Poivre noir et absorption des nutriments: y a-t-il un effet?

Le poivre noir

Préparer Le poivre noir L’une des plantes grimpantes ligneuses vivaces appartenant à la famille des pipéracées, elle peut atteindre une hauteur de 10 mètres à travers ses racines aériennes, ses larges feuilles vertes brillantes sont disposées en alternance, et ses fruits sont parfois appelés grains de poivre, qui ont un diamètre de 0,2 pouce, deviennent rouges à maturité, portant une graine à l’intérieur, Ces fruits sont fabriqués à partir d’épices épicées et piquantes, la maison d’origine du poivre est la côte de Malabar en Inde; C’est l’une des épices les plus anciennes qui a été largement utilisée dans le monde, et elle a des utilisations limitées en médecine comme répulsif de gaz et stimulant des sécrétions de l’estomac. Les fruits du poivre noir sont cueillis lorsqu’ils commencent à virer au rouge, pour être immergés dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, Il vire au brun foncé ou au noir en une heure, puis transféré sous le soleil pendant trois ou quatre jours pour sécher, et à travers cet article, nous parlerons du poivre noir et de l’absorption des nutriments: y a-t-il un effet?

Comment les nutriments sont-ils absorbés?

L’intestin grêle est le site principal Pour absorber les nutrimentsC’est en effet le plus grand organe du système digestif en termes de superficie. Des produits semi-liquides sont périodiquement libérés de l’estomac vers le duodénum, ​​puis repoussés en aval avec des mouvements péristaltiques. L’hydrolyse des protéines, des triglycérides et de l’amidon se poursuit à l’intérieur du duodénum et de la partie supérieure du jéjunum sous l’influence d’enzymes pancréatiques, Les dernières étapes de l’hydrolyse des grosses molécules alimentaires se produisent sous l’influence d’enzymes extracellulaires sur la surface muqueuse puis les produits libérés sont absorbés par la circulation, assurant l’activité musculaire de la paroi de l’intestin grêle, ainsi que les contractions rythmiques des peluches sur la paroi intestinale en déplaçant les aliments partiellement digérés Bien faire chez les adultes, de sorte que les premiers restes fermentés d’un repas contenant des glucides complexes pénètrent, par exemple, dans les 4,5 heures suivant l’ingestion.

Y a-t-il un effet du poivre noir sur l’absorption des nutriments?

L’accent sera mis sur le poivre noir et l’absorption des nutriments: y a-t-il un effet? À travers les points suivants, les études les plus importantes qui ont été étudiées sur la possibilité de L’effet du poivre noir sur l’absorption des nutriments, C’est comme suit:

Quelle est la relation entre le poivre noir et l’absorption du bêta-carotène?

En fait, le poivre noir peut améliorer l’absorption de certains nutriments et composés bénéfiques, car la recherche montre que le poivre noir peut Améliore l’absorption Bêta-carotène; C’est un composé présent dans les légumes et les fruits qui se transforme en vitamine A dans le corps. Une étude de 14 jours chez des adultes en bonne santé a montré que la prise de 10 milligrammes de bêta-carotène avec 5 milligrammes de pipérine, un composé chimique présent dans le poivre noir, peut augmenter considérablement les niveaux de Le bêta-carotène dans le sang, comparé au fait de le prendre seul.

Le poivre noir aide-t-il à absorber la curcumine?

Une étude a révélé que la prise de 20 milligrammes de pipérine plus 2 grammes du composé trouvé Curcumine La présence du curcuma a conduit à une amélioration de la disponibilité de la curcumine dans le sang humain jusqu’à 2000%, en concurrençant le composé pipérine pour la liaison hydrogène entre les molécules de curcumine et leur tendance à s’agglutiner via une liaison hydrogène avec le proton de la curcumine. Cela facilite son transport métabolique et sa biodisponibilité dans le corps.

Y a-t-il un effet du poivre noir sur l’absorption des médicaments?

En fait, une revue scientifique a montré certains des effets du poivre noir et de la pipérine sur les enzymes du métabolisme des médicaments ainsi que sur l’absorption intestinale des médicaments. Le poivre noir et la pipérine ont un effet significatif sur la biodisponibilité des médicaments Qui sont pris par voie orale, mais plus de recherches et d’études cliniques sont nécessaires; Afin de comprendre plus clairement la nature de cette relation, il convient de noter ici qu’il faut faire attention à ne pas utiliser de poivre noir avec des médicaments sans consulter un médecin.

Quels sont les effets secondaires de l’utilisation du poivre noir?

Le poivre noir est un aliment sûr lorsqu’il est pris par voie orale dans les quantités courantes en général, mais il peut avoir des effets secondaires différents qui peuvent provoquer des effets secondaires indésirables, et à travers les points suivants seront mentionnés Le plus important de ces effets secondaires, Tel que:

• Le poivre noir peut avoir un goût légèrement brûlant; Cela peut provoquer une gêne, en particulier dans la région de l’estomac, en plus de cela peut provoquer une sensation de brûlure si elle atteint l’œil.
• Le poivre noir peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.
• Les personnes atteintes de troubles de la coagulation peuvent présenter un risque accru de saignement lorsqu’elles consomment du poivre noir en grande quantité. Parce qu’il contient de la pipérine, ce qui ralentit le processus de coagulation sanguine.
• De grandes quantités de poivre noir, qui dépassent la quantité habituelle dans les aliments, peuvent théoriquement augmenter le risque d’incapacité à contrôler la glycémie chez les diabétiques.

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