Comment utiliser un autocuiseur

Cocotte minute

Un autocuiseur est une machine qui fait gagner du temps pendant le processus de préparation des aliments, car il faut un temps de cuisson estimé à environ un tiers du temps nécessaire pour cuisiner au four ou au gaz, et les cuiseurs à l’ancienne étaient une source de terreur en raison du manque de sécurité en eux, en plus du bruit qu’ils faisaient, tandis que la génération moderne Il se caractérise par la disponibilité de la sécurité par la présence de joints en caoutchouc qui empêchent de les ouvrir avant de les libérer de la pression, en plus de la présence de couvercles qui sont fermés avant que la pression ne monte en eux, et le mécanisme de son travail consiste à fournir un joint étanche, et pour cela lorsque le liquide commence à monter, la pression s’accumule et la vapeur augmente la température Le liquide à l’intérieur, et il est donc impératif de connaître la méthode d’utilisation de l’autocuiseur correct.

Comment utiliser un autocuiseur

La méthode d’utilisation correcte de l’autocuiseur fournit une manière merveilleuse et délicieuse de cuire les aliments, dans laquelle une variété d’aliments tels que: les légumes, la viande, la volaille et les fruits de mer sont cuits au moyen de vapeur produite par pression, ce qui rend les aliments humides, et la méthode d’utilisation de l’autocuiseur est facile et peut être utilisée dans n’importe quel Time, et cela se fait en suivant les étapes suivantes:

• Il est conseillé de commencer par vérifier le couvercle et le bol de la casserole et qu’ils sont exempts de fissures et de déformations, car ils fonctionnent sous haute pression et cela les expose à des dommages, et pour cela, ils doivent être soigneusement examinés avant de les utiliser.
• Ajouter l’eau ou le liquide utilisé selon la recette à préparer, en veillant à ce qu’il ne soit pas rempli à plus des deux tiers de celui-ci pour laisser suffisamment d’espace pour la vapeur résultante.
• Avant d’y placer des aliments, il faut laver et décongeler les aliments surgelés et les morceaux de viande et de volaille assaisonnés avant de les cuire à l’aide d’une cocotte minute.
• Mettre les aliments dans un autocuiseur, puis ouvrir le régulateur de pression.
• Installez le couvercle sur la casserole, verrouillez-le fermement et appliquez une chaleur complète.
• Lorsque la vapeur commence à monter et à sortir de l’évent, la soupape de sécurité est fermée, comme dans les autocuiseurs modernes, il y a un signal codé et coloré sur la poignée du couvercle qui identifie la personne et l’informe du moment approprié pour fermer la soupape.
• Réduire la température afin que le contenu interne continue à bouillir en permanence; La chaleur intense et la haute pression font siffler la soupape de sécurité, ce qui indique que la température doit être légèrement abaissée.
• Lorsque les aliments sont cuits, le chauffage est éteint et l’autocuiseur est laissé jusqu’à ce que la pression sorte et se calme, ce processus peut prendre de 15 à environ 30 minutes, et dans le cas où il est nécessaire de le vider rapidement de la pression, le bouton de vidange rapide est activé le cas échéant dans l’autocuiseur usagé et s’il n’est pas disponible, cela peut être fait Faites couler de l’eau froide sur la casserole pour faciliter la sortie de vapeur.
• Assurez-vous que la pression est complètement supprimée de l’autocuiseur en retirant la soupape ou en déplaçant la tige de la soupape vers l’ouverture, et en l’absence de toute pression, le couvercle peut être retiré, la casserole ouverte et les aliments retirés.

Conseils d’utilisation d’un autocuiseur

Les autocuiseurs sont un moyen de faciliter le processus de cuisson, mais il y a certaines choses qui peuvent retarder ou gâcher le processus de cuisson en raison d’une mauvaise utilisation de l’autocuiseur de la bonne manière, donc quelques conseils et instructions seront fournis lors de la préparation de certaines recettes et plats pour préserver la saveur et la sécurité des aliments, notamment:

• Pour améliorer la saveur des aliments, il est recommandé de mélanger les légumes aromatiques tels que les oignons, les poivrons doux et le céleri avec une petite quantité de matière grasse dans un autocuiseur et de les mettre à température moyenne avant d’ajouter des saveurs ou d’autres ingrédients à la casserole, puis de les couvrir et de les refermer.
• Faites la même chose que le processus précédent lors de la cuisson de la viande et évitez de chauffer la casserole avec son couvercle.
• Si vous cuisinez de la viande ou des légumes, il est conseillé de laisser refroidir un peu la cuisinière avant d’ajouter le liquide pour éviter son évaporation.
• Lors de l’ajout de sauces épaisses, telles que: sauce barbecue, il est conseillé d’ajouter une petite quantité d’eau pour éviter de brûler.
• Ajouter des ingrédients cuits rapidement à la fin des étapes de cuisson et mettre des ingrédients qui demandent plus de temps au début.
• Continuez à suivre les instructions de recette sur la façon d’évacuer rapidement ou lentement la vapeur pour vous assurer que les aliments sont cuits correctement.

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