Les avantages les plus importants de l’ail rôti

l’ail

Membre de la famille narcissique, sa patrie d’origine est l’Asie et elle pousse innocente en Italie et en France. Cette plante forte, avec son odeur et son goût, occupe une place importante dans de nombreuses cuisines internationales. L’ail se compose d’une tête en forme de lampe composée de nombreux lobes regroupés avec la même base et recouverts de couches de fines croûtes blanches. Et relié à la tête par le haut avec de fines feuilles vertes, l’ail était connu dans les civilisations anciennes, car il a été trouvé dans les tombes des anciens Égyptiens, et il est utilisé depuis l’Antiquité et fait encore l’objet de traitements médicaux. Le goût et l’odeur prononcés de l’ail l’empêchent de manger cru, donc la torréfaction de l’ail est l’un des moyens qui vous permet de profiter de sa saveur et de ses avantages Parmi les avantages sans l’aversion pour cela, les avantages les plus importants de l’ail rôti sont au centre de cet article.

Les avantages les plus importants de l’ail rôti

L’ail cru et non cuit est considéré comme un super aliment en raison de sa richesse en de nombreux composés sains, dont le plus important est l’allicine, qui est un composé soufré qui devient plus efficace lors de l’écrasement ou du hachage de l’ail, il a des propriétés antibactériennes et antifongiques et est bon pour la santé cardiaque, et l’ail contient également des vitamines B1 et B6 qui sont nécessaires au processus de métabolisme et de la vitamine C. Pour l’immunité du corps et un certain nombre de minéraux, dont le plus important est le sélénium, qui est nécessaire à la santé des os, mais les avantages les plus importants de l’ail grillé eux-mêmes peuvent-ils être considérés comme les avantages de l’ail cru? Certainement pas à cause de l’effet de la chaleur, les avantages les plus importants de l’ail rôti peuvent donc être résumés dans les lignes suivantes:

• Composé d’allicineDans l’ail rôti, il devient moins efficace que l’ail ordinaire, mais il ne se décompose pas complètement, mais préserve plutôt une partie de sa puissance.
• Les vitamines: L’ail grillé est affecté, mais seulement légèrement par rapport aux autres méthodes de cuisson de l’ail, et par conséquent, il reste efficace, et l’ail rôti peut être considéré comme une source de celui-ci.
• MinérauxL’ail rôti est moins fort que l’ail cru, mais manger plus d’ail rôti par rapport à la normale garantit que le corps en reçoit une quantité adéquate.

Façons de préparer l’ail rôti

Les avantages les plus importants de l’ail grillé peuvent être obtenus lors de la cuisson de l’ail de manière correcte, et l’ail rôti se distingue du cru, avec une saveur délicieuse qui n’est pas piquante et une texture douce qui lui permet d’être utilisé dans de nombreuses recettes en plus de son utilisation pour ajouter une saveur distincte aux plats principaux tels que les pois chiches, la purée de pommes de terre, les pâtes, la pizza et le pain à l’ail, et pour préparer l’ail rôti L’une des méthodes suivantes peut être utilisée:

Ail rôti avec pelures

En utilisant le four après l’avoir chauffé à une température d’environ 200 degrés Celsius, dans laquelle les têtes d’ail sont utilisées avec leurs lobes compacts sans les séparer ou les éplucher, en ne retirant que les pelures extérieures et en retirant une petite partie du haut de la tête avec un couteau pour que les lobes apparaissent clairement, les têtes doivent être choisies de taille moyenne, cohérentes et libres Les défauts sont placés sur du papier aluminium après préparation avec l’ajout de sel et d’huile d’olive au choix, le temps de cuisson varie de 30 à 40 minutes

Ail rôti sans pelage

Cette méthode ne nécessite pas de four et utilise des gousses d’ail après les avoir séparées de la tête, les éplucher et les placer dans une casserole en métal sur le feu avec de l’huile d’olive (ou tout autre type au choix) après l’avoir chauffée afin que la quantité de gousses d’ail soit proportionnelle à la taille de la casserole, réduire le feu et cuire les gousses sur À feu doux pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne le degré de rougeur approprié.

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