Les bienfaits du boulgour pour la santé

Boulgour

Le boulgour est un grain prêt-à-manger préparé à partir de blé séché et broyé.Il peut être préparé à moitié bouilli ou entièrement cuit.Il peut être cuit très rapidement et, lorsqu’il est entièrement cuit, il a une consistance similaire à celle du couscous ou le quinoa, le boulgour est un grain entier, ce qui signifie qu’à l’intérieur du grain de blé il y a du germe de blé, de l’endosperme et du son, et ils sont comestibles. Le boulgour est un plat de base dans la région méditerranéenne de milliers d’années à maintenant, car il est un ingrédient essentiel dans Plats du Moyen-Orient et de la Méditerranée.Le boulgour n’est pas seulement facile et rapide à préparer, mais il a également une valeur nutritive et de nombreux avantages.Le boulgour sera discuté dans l’article sur les bienfaits du boulgour pour la santé.

La valeur nutritionnelle du boulgour

Le boulgour a une valeur nutritionnelle élevée et il présente des avantages pour la santé humaine, car il est riche en nutriments et en minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium, le potassium et le zinc, en plus d’être une bonne source de vitamines telles que la vitamine B, la vitamine A , de la vitamine K et de la vitamine E, car elle contient des protéines, des fibres et peu de matières grasses, et ici La valeur nutritionnelle par tasse de boulgour, soit 182 grammes:

Les bienfaits du boulgour pour la santé

Le boulgour est un plat principal au Moyen-Orient, et l’un de ses plats traditionnels est le taboulé. Ces grains sont préparés en les faisant bouillir, en les séchant et en les broyant en petites particules ou en grains entiers. Le boulgour a une saveur légère et un goût de noix et il est un repas à haute valeur nutritive et peu de temps pour la cuisson et le boulgour présente de nombreux avantages pour le corps.

Santé intestinale

Les grains entiers, dont le boulgour, sont une riche source de fibres intestinales, telles que les oligosaccharides et l’amidon résistant. La plupart des fibres du boulgour sont insolubles car elles augmentent la taille des selles et accélèrent le mouvement des selles à l’intérieur. l’intestin, les grains entiers et à l’aide d’une quantité adéquate de liquides.Aide à rendre les selles plus molles et à prévenir la constipation. Les oligosaccharides et les amidons résistants trouvés dans le boulgour sont des glucides qui résistent à la digestion et agissent comme des prébiotiques, ce qui signifie qu’ils contribuent à la croissance et à l’activité de bactéries bénéfiques pour la santé dans l’estomac, et c’est l’un des avantages du boulgour pour les régimes amaigrissants et la perte de poids .

Régulation de la glycémie

Les grains entiers, y compris le boulgour, contribuent à la régulation de la glycémie, et cet avantage est lié à la digestion lente du boulgour dans l’intestin, ce qui entraîne une lente augmentation de la glycémie après le repas, et c’est l’un des avantages du boulgour pour le régime alimentaire, les grains entiers et les aliments riches en fibres sont capables de contrôler la glycémie en améliorant l’activité de l’insuline, et la consommation de grains entiers comme le boulgour peut réduire l’incidence des maladies cardiaques et du cancer.

Santé cardiaque

Prendre une quantité adéquate d’aliments riches en fibres tels que les grains entiers tels que le boulgour, les légumes et les fruits peut aider à maintenir un cœur en bonne santé, l’une des références a montré que lorsque les gens mangent 3 à 7,5 portions de grains entiers, soit 90 à 225 grammes par jour, ils réduisent de 20%. Les maladies cardiaques sont risquées pour la vie, donc manger des grains entiers comme le boulgour peut donner une protection cardiaque comme un avantage pour le corps.

Il fournit au corps des minéraux et des vitamines

Le boulgour fournit à l’organisme du manganèse, du magnésium, du fer et de la vitamine B, et ces nutriments peuvent manquer dans une mauvaise alimentation dans laquelle des glucides raffinés sont consommés au lieu de grains entiers. Les aliments riches en fer peuvent agir comme un traitement de l’anémie, empêchant l’énergie et la fatigue due au manque d’oxygène dans le sang qui se transfère aux cellules.

Les gens devraient rester à l’écart du boulgour

Le boulgour est un repas sain pour de nombreuses personnes et présente de nombreux avantages, mais ce n’est pas un bon choix pour tout le monde. Parce que le boulgour est un produit préparé à partir de blé, c’est-à-dire qu’il contient du gluten, et les personnes qui souffrent de sensibilité au gluten ou de dyspepsie devraient éviter le boulgour dans leur alimentation.

Et certaines personnes qui souffrent de troubles intestinaux chroniques tels que les maladies inflammatoires de l’intestin et le syndrome du côlon irritable peuvent ne pas être capables de digérer le bulgur car il contient des fibres insolubles, et de même si quelqu’un souffre de symptômes intestinaux sévères dus à une infection ou une maladie, il Il vaut mieux attendre la fin de ces symptômes Pour éviter la détérioration de l’état de santé.

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