Les bienfaits du régime brocoli

Les bienfaits du régime brocoli

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Brocoli

Le brocoli appartient à la famille des légumes crucifères qui se caractérise par des têtes à fleurs comestibles, qui sont réparties parmi de nombreux types populaires dans différentes parties du monde, comme le brocoli calabrese italien et il existe des bourgeons de brocoli caractérisés par des tiges minces et de nombreux têtes, en plus du chou-fleur violet qui ressemble à du chou-fleur et se forme à partir de petits boutons floraux, le goût du brocoli est similaire au goût du chou cru et amer – en raison de sa teneur en glucosinolates – avec lequel certaines personnes ne peuvent jamais jouir, et on sait qu’il offre de nombreux avantages pour la santé qui peuvent être obtenus en choisissant des têtes vert vif avec de petites fleurs compactes Les tiges sont solides et sentent la fraîcheur.Dans cet article, nous parlerons des avantages du brocoli pour l’alimentation.

La valeur nutritionnelle du brocoli

Le brocoli contient de nombreux nutriments importants, car il est riche en fibres alimentaires et en acides aminés, en plus de vitamines telles que la vitamine A, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B3, la vitamine B6, la vitamine B9, la vitamine C, la vitamine E et la vitamine K , en plus de minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le zinc, le potassium et le phosphore, ainsi que Il contient des composés organiques tels que des composés phytochimiques tels que les glucosinolates en plus des isothiocyanates et des flavonoïdes, et avant de passer à parler des avantages de brocoli pour l’alimentation, et avant de parler des avantages du brocoli pour l’alimentation, il convient de noter sa valeur nutritionnelle, car 100 grammes de sa variété crue fournissent ce qui suit:

Les bienfaits du régime brocoli

Quant aux avantages du brocoli pour l’alimentation, il se caractérise par sa faible teneur en calories, car une tasse de ses variétés hachées et non cuites contient 30 calories, tandis que ses variétés cuites contiennent 54 calories de la même quantité, et d’autre part, son la teneur en fibres et en eau contribue à la sensation de satiété., Comme la fibre retarde la sécrétion de l’hormone ghréline responsable de la sensation de faim, et empêche l’hyperglycémie en ralentissant l’absorption du glucose, empêchant ainsi le stockage de l’excès de sucre sous forme de graisse, étant donné qu’une tasse de ses variétés cuites contient 5 grammes de fibres, et parmi les avantages du brocoli pour l’alimentation, il y a aussi ce que l’eau, qui représente environ 90% de son contenu, contribue à une sensation de satiété et ralentit le processus digestif, ce qui réduit la chance du besoin de manger.

Les avantages du brocoli pour l’alimentation résident dans le rôle de sa teneur en certains minéraux et vitamines, car le chrome régule l’activité de l’insuline et cela affectera le métabolisme des glucides et augmentera les chances de perdre du poids, tandis que le calcium réduit la production de nouvelles cellules graisseuses et stimule la dégradation des graisses stockées, ainsi que empêche l’absorption de certaines graisses dans l’intestin, et parmi les avantages du brocoli Le régime a également sa teneur en vitamine C, qui joue un rôle important dans la construction du composé carnitine, qui est nécessaire pour la métabolisme des graisses en énergie. Obtenir une petite quantité de cette vitamine signifie brûler une petite quantité de graisse pendant l’exercice, et en obtenir une bonne quantité augmentera les chances de perdre du poids.

Régime équilibré

Après avoir discuté des avantages du brocoli pour suivre un régime, il convient de noter le concept de régime sain, car de nombreuses personnes essaient de perdre du poids en suivant différents types de régime, quels que soient son type, son utilité et son degré de validité, mais les règles d’un régime sain – et le maintien de la stabilité du poids après cela – dépendent de divers facteurs tels que l’âge et le sexe, le type de corps, les problèmes de santé, l’activité physique, la génétique, les variétés alimentaires souhaitées de l’individu, en plus des types de régimes qu’il avait précédemment suivis, et donc il n’y a pas de régime standardisé idéal pour perdre du poids, mais varie plutôt en fonction de ces facteurs, ainsi que de l’évolution du mode de vie et des comportements quotidiens, et en se concentrant sur la qualité des aliments plutôt que sur le contenu calorique pour être proportionnel à une perte de poids saine.

