Quels sont les méfaits de l’aubergine

Aubergine

L’aubergine est un type de légume qui a plusieurs formes et couleurs, et il y en a deux plus courants parmi les nombreux types, le premier est l’aubergine asiatique, qui a une forme ronde ou longue et mince et sa couleur va du blanc au violet foncé, et le deuxième type est l’aubergine occidentale, dont la forme a tendance à être poire. Et il est noir-violet plein et brillant, et l’aubergine est l’un des types de légumes disponibles tout au long de l’année et disponibles en abondance à la fin de l’été, et l’aubergine comporte de nombreux avantages nutritionnels tels que des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants, et une tasse contient 21 calories, et il y a aussi des dommages aubergine et certains effets secondaires Il a, qui apparaît chez certaines personnes lors de la prise.

Ingrédients d’aubergine

L’aubergine contient des glucides, des vitamines et des minéraux, en plus de cela, elle contient des éléments qui favorisent la santé et aident à prévenir le cancer et aident également à réduire le cholestérol. Parmi les composants de l’aubergine figurent:

L’acide chlorogénique

Il y a de l’acide chlorogénique dans l’aubergine, qui est un composant qui a une activité antioxydante qui protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres, et l’acide chlorogénique a une grande capacité à combattre les radicaux libres qui provoquent l’oxydation, en plus de sa capacité à réduire le niveau de cholestérol nocif, et il est considéré comme un anti-mutagène, c’est-à-dire qu’il protège les cellules contre Croissance aléatoire et formation de cellules cancéreuses, et c’est aussi un antiviral.

Composé Nasunin

C’est un type d’antioxydant présent dans la peau d’aubergine, car il a la capacité de prévenir les processus d’angiogenèse et ce processus est nécessaire, mais lorsque le cancer est présent, le processus d’angiogenèse augmente le flux sanguin vers les cellules cancéreuses et favorise leur croissance, et l’importance de la nasunine en tant que bloqueur de ce processus, ce qui réduit Du processus de propagation du cancer.

Fibres, minéraux et vitamines

L’aubergine est une source de fibres, qui joue un rôle dans la protection contre de multiples maladies telles que le diabète de type 2, ainsi que dans le maintien de la santé du système digestif, et l’aubergine est également une source de vitamines telles que les vitamines A, B, C et le folate, car pour les minéraux, elle est riche en potassium, magnésium, calcium et phosphore, Il ne contient pas non plus de graisse.

Les bienfaits de l’aubergine

L’aubergine contient des anthocyanes et de l’acide chlorogénique, qui agissent comme antioxydants et anti-inflammatoires, qui à leur tour favorisent la santé et sont bénéfiques pour les personnes de diverses manières et réduisent le risque d’infection par certaines maladies. Parmi les avantages de l’aubergine pour les humains:

• Santé cardiaque: Les fibres d’aubergine, le potassium, la vitamine C et la teneur en B6 contribuent tous à la santé cardiaque. De plus, sa teneur en flavonoïdes, comme les anthocyanes composées, réduit le risque de décès par maladie cardiaque, en plus du rôle de ce composé dans la baisse de la tension artérielle.
• Cholestérol: L’acide chlorogénique présent dans l’aubergine réduit le taux de cholestérol nocif dans le sang, en plus d’être antimicrobien, viral et cancérigène.
• cancer: Les composés organiques aromatiques appelés polyphénols ou polyphénols présents dans l’aubergine ont des propriétés anticancéreuses, en plus de l’anthocyanine et de l’acide chlorogénique, qui protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et protègent contre la croissance et le développement des tumeurs et la propagation des cellules cancéreuses.
• Fonctions perceptives: Le composé Nasunin présent dans la peau d’aubergine protège les membranes des cellules cérébrales des dommages causés par les radicaux libres car il agit comme un antioxydant.Il aide également à transporter les nutriments dans les cellules et à excréter leurs déchets, et aide à protéger les cellules nerveuses de l’inflammation et facilite la circulation sanguine vers le cerveau. Améliorez la mémoire et protégez-vous contre les troubles mentaux liés à l’âge.
• Le contrôle du poids: La teneur en fibres de l’aubergine augmente la sensation de satiété pendant une période plus longue et réduit l’appétit, ce qui aide à consommer moins de calories.
• Santé du foie: Les antioxydants présents dans l’aubergine peuvent aider à protéger le foie de certaines toxines.

Dommages à l’aubergine

L’aubergine appartient au groupe des morelles, et le nom scientifique de ce groupe est Solanaceae. Ce groupe, en plus de l’aubergine, se compose de tomates, de paprika ou de poivron et de pommes de terre, et ce groupe peut causer des troubles de la santé pour certaines personnes, et parmi les effets néfastes de l’aubergine se trouve l’une des plantes appartenant à ce groupe:

• Problèmes de digestion: L’un des inconvénients de l’aubergine est qu’elle peut provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes, ce qui peut entraîner des infections.
• Riche en acide oxalique: La présence de cet acide est associée à un risque accru de développer des calculs rénaux et de l’arthrite chez certaines personnes, ce qui est considéré comme l’un des méfaits de l’aubergine et par conséquent, certaines personnes devraient l’éviter s’il y a des antécédents familiaux de problème de formation de calculs rénaux ou d’arthrite.
• Sensibilité: Certaines personnes peuvent souffrir de réactions allergiques en mangeant des aubergines.

La meilleure façon de manger des aubergines

Il existe de nombreuses façons de manger et de préparer l’aubergine, comme la friture et l’ébullition et la cuisson à la vapeur ou au gril, et la cuisson à la vapeur est considérée comme l’une des meilleures façons de la préparer et de la manger, car cette méthode maintient les niveaux d’antioxydants disponibles dans l’aubergine, et l’aubergine absorbe les saveurs lors de sa préparation et absorbe la graisse d’une certaine manière. Super, donc utiliser la friture pour préparer cela augmente la quantité de calories ajoutées au plat, même si l’aubergine fraîche est faible en calories.

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