Dommages des arachides

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Les arachides, dont le nom scientifique est Arachis hypogaea, appartient au groupe des légumineuses, avec ses origines en Amérique du Sud, et est l’un des aliments les plus nutritifs; Il contient de grandes quantités de certaines vitamines et minéraux tels que la vitamine B-7, la vitamine B-3, la vitamine B-9, la vitamine B-1, la vitamine E, le cuivre, le manganèse, le phosphore et le magnésium, en plus d’être une bonne source d’antioxydants, sa consommation modérée est associée à de nombreux avantages pour la santé tels que la prévention des calculs biliaires et le maintien de la santé cardiaque, mais une consommation excessive peut entraîner de nombreuses complications pour la santé, alors quel est le mal des arachides?

Dommages des arachides

Les inconvénients des arachides sont souvent le résultat d’une consommation excessive, car c’est l’un des aliments à forte teneur en calories, en graisses, en toxines et en anti-nutriments, en plus d’être l’un des aliments qui causent le plus d’allergies, et ce qui suit est une explication des inconvénients les plus importants des arachides.

Toxicité de l’aflatoxine

Le dommage potentiel le plus grave pour les arachides est la possibilité de contamination par les toxines de l’aflatoxine, qui sont un groupe de toxines produites par un type de champignon qui vit dans le sol de régions à climat chaud et humide où les arachides sont cultivées, récoltées et stockées. Ces toxines peuvent être transmises au corps humain par les arachides dès qu’elles sont consommées ou en inhalant la poussière qui en résulte ou de l’un de ses produits, et la consommer pendant de longues périodes peut provoquer l’accumulation de ces toxines cancérigènes dans l’organisme. et conduire au cancer du foie, de sorte que l’exposition des arachides à divers processus de fabrication ne conduit pas à l’élimination complète de l’aflatoxine, mais plutôt dans ses produits tels que le beurre. Arachides, vous devriez donc choisir des produits commerciaux à base de noix avec un nom connu.

Empêcher l’absorption des nutriments

Les arachides contiennent de grandes quantités d’acide phytique, qui est l’un des composés anti-nutriments, ce qui signifie qu’il se lie à certains nutriments et réduit l’efficacité de leur digestion, absorption et utilisation dans les processus vitaux du corps, et ces éléments sont: fer, calcium, zinc, manganèse et protéines, et cela peut entraîner un manque à long terme de minéraux dans le corps, en particulier chez les enfants et les personnes qui suivent une alimentation malsaine.

Allergie aux arachides

L’allergie aux arachides est l’une des allergies les plus courantes, en particulier chez les enfants, qui survient en raison de la réponse anormale du système immunitaire à une ou plusieurs protéines d’arachide, et cette réponse se produit dans les minutes suivant l’exposition aux arachides, et s’accompagne d’un certain nombre de symptômes, à savoir:

• Nez qui coule.
• Démangeaison de la peau.
• Rougeur et gonflement de la peau.
• Démangeaisons et picotements dans la bouche, la gorge et les environs.
• Troubles digestifs tels que diarrhée, nausées, vomissements et crampes d’estomac.
• Resserrement de la gorge.
• difficultés respiratoires.
• Sifflement.

Dans certains cas, la réaction est sévère et potentiellement mortelle, et elle est alors connue sous le nom d’anaphylaxie ou d’anaphylaxie. Elle nécessite un traitement rapide, représenté par une injection d’épinéphrine, et s’accompagne de certains symptômes graves tels qu’une constriction des voies respiratoires, sévère gonflement de la gorge, forte baisse de la pression artérielle, rythme cardiaque rapide, étourdissements et perte de conscience.

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