Découvrez les colorants alimentaires et leurs bienfaits pour la santé

Que sont les colorants ?

De nombreux aliments se caractérisent par leurs couleurs uniques, en particulier les fruits et les légumes, car certains composés végétaux sont responsables de donner à ces aliments leurs couleurs distinctives, car la raison de cette couleur naturelle dans ces aliments est principalement due à quatre groupes principaux de pigments, y compris : Le pigment chlorophylle qui se caractérise par sa couleur verte, le pigment caroténoïde qui donne la couleur jaune, orange et rouge, le pigment anthocyanique qui donne la couleur rouge et bleue, en plus du pigment bétanine qui donne la couleur rouge, comme ces dernières années la recherche scientifique a commencé à étudier les effets bénéfiques sur la santé que ces pigments peuvent apporter.La plante naturelle présente dans différents aliments, et dans cet article, vous découvrirez les couleurs des aliments et leurs bienfaits pour la santé.

Quelles sont les couleurs des aliments et leurs bienfaits pour la santé ?

Vous découvrirez ici Les colorants alimentaires et leurs bienfaits pour la santé qu’ils procurent à l’organismeL’ajout d’aliments colorés à l’alimentation quotidienne augmenterait les chances d’une personne de mener une vie saine et d’avoir un corps sain. L’ajout de fruits et légumes colorés qui contiennent des nutriments importants et des composés végétaux responsables de donner à ces aliments des couleurs distinctives et de leur donner un goût et une odeur distinctifs est un choix sain pour la protection contre les maladies contractées.

Colorants alimentaires

Chaque couleur des aliments colorés offre-t-elle de multiples avantages pour la santé ? Comme aucune couleur n’est supérieure à la couleur de ses bienfaits pour la santé ; Par conséquent, l’importance ici réside dans l’équilibre entre toutes les couleurs dans les régimes alimentaires consommés, et les suivantes : Un groupe de légumes et de fruits classés par couleur, Tel que:

• la couleur rouge: Trouvé dans les fraises, les canneberges, les tomates, les cerises, les pommes, la pastèque, les raisins rouges, les oignons rouges.
• Orange et jaune : On le trouve dans les carottes, les patates douces, les poivrons jaunes, les oranges, les bananes, les ananas, les mangues, la citrouille, les abricots, les pêches, le cantaloup et le maïs.
• La couleur verte: On le trouve dans les épinards, l’avocat, les artichauts, le brocoli, le chou frisé, le chou, le kiwi et certains types d’herbes telles que : le thé vert, la menthe, la sauge, le thym et le basilic.
• couleur bleu et violet : Baies, aubergines, pêches, prunes, figues, lavande, chou violet, raisins secs.
• couleur blanche et marron : Trouvé dans les oignons, l’ail, le chou-fleur, le panais, les champignons.

Les bienfaits pour la santé des aliments colorés

Dans cet article sous le titre En savoir plus sur les aliments colorés et leurs bienfaits pour la santé, les couleurs des aliments ont été évoquées, et il était nécessaire de le faire ; Complétez l’idée abordée dans cet article en parlant de Les bienfaits pour la santé des aliments basés sur la couleur auquel il appartient, qui sont les suivants :

• Les aliments rouges sont riches en lycopène et en caroténoïdes, car ces composés sont parmi les composés anti-radicaux libres les plus importants qui endommagent les gènes, qui peuvent également avoir la capacité de protéger contre le cancer de la prostate, ainsi que les maladies cardiaques et pulmonaires.
• Les aliments orange et jaune, grâce au composé bêta-cryptothanxine, fournissent un support de communication au sein des cellules du corps et peuvent avoir la capacité de prévenir les maladies cardiaques.
• Il a été démontré par des études scientifiques et des recherches que les personnes qui mangent des aliments bleus et violets riches en polyphénols ont des taux plus faibles de maladies cardiaques, d’obésité et de diabète, par rapport à celles qui ont un régime pauvre en ces aliments.
• Les aliments blancs et bruns qui incluent la famille des oignons contiennent le composé allicine, qui a des propriétés anti-tumorales, ainsi que les flavonoïdes antioxydants.

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