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Avantages du mil aux dattes

Avantages du mil aux dattes

Avantages du mil aux dattes

Quelle est la richesse des dattes en glucides? Les dattes sont le fruit produit à partir du palmier, qui est cultivé dans de nombreuses régions tropicales à travers le monde, et la couleur des dattes fraîches varie du rouge vif au jaune clair, et ce fruit se caractérise par sa petite taille, son goût sucré et riche en nutriments importants.

Et le millet est un groupe de mauvaises herbes à petites graines cultivées partout dans le monde, en particulier dans les pays en développement, où l’Inde en produit environ 8 millions de tonnes par an, et c’est une bonne source de glucides, de fibres, de minéraux et de vitamines qui peuvent améliorer la santé des le corps de diverses manières, et cette plante est également utilisée chez les personnes Les personnes allergiques au gluten au lieu du blé.Parmi les avantages les plus importants fournis par la combinaison de mil et de dattes:

Riche en nutriments

Combien de protéines le mélange de millet et de dattes fournit-il? Le millet est un grain amylacé riche en glucides Une tasse de millet, soit 174 grammes, contient les nutriments énumérés dans le tableau ci-dessous. Il en va de même pour les dattes, qui contiennent des quantités élevées de glucides et de faibles quantités de protéines, en plus de nombreuses vitamines et minéraux importants pour la santé de l’organisme, Chaque 100 grammes de dattes contient les nutriments énumérés dans le tableau ci-dessous:

Le composant alimentaire

Millet

Dattes

calories

207

277

Les glucides

41 grammes

75 grammes

Fibre

2,2 g

7 grammes

Protéine

6 grammes

2 grammes

magnésium

19% du besoin quotidien

15% du besoin quotidien

Le fer

6% du besoin quotidien

5% du besoin quotidien

Riche en fibres

Que sont les prébiotiques? Préparer Le millet est un aliment riche en fibres alimentaires solubles et insolublesLes insolubles sont appelés prébiotiques, et ils sont chargés de favoriser la présence de bonnes bactéries dans l’intestin, en plus de ce type est important pour ajouter du volume aux selles, ce qui aide à faciliter son passage de l’intestin et à protéger le côlon de le risque de cancer.

Quant aux dattes, elles contiennent un pourcentage élevé de fibres qui aide à maintenir la santé du système digestif, en prévenant la constipation et en favorisant des mouvements intestinaux réguliers, ainsi que Manger des dattes aide à ralentir le processus digestifCela empêche une augmentation soudaine du taux de sucre dans le sang.

Le millet et les dattes contiennent des niveaux élevés de fibres qui aident à améliorer le transit intestinal des aliments.

Peut augmenter le contrôle de la glycémie

Quel est l’index glycémique? Le millet est faible en glucides simples et plus riche en glucides complexes, ce qui en fait un aliment à faible indice glycémique. En d’autres termes, le mil prend plus de temps à digérer que le bléCela réduit l’augmentation de la glycémie après avoir mangé, permettant aux personnes atteintes de diabète de contrôler plus facilement leur glycémie.

Le remplacement des collations du soir par des dattes offre de nombreux avantages nutritionnels pour les diabétiques. Il est riche en fructose et moins de glucose, ce qui le rend Fruit sucré à faible indice glycémique, Ainsi, manger des dattes provoque une légère augmentation du taux de sucre dans le sang, ce qui contribue à la gestion du diabète.Étudier l’effet de la consommation à faible dose de dattes sur le contrôle de la glycémie, les caractéristiques lipidiques et la qualité de vie chez les adultes atteints de diabète de type 2.En 2020, des chercheurs ont mené une étude dans le département de biologie du College of Science de l’Université de Bahreïn. Les détails étaient les suivants:

  • L’expérience a inclus 100 personnes, dont 39 hommes et 61 femmes, et elles ont été réparties au hasard en deux groupes comme suit:
    • premier groupe: Elle a reçu 3 dates pendant 16 semaines.
    • le deuxième groupe: J’ai évité de consommer des dates pendant la période d’étude.
  • Les résultats de l’étude ont montré une amélioration des taux de lipides et de cholestérol dans le groupe qui a reçu 3 dates par jour.
  • Aucune différence significative n’a été observée entre les deux groupes après 16 semaines de consommation de dattes, et aucun changement des taux d’hémoglobine n’a été observé.

L’étude a montré que «les dattes peuvent aider à améliorer les niveaux de graisse et de cholestérol dans le corps, tandis qu’une consommation faible et moyenne n’affecte pas la glycémie».

Le millet et les dattes ont un indice glycémique inférieur, ce qui rend les changements de sucre dans le sang après les avoir consommés moins sévères que les autres fruits.