Nourriture interdite pendant les régimes

La nourriture est le carburant du corps car elle lui fournit les calories nécessaires pour mener à bien ses activités quotidiennes, et il est connu que la perte de poids résulte de la combustion de plus de calories que ce qui est consommé en plus d’éviter de consommer certains aliments interdits pendant un régime, et les suivants sont mentionné:

• Boissons gazeuses: Une canette de soda contient 150 calories et 40 grammes de sucre, ce qui signifie manger plus de calories et donc une plus grande chance de prendre du poids, ce qui nécessite de la remplacer par de l’eau potable avec du jus de citron ou du citron vert dans le cadre d’un régime amaigrissant sain.
• Frites: Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine a révélé que les personnes qui mangent régulièrement des pommes de terre frites peuvent gagner plus de 1,4 kilogramme en environ 4 ans, tandis que les croustilles en ajoutent environ 0,7 kilogramme au cours de la même période, sachant que ces variétés peuvent être remplacées par des carottes grillées. ou patates douces cuites au four dans Une alimentation saine pour perdre du poids.
• Viandes rouges et transformées: Ils contiennent un pourcentage élevé de graisses, de calories et de sodium, qui contribuent à la rétention des liquides par le corps et augmentent ainsi la pression artérielle, et l’étude susmentionnée a également montré que ces variétés augmentent le poids de 0,5 kilogramme en environ 4 ans et peuvent être remplacé par des sources de protéines telles que la volaille, les fruits de mer et d’autres sources telles que les légumineuses ou le tofu
• Nourriture frit: La friture ajoute des calories inutiles provenant des graisses, car 99 grammes de poisson-chat frit contiennent 229 calories et sa variété grillée contient 100 calories du même poids, tandis qu’un morceau de poulet frit, qui pèse 99 grammes, contient 192 calories. Sa variété grillée en contient 172. calories du même poids, de sorte que les variétés frites peuvent être remplacées par les variétés grillées, bouillies ou cuites à la vapeur.
• Glucides raffinés et bonbons: Abandonner le pain blanc, certains types de pâtisseries salées et les biscuits croquants est essentiel pour perdre du poids, par opposition au remplacement du pain blanc par du pain de blé entier, qui apporte fibres, vitamines et minéraux et augmente la sensation de satiété. , manger des sources de glucides raffinés qui contiennent du sucre ajouté comme les gâteaux et les bonbons est une opportunité. Pour prendre du poids, il est riche en calories et nuit aux dents, il peut donc être remplacé par des fruits et la crème glacée peut être remplacée par un mélange de bananes congelées avec des baies fraîches.

Vidéo sur la règle d’or de la stabilisation, du gain et de la perte de poids

Il est recommandé de regarder la vidéo suivante dont parle le spécialiste de la nutrition thérapeutique: Le Dr Amal Haddad sur la règle d’or de la fixation, de la prise et de la perte de poids, comme elle l’a fait référence à la règle Quality Timing Quantity, qui se concentre sur la quantité et la qualité des la nourriture et le moment approprié pour chaque repas, de sorte que la quantité se concentre sur l’individu qui n’atteint pas la satiété en mangeant Les trois repas principaux et que chacun d’eux comprend tous les éléments du groupe alimentaire, tandis que le moment approprié pour un repas doit être spécifique quant à la qualité, il s’agit d’éviter la privation de tout aliment habituel, en échange de l’apprentissage de méthodes saines pour préparer et cuisiner chacun d’eux.

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