Quelle est la différence entre le sucre blanc et le sucre brun

Du sucre

Le sucre est un composant naturel qui a été et est toujours utilisé dans l’alimentation depuis des milliers d’années, car le sucre est utilisé dans la fabrication de produits de boulangerie et dans l’adoucissement de certains aliments et boissons, et il existe de nombreux types de sucre, mais les plus courants de ces types sont le sucre blanc et le sucre brun. Un examen des dommages causés par le sucre, quelle est la différence entre le sucre blanc et le sucre brun et les bienfaits du sucre brun pour la santé.

Dommages du sucre

Avant de savoir quelle est la différence entre le sucre blanc et le sucre brun, il est nécessaire de connaître les dommages du sucre pour la santé, car le sucre présente de nombreux risques pour la santé tels que l’augmentation de l’obésité et l’augmentation du risque de développer un diabète de type 2 et de nombreux autres méfaits, ce qui inclure les éléments suivants.

• prise de poids: Manger des aliments et des boissons riches en sucre augmente le poids corporel et augmente ainsi le pourcentage de graisse viscérale et son accumulation, qui est un type de graisse accumulée dans l’abdomen, et la consommation excessive de sucres affecte l’effet de la leptine, l’hormone de la sensation plein.
• Augmenter l’incidence des maladies cardiaques: Comme les régimes riches en sucre peuvent entraîner l’obésité, l’inflammation et des niveaux élevés de triglycérides, de sucre dans le sang et de tension artérielle, qui sont tous des facteurs de risque de maladie cardiaque, ainsi que de développer une athérosclérose, et donc une augmentation du taux de mortalité.
• Acné: Les régimes riches en sucre augmentent la sécrétion d’androgènes, la production d’huile, l’inflammation et donc l’apparition de l’acné.
• Risque accru de développer un diabète: La consommation excessive de sucre et l’obésité sont l’un des déclencheurs du diabète de type 2, et des quantités élevées de sucre agissent également sur la résistance à l’insuline, ce qui entraîne une glycémie élevée et augmente ainsi le risque de développer un diabète de type 2.
• Risque accru de cancer: Comme l’augmentation de l’obésité, l’inflammation et la résistance à l’insuline causées par une consommation accrue de sucres sont associées à un risque accru de certains types de cancer tels que le cancer de l’œsophage, le cancer de l’intestin grêle et aussi le cancer de l’endomètre pour les femmes qui mangent des gâteaux sucrés plus de trois fois par jour. semaine.
• Dépression: Bien qu’une alimentation saine puisse aider à améliorer votre humeur, une alimentation riche en sucre ajouté et en aliments transformés peut augmenter les risques de dépression chez les hommes et les femmes, car les fluctuations de la glycémie contribuent aux irrégularités et à l’inflammation des neurotransmetteurs, qui affectent tous la santé de l’esprit.
• L’apparition des rides: Les rides sont un signe naturel du vieillissement, mais une mauvaise alimentation riche en sucres, boissons et aliments sucrés peut accélérer le processus d’apparition de ces rides, car avec l’âge, le collagène et l’élastine sont endommagés, qui sont des protéines qui aident la peau. conserver son élasticité et son aspect jeune. Lorsqu’elle est endommagée, la peau commence à s’affaisser.
• Risque de développer un vieillissement cellulaire: Le vieillissement cellulaire est le vieillissement des cellules et la perturbation de leur travail, ce vieillissement se produit lorsque les télomères raccourcissent avec l’âge, et ces télomères sont des structures situées à l’extrémité des chromosomes et contiennent une partie ou la totalité de l’information génétique, mais un mode de vie et une alimentation malsains. les sucres peuvent être une raison pour accélérer ce processus.
• Drainez l’énergie du corps: Les produits riches en sucre manquent de protéines et de fibres, et entraînent une augmentation du taux de sucre dans le sang et donc une augmentation du niveau de tir, mais pendant une courte période, suivie d’une forte baisse de la glycémie, abaissant ainsi le niveau d’énergie du corps. .
• Lésion au foie gras: La consommation de grandes quantités de fructose a été associée à un risque accru de stéatose hépatique. Le foie transforme le fructose en énergie ou le stocke sous forme de glycogène, et le foie ne peut pas en stocker une grande partie avant de convertir les quantités excessives en graisse, ce qui augmente l’accumulation de cette graisse dans le foie.
• Autres risques pour la santé: Il existe d’autres risques pour la santé que le sucre peut avoir un effet sur le corps, comme un risque accru de maladie rénale, un impact négatif sur la santé dentaire, la goutte, des troubles de la mémoire ou la démence.

Quelle est la différence entre le sucre blanc et le sucre brun

Pour répondre à la question de savoir quelle est la différence entre le sucre blanc et le sucre brun, il convient de noter qu’ils sont très similaires en termes de nutrition et également en pourcentage de calories, et la seule différence entre eux réside dans la couleur, la saveur et processus de fabrication qui passe à la fois, car le sucre brun est du sucre blanc mais il est ajouté à la mélasse, et il est considéré comme du sucre brut principalement parce qu’il subit moins de traitement chimique que le sucre blanc, le sucre blanc est un glucide pur qui ajoute plus de graisses au corps et provoque de nombreux autres problèmes, et le sucre brun est également du sucre blanc ajouté à la mélasse, car il contient Il contient 95% de saccharose et 5% de mélasse, ce qui ajoute de la saveur et de l’humidité, mais il n’a pas d’avantages nutritionnels plus élevés que le sucre blanc, donc le sucre brun a des facteurs de risque pour la santé tels que le sucre blanc, il ne doit donc pas être recommandé aux personnes qui suivent un régime ou qui souffrent de diabète. En utilisant du sucre brun, il est recommandé d’utiliser les deux types de manière modérée.

Les bienfaits du sucre brun pour la santé

Pour répondre avec précision à la question de savoir quelle est la différence entre le sucre blanc et le sucre brun, il est nécessaire de connaître la teneur des deux types de minéraux, de calories, etc., car le sucre brun contient légèrement plus de minéraux que le sucre blanc raffiné, mais selon l’USDA, il existe de légères différences qui ne sont guère négligeables en raison du sucre brun contient de la mélasse, et ces différences se présentent comme suit, car chaque 100 grammes de sucre des deux types contient 380 calories pour le sucre brun, 9 milligrammes de magnésium, 133 milligrammes de potassium et 83 milligrammes de calcium, tandis que le sucre blanc contient 387 calories et 2 milligrammes de potassium, 1 milligramme de calcium et il ne contient pas de magnésium, il n’y a donc pas beaucoup d’avantages tangibles pour la santé du sucre brun.

Vidéo sur la différence entre le sucre blanc et le sucre brun

Nous vous recommandons de regarder la vidéo suivante, dans laquelle la nutritionniste clinique Dana Baradakji parle de la différence entre le sucre blanc et le sucre brun:

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