Quelles sont les utilisations du safran

Safran

Le safran est le type d’épice le plus cher au monde – 450 grammes en représentent environ 500 à 5000 dollars américains -, et la raison de son prix élevé est la façon dont il est récolté, car il nécessite beaucoup de travail, ce qui en fait production coûteuse, car le safran est récolté manuellement à partir de la fleur de Crocus sativus, connue sous le nom de fleur de safran, originaire de Grèce, et le safran a de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps humain, car certaines personnes l’utilisent pour améliorer le désir sexuel, améliorer l’humeur et mémoire, et dans cet article nous saurons quelles sont les utilisations du safran.

La valeur nutritionnelle du safran

Avant de savoir quelles sont les utilisations du safran, il est nécessaire de mentionner la valeur nutritionnelle qu’il possède, et compte tenu de la composition organique unique du safran, il est important de l’ajouter à l’alimentation quotidienne, car il contient plus de 150 composés volatils, y compris les caroténoïdes, le safran, la crocine, les antioxydants et les produits chimiques. D’autres éléments vitaux, ainsi que des minéraux et des vitamines nécessaires à la santé du corps, et le tableau suivant indique la quantité de certains nutriments et calories présents dans 100 grammes de safran:

Quelles sont les utilisations du safran

Certaines personnes se demandent quelles sont les utilisations du safran, car le safran est utilisé comme l’une des épices qui donnent une couleur jaune-orange, et il ajoute un goût distinctif aux aliments, et il est nécessaire de savoir quelles sont les utilisations médicinales du safran, car il est utilisé comme médicament pour certaines maladies, comme suit:

• La maladie d’Alzheimer: Prendre un produit à base de safran par voie orale pendant 22 semaines peut améliorer les symptômes de la maladie d’Alzheimer, ce qui peut être aussi efficace que le dopépézil – un médicament anti-Alzheimer -.
• Dépression: La prise d’extraits de safran par voie orale est utile pour améliorer les symptômes de la dépression majeure après 6 à 8 semaines de traitement, et le safran peut être aussi efficace que la prise d’un médicament antidépresseur à faible dose comme la fluoxétine ou l’imipramine.
• Inconfort menstruel: Vous pouvez manger des produits contenant des graines de safran, de l’anis et du céleri pour aider à soulager la douleur et l’inconfort pendant vos règles.
• Syndrome prémenstruel (SPM): Prendre un extrait de safran réduit les symptômes du syndrome prémenstruel et l’effet apparaît après deux cycles menstruels.

Les bienfaits du safran pour la santé

Le safran offre de nombreux avantages pour la santé du corps, après avoir répondu à la question de savoir quelles sont les utilisations du safran, il sera détaillé certains de ses avantages potentiels pour le corps, qui se cachent derrière sa haute valeur nutritionnelle, et voici quelques-uns de ces avantages:

• Combattre le cancer: Le safran contient un carotène de couleur orange foncé soluble dans l’eau, appelé crocine – qui est responsable de la couleur dorée du safran – et la crocine réduit la croissance des cellules cancéreuses.
• Améliore l’apprentissage et stimule la mémoire: L’extrait de safran est une herbe utile dans le traitement de l’incapacité mentale liée à l’âge, et au Japon, le safran est encapsulé et utilisé dans le traitement de la maladie de Parkinson, de la perte de mémoire et de certaines infections.
• Puberté retardée: Surtout chez les filles, où le safran a un effet tonique général, alors ajouter une pincée de safran broyé dans une cuillerée de lait aide à stimuler les hormones et à provoquer l’effet souhaité.
• Aphrodisiaque: Le safran fonctionne comme un aphrodisiaque, et il peut être utilisé en en mettant une petite quantité dans une tasse de lait et en le buvant au coucher.
• Stimuler la pousse des cheveux: En cas de calvitie incomplète, le safran mélangé à de la réglisse et du lait est utilisé par voie topique, ce qui provoque la croissance des cheveux dans les zones chauves – comme dans le cas de l’alopécie.
• Protection contre le rhume: Le safran est très efficace pour traiter le rhume et la fièvre, car le safran mélangé avec du yogourt est mélangé et appliqué sur le front comme une compresse froide, ce qui aide à soulager la chaleur et l’inconfort associés au rhume.
• Additif alimentaire: Le safran est une excellente alternative aux additifs alimentaires artificiels, car il peut être utilisé à la place du colorant alimentaire artificiel, qui est un allergène très courant.

Risques et avertissements liés à l’utilisation du safran

Après avoir connu les utilisations du safran, vous devez connaître et comprendre les risques et les avertissements lorsque vous le mangez, et en fait, le safran est généralement sans danger, et son utilisation en petites quantités en cuisine lui fait peu ou pas d’effets secondaires, et voici quelques points à clarifier sur la consommation de safran:

• Lorsqu’il est utilisé comme supplément ou médicament, il peut être pris en toute sécurité à une dose allant jusqu’à 1,5 gramme de safran par jour, cependant, il a été démontré que seulement 30 mg de safran par jour suffisent pour obtenir ses bienfaits pour la santé.
• Des doses élevées – 5 grammes ou plus – peuvent avoir des effets toxiques.
• Les femmes enceintes doivent éviter les doses élevées de safran, car cela peut être une cause de fausse couche, et comme pour tout autre médicament, vous devez consulter un médecin avant de consommer du safran sous forme de complément alimentaire.
• Soyez prudent lorsque vous achetez du safran – en particulier de la poudre de safran – car il peut être facilement adultéré en ajoutant des betteraves, des fibres de soie teintes et du paprika, car la triche réduit le coût pour les fabricants, donc si le safran est bon marché, il vaut mieux l’éviter.

Pour plus d’articles et guides, on vous invite à visiter notre sujet Nutrition & bienfaits, et n’oubliez pas de partager l’article sur WhatsApp 🍲