Effets secondaires de l’huile de tournesol

huile de tournesol

L’huile de tournesol est une source essentielle de graisses, et les graisses ont un rôle clé dans le processus de digestion et d’absorption des vitamines, ainsi que dans l’apport d’énergie à l’organisme.Par conséquent, selon les directives diététiques, un pourcentage de graisses dans l’alimentation est recommandé. , mais il devrait être inférieur à 10%, mais il faut faire attention à la qualité des graisses qui sont consommées. , mais ce qui distingue certaines huiles végétales, dont l’huile de tournesol, c’est qu’elles peuvent être hydrogénées, donc ça devient facile à utiliser, mais il y a des dommages résultant du processus d’hydrogénation, et malgré cela, l’huile de tournesol contient une bonne quantité de vitamine E, nous identifierons donc dans cet article la raison du choix de l’huile de tournesol hydrogénée, et les effets de l’huile de tournesol hydrogénée sur le corps.

La raison de choisir l’huile de tournesol hydrogénée

La raison pour laquelle la plupart des gens choisissent l’huile de tournesol parce qu’elle a un point de fumée élevé, ce qui signifie qu’elle peut être utilisée à des températures élevées telles que la friture pour faire dorer des aliments, ainsi qu’une source d’huile à faible coût par rapport aux autres huiles, mais elle doit A noter que son utilisation en grande quantité peut avoir des effets négatifs. . De plus, l’huile de tournesol est une source facile à utiliser car c’est un liquide à température ambiante, et l’huile est hydrogénée, en ajoutant de l’hydrogène, ce qui affecte la texture et le goût et augmente la durée de conservation.

Effets secondaires de l’huile de tournesol hydrogénée

Il y a des dommages à l’utilisation d’huiles hydrogénées, car l’huile de tournesol contient 14% de graisses saturées, et d’autres huiles, telles que l’huile d’amande, l’huile de lin et les noisettes, sont moins en graisses saturées, donc ces huiles sont une bonne option car les graisses saturées sont des graisses malsaines dont la consommation est un facteur qui augmente le risque de maladie, et les dommages de l’huile de tournesol hydrogénée comprennent également :

• L’huile de tournesol affecte les niveaux de sucre dans le sang, et donc les niveaux d’insuline dans le corps, les diabétiques doivent donc être vigilants, ce qui augmente le risque d’athérosclérose pour les diabétiques de type 2.
• Selon ce qui a été publié dans un article du Journal of Experimental Biology and Medicine en juin 2008, l’huile de tournesol contient 7% de graisses polyinsaturées, qui se composent d’acides gras oméga-6 en plus grande quantité que d’acides gras oméga-3, et il a été trouvé que manger des quantités plus élevées d’acides gras oméga-6, par rapport aux oméga-3, affecte négativement le risque de maladie cardiaque, de cancer, d’asthme et d’arthrite.
• L’huile de tournesol contient beaucoup de calories, ce qui augmente le pourcentage de prise de poids et le risque d’obésité.Chaque gramme d’huile de tournesol contient 9 calories, soit 124 calories par cuillère à soupe.
• Des études ont indiqué que le taux d’inflammation dans le corps augmente en raison de l’utilisation de graisses trans, d’huiles végétales hydrogénées, telles que l’huile de tournesol hydrogénée, et une petite étude menée pendant 5 semaines sur 50 hommes a rapporté que changer les graisses dans l’alimentation aux graisses insaturées a conduit à une faiblesse dans le corps et à une inflammation accrue. .

Sources alimentaires qui contiennent des graisses malsaines

Les pays ont tendance à réduire l’utilisation de graisses saturées dans les produits alimentaires, et la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) a décidé d’interdire les graisses trans dans les aliments transformés pour l’année 2021, mais les graisses hydrogénées sont toujours présent dans de nombreux produits, notamment :

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