Dommages au riz

le riz

Le riz est une céréale qui a de multiples utilisations, car les gens la consomment partout dans le monde, car c’est la principale nourriture de nombreuses personnes, en particulier les habitants de l’Asie, et il existe de nombreuses couleurs, formes et tailles de riz, mais le plus le type populaire est le riz blanc ou le riz brun connu quand certains disent qu’il est plus sain que le riz blanc, car les variétés de riz contiennent des quantités élevées de protéines et de glucides et moins de matières grasses, et la quantité de fibres varie dans le riz en fonction de son type, le riz blanc contient plus de fibres que le riz noir, et il contient des vitamines. Comme l’acide pantothénique, la niacine et la thiamine, c’est parmi les aliments que les personnes intolérantes au gluten peuvent manger, et dans cet article les méfaits les plus importants et les plus importants du riz seront mentionnés.

Dommages au riz

Il a également été mentionné dans l’introduction que nous mentionnerons les méfaits les plus importants du riz, car certaines personnes sont préoccupées par l’idée de manger du riz régulièrement, surtout si le plat de riz représente une grande partie de la nourriture quotidienne, et les dommages sont les suivants:

Diabète de type 2

Le diabète est connu pour être riche en sucre dans le sang, et la consommation de riz en grande quantité est associée au risque de diabète, de sorte que l’effet de l’apport alimentaire sur le taux de sucre est connu en mesurant le taux de sucre dans le sang après un repas, et certaines études ont indiqué que la consommation de riz brun réduit le risque de diabète en raison de l’abondance de fibres dans le riz brun, il n’est donc pas recommandé de manger du riz blanc en raison de ses effets secondaires sur la santé d’une personne, et bien que le riz brun soit également un type de riz, il réduit ces dommages et présente de grands avantages pour la santé.

Présence de types de minéraux

Comme certaines études l’ont prouvé, le riz contient des minéraux tels que; Le cadmium, le chrome, le plomb, l’arsenic et le mercure, qui peuvent s’accumuler dans le corps humain, causant des dommages à la santé. L’arsenic est présent dans la plupart des types de céréales comme l’orge et le blé, mais il s’accumule abondamment dans le riz, il est donc déconseillé manger du riz cultivé à proximité de zones industrielles ou de zones sévères.

Présence d’antioxydants

Le riz brun contient des niveaux élevés d’acide phytique, un antioxydant qui empêche l’absorption du fer et du zinc par le système digestif. De plus, l’acide phytique se trouve dans les légumineuses, les noix et les grains entiers, et la consommation d’aliments contenant des phytates réduit de façon chronique Dans le corps, il convient de noter que le pourcentage d’acide phytique présent dans les aliments peut être réduit en trempant les céréales, en les faisant germer, puis en les fermentant, vous devez donc réduire la consommation d’aliments contenant de l’acide phytique, ou quoi est connu comme un anti-nutriment car il réduit l’absorption du zinc et du fer présents dans le repas.

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