Cela peut améliorer la santé digestive

Le mil peut-il aider à traiter les ulcères d’estomac? Manger du mil peut aider à faire bouger le système digestif, ce qui contribue à soulager les problèmes de constipation, d’excès de gaz, de ballonnements et de crampes, et manger cette plante réduit les risques de développer divers troubles digestifs tels que les ulcères gastro-duodénaux, et la digestion régulière de cette plante. aide à se débarrasser des déchets et à améliorer la santé du foie, des reins et du système immunitaire, et il est important de ne pas trop manger de cette plante à la fois; Pour éviter les troubles digestifs et les effets secondaires nocifs.

كما توفر كمية معتدلة من التمر- تقدر بحوالي 3 تمرات- حوالي 18% من الألياف الغذائية التي تدعم وظيفة الجهاز الهضمي، ووفقًا للمجلة البريطانية للتغذية "يؤدي تناول 7 تمرات في اليوم إلى تحسين حركة الأمعاء وتقليل المواد الكيمائية في البراز، والتي ترتبط بوجود تلف الخلايا المعوية وتحفيز الطفرات الخلوية التي قد تؤدي للإصابة بالسرطان."

Évaluer l’impact des fruits de palmier et de leurs composants Polyphénols Sur les germes présents dans l’intestin et la prolifération des cellules cancéreuses du côlon, Des chercheurs du Département des sciences alimentaires et de la nutrition du College of Chemistry de Reading University au Royaume-Uni ont mené une étude en 2014, La chose la plus importante de l’étude était:

  • Les éléments suivants ont été étudiés:
    • Effets de l’extrait de fruits de datte sur la flore intestinale.
    • L’effet de l’extrait riche Les polyphénols, et que Utilisation de cultures bactériennes qui imitent la partie distale du gros intestin humain.
  • Le comptage microscopique a indiqué une augmentation de la croissance bactérienne pour les deux types d’extraits, et l’extrait de datte entier a augmenté la croissance bactérienne dans les 24 heures et dans les temps de fermentation ultérieurs par rapport à l’extrait. Polyphénols.

Les données tirées de l’étude indiquent que «la consommation de fruits de dattes peut améliorer la santé du côlon en augmentant la croissance de bactéries bénéfiques et en empêchant la prolifération des cellules cancéreuses dans le côlon».

Cela peut aider à réduire le cholestérol

Quelle est la relation entre les triglycérides et les maladies cardiaques? Des chercheurs du Département de biochimie de l’Université de Delhi en Inde ont mené une étude en 2016 dans le but de: Évaluer l’effet des dattes sur la réduction des lipoprotéines de basse densité (LDL), Et c’était La chose la plus importante qui a été mentionnée dans l’étude:

  • Soixante personnes âgées ont été étudiées, et on leur a donné 20 à 35 dattes par jour et leur bien-être général a été évalué par les éléments suivants:
    • Surveillez vos habitudes intestinales et le nombre de fois que vous déféquez.
    • Niveau d’énergie.
    • la capacité de supporter.
    • Pleine conscience.
    • Les niveaux Hémoglobine Et les graisses dans le sang.
  • La durée de l’étude était de 6 mois et un examen physique a été effectué une fois tous les 15 jours, ainsi qu’une mesure mensuelle en laboratoire des taux d’hémoglobine et de lipides sanguins.
  • À la fin de la période d’étude, les changements suivants ont été observés:
    • Augmentation significative des taux d’hémoglobine.
    • Diminution des niveaux de lipoprotéines de basse densité.
    • Soulager les maux de tête.
    • Réduire les douleurs articulaires et osseuses.
    • Soulager la toux et le rhume.

L’étude a conclu: « Manger 20 à 35 dattes par jour peut aider à améliorer le vieillissement et à assurer une vie saine. »

Étudier l’effet de la consommation de mil sur les taux sanguins de triglycérides et de protéine C réactive chez les souris hyperlipidémiques.Le Département de l’alimentation et de la nutrition de l’Université Hanyang de Séoul, en Corée du Sud, a mené une étude publiée en 2010, Les détails étaient les suivants:

  • L’étude a inclus 24 rats adultes à 24 semaines d’âge nourris avec un régime riche en graisses pendant 8 semaines; Pour induire une hyperlipidémie.
  • Les rats ont été divisés en 4 groupes et nourris avec les articles suivants pendant une période de 5 semaines comme suit:
    • premier groupe: Elle a été nourrie de riz blanc et elle était le groupe témoin.
    • le deuxième groupe: Elle a été nourrie de maïs.
    • Groupe III: Elle a été nourrie d’un type de millet appelé fuxitil.
    • Groupe 4: Elle a été nourrie avec un bol de millet appelé broso.
  • Après la fin de la période d’étude, les éléments suivants ont été évalués:
    • Taux de triglycérides dans le sang.
    • Niveaux d’antioxydants hépatiques.
    • Mesures liées à l’inflammation.
  • Les résultats ont été les suivants:
  • On a observé que les taux de triglycérides étaient plus faibles dans les groupes mil que dans les groupes sorgho et riz blanc.
  • Les niveaux de CRP étaient inférieurs dans le groupe mil, par rapport au groupe riz blanc et sorgho.

