Les avantages et les inconvénients de manger de la viande rouge

viande rouge

La viande rouge est définie comme toute viande provenant des muscles des mammifères, y compris le bœuf, l’agneau, le porc, la chèvre, le veau et l’agneau, et pour de nombreuses familles, la viande rouge est l’un des aliments de base, car certains consomment du bœuf, des moutons. et le veau sous différentes formes. Ma journée, et bien que la viande rouge soit riche en vitamines et minéraux, elle peut entraîner de graves maladies et des problèmes de santé, et il y a donc un glissement clair vers les aliments végétaux dans le monde, et cet article parlera sur les avantages et les inconvénients de manger de la viande rouge.

Les nutriments contenus dans la viande rouge

La viande rouge en général contient des quantités variables de graisses et de protéines, et elle contient également de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à la construction du corps et au maintien de la santé et de la sécurité des fonctions vitales des tissus et des cellules, et parce qu’elle contient de grandes quantités de graisses, manger la viande rouge fournit également des calories au corps. Voici quelques informations nutritionnelles pour manger 3,5 onces ou 100 grammes de rosbif à 10% de matières grasses:

• calories: 217.
• L’eau: 61%.
• Protéine: 26,1 grammes.
• Les glucides: 0 gr.
• Sucre: 0 gr.
• Fibres: 0 gr.
• Graisses: 11,8 grammes.

Avantages de manger de la viande rouge

Les avantages de la viande rouge résident dans sa teneur élevée en vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé du corps, car la viande rouge est très riche en fer nécessaire aux adolescentes et aux femmes en âge de procréer, car le fer de la viande rouge est facile à absorber, et lorsqu’elle est consommée, cette viande fournit au corps de la vitamine B12, qui contribue à la synthèse de l’ADN et maintient la santé et l’intégrité des cellules nerveuses et des globules rouges.

Manger cette viande est très utile pour maintenir la santé du système immunitaire car elle contient du zinc, et la viande rouge contient un pourcentage élevé de protéines qui aident à construire les muscles et les os, et ces viandes fournissent au corps de faibles calories, comme Shalin McConnell est le Directeur exécutif de la recherche nutritionnelle Dans la National Cattle Beef Association, la viande rouge est l’un des aliments très riches en nutriments et peu en calories, car manger une portion de trois onces de bœuf ne contribue qu’à 180 calories, mais elle fournit le corps. avec 10 nutriments essentiels nécessaires aux fonctions vitales du corps, et donc des bienfaits Manger de la viande rouge vous aide à perdre du poids, mais vous devez la consommer avec modération, dans le cadre d’une alimentation saine.

Les méfaits de la viande rouge

Les méfaits de la viande rouge sont assez graves, en raison de sa teneur en graisses saturées et insaturées, et par conséquent, de nombreuses personnes ont tendance à être totalement dépendantes de leurs aliments à l’égard des aliments d’origine végétale, et il y a certaines raisons qui peuvent amener une personne à arrêter de manger du rouge. viande, pour les raisons suivantes::

• Manger de la viande durcit les vaisseaux sanguins: Une étude publiée dans le Journal of Nature Medicine a révélé qu’un composé présent dans la viande rouge appelé carnitine, qui est également utilisé dans certaines boissons énergisantes, provoque le durcissement ou l’obstruction des artères et des vaisseaux sanguins, et la recherche qui a inclus plus de 2500 végétariens et les patients cardiaques de mangeurs de viande rouge indiquent que la carnitine se transforme en un composé qui endommage les vaisseaux sanguins et le cœur, et les chercheurs ont constaté que des niveaux accrus de carnitine prédisent un risque accru de maladie cardiovasculaire.
• Le risque d’infection par E. coli: Les aliments susceptibles de causer E. coli comprennent le lait non pasteurisé et le vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé, selon les Centers for Disease Control, mais les bovins sont également une menace majeure, et le risque d’infection par ces bacilles augmente plus la viande de bœuf en poudre augmente. de la viande de moins de 10 vaches ou de plus de 1 000, et le Dr Schmidt dit que la seule façon de le savoir est de demander au boucher, la plupart des États-Unis ont des lois en place contre l’escroquerie de ces faits, et les bacilles coliformes peuvent causer déshydratation, crampes abdominales et insuffisance rénale.
• Risque de développer un diabète de type 2: Selon un rapport de la revue JAMA Internal Medicine, manger de la viande rouge ou transformée peut au fil du temps augmenter le risque de développer un diabète de type 2, comme manger 3,5 onces de viande rouge ou 1,8 onces de viande transformée comme des hot-dogs ou deux tranches de porc. a entraîné la consommation de 3,5 onces de viande rouge ou 1,8 onces de viande transformée comme des hot-dogs ou deux tranches de porc. Guéri, quotidiennement, à une augmentation de 19% et 51% du risque de diabète, respectivement.
• La viande rouge est pleine d’hormones nocives: Les hormones ajoutées à la viande rouge peuvent prédisposer au cancer du sein. Selon une vaste étude portant sur 90 000 femmes et publiée dans les archives du Journal of Internal Medicine, les femmes qui mangeaient environ 6 onces de viande rouge par jour avaient deux fois plus de risque de développer des hormones. Manger 3 onces ou moins par semaine, et les chercheurs croient que les hormones ou les composés hormonaux présents dans la viande rouge augmentent le risque de cancer en se liant à des récepteurs hormonaux spécifiques sur les tumeurs.

Viande rouge et crabe

Lorsqu’il s’agit de manger de la viande rouge, le cancer est le problème de santé le plus courant. En octobre 2015, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié un rapport concluant que la viande rouge peut causer le cancer chez l’homme, ce qui signifie qu’il existe des preuves que il peut augmenter le risque de cancer. En outre, l’Organisation mondiale de la santé a conclu que les viandes transformées, appelées viandes qui ont été transformées par salage, transformation, fermentation, fumage ou d’autres procédés afin d’améliorer la saveur ou d’améliorer la conservation, sont cancérigènes aux humains, et cela signifie qu’il existe des preuves suffisantes pour indiquer que la consommation de viande transformée augmente le risque de cancer, et pour arriver à ces conclusions, le groupe de travail du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’Organisation mondiale de la santé a examiné plus de 800 études évaluant les effets de la viande rouge et de la viande transformée sur différents types de cancer, et les chercheurs ont constaté que chaque 50 grammes de viande transformée, qui comprend principalement du porc ou du bœuf, consommé quotidiennement augmente le risque de cancer du côlon et du rectum de 18% , l’agence a révélé Le CIRC International Cancer Research rapporte également un lien entre la consommation de viande rouge et un risque accru de cancer du côlon, rectal, pancréatique et de la prostate.

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