Avantages du jaune d’oeuf

les oeufs

Les œufs se composent d’une partie blanche connue sous le nom de blanc d’œuf et d’une partie jaune-orange connue sous le nom de jaune d’œuf, car la première se compose principalement de protéines et la seconde fournit toutes sortes de nutriments, notant qu’un œuf entier est considéré comme l’un des aliments qui fournir en petites quantités la plupart des nutriments dont le corps a besoin, un gros œuf à la coque contient 77 calories, 6 grammes de protéines et 5 grammes de graisses saines, en plus de la vitamine A, de la vitamine B5, de la vitamine B12, de la vitamine B2, de la vitamine D , vitamine E, vitamine K, vitamine B6 et certains minéraux tels que le phosphore, le sélénium, le calcium, le zinc et les stries. Les quelques suivants expliquent les bienfaits du jaune d’œuf.

Avantages du jaune d’oeuf

Les œufs sont un aliment qui fournit une variété de nutriments qui peuvent être obtenus en mangeant simplement un œuf entier avec son jaune et son blanc, étant donné la variété de recettes qu’il peut entrer comme l’un de ses ingrédients, et parmi les avantages du jaune d’œuf, ce qui suit est mentionné:

• Il possède des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et anticancéreuses qui contribuent à la fonction immunitaire.
• Aide à maintenir la santé oculaire en réduisant le risque de développer une dégénérescence maculaire et des cataractes liées à l’âge.
• Contribue à améliorer la densité et l’élasticité osseuses.
• Il aide à avoir un métabolisme régulier et sain et contribue également à améliorer le métabolisme des graisses et des protéines.
• Il améliore les processus de croissance et de réparation cellulaire.
• Il contribue au maintien de niveaux de tension artérielle sains ainsi qu’au maintien de la santé cardiovasculaire.
• Aide à maintenir les facteurs de coagulation et la teneur en fer, et donc une formation et une production de sang saines.
• Favorise une peau et des cheveux sains.
• Il augmente l’absorption nutritionnelle pendant la digestion et améliore la santé de l’intestin et de la vessie.
• Il contribue à la production et à la santé des neurotransmetteurs, ainsi qu’à l’amélioration de la croissance et de la santé du cerveau.
• Il réduit le risque d’obstruction intestinale, de calculs rénaux et d’infections corporelles générales.

La valeur nutritionnelle du jaune d’oeuf

Les avantages du jaune d’œuf sont associés à son contenu nutritionnel, car le jaune d’un gros œuf contient 55 calories et 2,7 grammes de protéines et environ 4,5 grammes de matières grasses totales, alors qu’il est considéré comme le plus riche en vitamines et minéraux comme la vitamine B12, vitamine A et sélénium, respectivement par rapport au blanc d’œuf, et il convient de le noter ici. Il doit être abandonné par les personnes qui présentent un risque accru de maladie cardiaque, d’hypercholestérolémie ou d’hypertension en raison de sa teneur élevée en graisses et cholestérol malsains contient le jaune d’un gros œuf en contenant 185 milligrammes.

le blanc d’œuf

La différence entre le blanc d’oeuf et le jaune est claire, et c’est la différence de couleur, mais la vraie différence réside dans la fonction et les avantages. La blancheur agit pour protéger le jaune, et d’autre part, le dioxyde de carbone qu’il contient – responsable de son aspect brillant, presque trouble – est associé à l’âge, de sorte que sa disparition signifie une avance dans la vie de l’œuf et plus de transparence, et cela signifie que la variété fraîche y apparaîtra avec un aspect plus trouble, étant donné qu’elle est cuite ou fouettée Elle deviendra blanche et les fraîches sembleront légèrement plus fermes que l’ancienne variété. le blanc d’œuf contient 3,6 grammes de protéines, certains minéraux tels que le potassium, le magnésium et le sodium, et certaines vitamines telles que la vitamine B2 et la vitamine B3.

Comment choisir et conserver les œufs

Pour profiter des bienfaits du jaune et du blanc d’œuf, il est essentiel de choisir les bons œufs et de savoir comment les conserver, quelles que soient leurs variétés. Comme il est disponible en différentes variétés en fonction de la façon dont les poules sont nourries, les œufs en cage diffèrent des œufs de pâturage ainsi que des œufs qui ne sont soumis à aucun additif, se terminant par les œufs biologiques dans lesquels les poulets dépendent de la consommation de pesticides et aliments sans engrais, et voici quelques points importants liés à Comment choisir et conserver les œufs:

• Assurez-vous avant de l’acheter qu’il est propre et sûr en vérifiant sa date de validité et qu’il n’y a pas de fissures, de trous ou de saletés, et si cela est remarqué après l’achat, il peut être éliminé directement.
• Videz-le à l’endroit désigné dans le réfrigérateur immédiatement après l’avoir acheté, avec la nécessité d’y acheter l’article réfrigéré.
• Consommez-le pendant une période ne dépassant pas 3 semaines.
• Il est totalement infondé de considérer les œufs à coquille brune mieux que les œufs à coquille blanche, car ils ont tous deux le même goût et les avantages pour la santé qu’ils procurent.
• En choisissant la variété pasteurisée pour appliquer des recettes à base d’œufs mal cuits, vous trouverez ici l’indication que cette variété vise à se débarrasser des bactéries salmonelles.
• Jeter des œufs malodorants ou d’apparence étrange.
• Maintenez la propreté des mains et des surfaces exposées avec du savon et de l’eau après avoir touché le produit brut.
• Mangez des œufs ou réfrigérez-les dans les deux heures suivant leur cuisson, pas plus.

Séparez le blanc d’oeuf du jaune

Les avantages du jaune d’œuf et des blancs d’œufs peuvent être obtenus en suivant des recettes qui nécessitent d’obtenir des blancs ou des jaunes d’œufs séparément des autres, et pour commencer à le faire, avant toute chose, il est nécessaire de bien se laver les mains, puis de préparer 3 récipients, où l’œuf est cassé pour utiliser les mains après cela pour saisir doucement le jaune Et permettre au blanc de glisser entre les doigts jusqu’à l’un des conteneurs, et travailler pour le transférer à chaque fois dans un deuxième conteneur pour se débarrasser des jaunes coincés ou cosses, et dans le dernier récipient les jaunes sont placés en sachant qu’ils doivent être conservés – en cas d’utilisation ultérieure – dans des récipients hermétiques pendant une période sans délai. Elle dépassera 3 jours, comme pour la congélation des œufs, elle peut être fait pendant quelques mois, pas plus.

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