L’étude a révélé que «le millet peut prévenir les maladies cardiovasculaires en réduisant les taux de triglycérides dans le sang».

Convient à un régime sans gluten

La maladie cœliaque affecte-t-elle l’absorption des nutriments par l’intestin? Les grains de millet représentent des céréales sans gluten, ce qui en fait l’une des options alimentaires importantes pour les patients atteints de la maladie cœliaque et les patients souffrant d’intolérance au gluten, et le gluten est l’une des protéines naturellement présentes dans les céréales telles que le blé et l’orge, et chez les patients atteints de gluten. intolérance, la consommation de cette protéine provoque divers symptômes dans l’organe Les troubles digestifs peuvent inclure la diarrhée et une mauvaise absorption des nutriments.

Et pose Un régime sans gluten est la seule option de traitement pour les personnes atteintes de la maladie cœliaqueL’élimination complète du gluten améliore les symptômes de la maladie et augmente la capacité d’absorber les nutriments. Pour garantir des quantités adéquates de fer dans l’alimentation, incluez des aliments sans gluten et riches en fer, Parmi les sources de fer les plus importantes disponibles dans ce régime:

  • Fruit sec:
    • Raisins secs.
    • Abricot.
    • Dattes.
    • Du boeuf.
    • Agneau.
    • Sardines.
    • Saumon.
    • Moules.
    • Lentilles.
    • Pois chiches.
    • Haricots verts.
  • Des noisettes:
    • Noix.
    • Amandes.
    • Le beurre d’arachide.

Parce que le millet et les dattes manquent de gluten; Ils conviennent aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, mais lorsque vous achetez du millet, vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’il n’est pas contaminé par d’autres ingrédients pouvant contenir du gluten.

Comment préparer et manger du millet aux dattes

Peut-on ajouter du lait au millet avec des dattes? Le millet, lorsqu’il est cuit avec un peu de noix de cajou et de maïs, est tendre et délicieux avec une couleur dorée brillante. Ce repas est cuisiné avec des dattes et servi avec du lait chaud, du miel ou de la cassonade, Pour préparer des dattes avec du mil, les étapes suivantes peuvent être suivies:

  • Ingrédients:
    • 1 tasse de millet.
    • 3,5 tasses d’eau.
    • Une pincée de sel.
    • 0,5 tasse de lait.
    • Un quart à une demi-tasse de dattes dénoyautées.
    • Graisser la poêle avec de l’huile végétale dans une mijoteuse.
    • Mélanger l’eau, le millet et le sel, couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou toute la nuit.
  • Après cela, le mélange est placé sur un feu vif, ajoutez le lait et les dattes et couvrez le mélange pendant 5 à 10 minutes en remuant bien.
    • Ensuite, placez-le dans des bols et servez avec du lait et du miel supplémentaires.

Une délicieuse bouillie peut être préparée à partir de dattes et de millet, mais il est important de la remuer plusieurs fois pendant la période de cuisson.

Méfaits du mil avec des dattes

Quelle est la relation entre le millet avec les dattes et la glande thyroïde? C’est sûr Mangez du mil en quantité modérée Chez la plupart des gens, cependant, en cas de consommation excessive, un certain nombre de symptômes peuvent apparaître Effets secondaires, comprenant Un goitre, qui interfère avec la production d’hormones thyroïdiennes et bloque l’absorption de l’iode, ce qui peut entraîner des symptômes Cela peut inclure:

Quant aux dattesC’est sûr mais des effets secondaires peuvent survenir. En raison de son contenu nutritionnel élevé, tel que les sucres et le potassium, Parmi ces effets figurent la prise de poids et l’exacerbation de certaines maladies rénales, Manger des dattes peut également stimuler les allergies chez certaines personnes. Les principaux symptômes de cette allergie comprennent:

Il n’y a pas de preuves scientifiques sur les méfaits de la consommation de dattes et de millet ensemble, mais on sait que la consommation de l’un ou l’autre en quantités excessives entraîne un certain nombre d’effets secondaires.

Pour plus d’articles et guides, on vous invite à visiter notre sujet Nutrition & bienfaits, et n’oubliez pas de partager l’article sur WhatsApp 🍲

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Written by Juliette F.

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