risque d’obstruction des parois artérielles.
• Santé respiratoire : Le carotène peut aider à la santé des poumons.Une étude récente portant sur 2 700 personnes a indiqué que la consommation de fruits et légumes riches en caroténoïdes tels que le bêta-carotène avait un effet protecteur contre l’insuffisance pulmonaire.
• santé de la peau : Le carotène peut aider à traiter divers troubles cutanés tels que le vitiligo et le psoriasis, et il protège également la peau des coups de soleil.

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