Utilisations du parmesan

parmesan

Quel est le goût du parmesan original?

Préparer parmesan L’un des types de fromage les plus connus, également connu sous le nom de Parmigiano Reggiano, est un type italien de fromage granulé à pâte dure et séchée. Il n’est produit que dans certaines régions d’Italie, et pour beaucoup de gens, il est considéré comme un aliment idéal, et il est appelé le cœur du «roi du fromage». Le lait de vache à partir duquel le parmesan est produit, c’est pourquoi les agriculteurs sont intéressés à nourrir les vaches avec du foin ou de l’herbe, et le parmesan est sans aucun additif, à l’exception du sel qui y est ajouté pour être absorbé dans les vingt jours.

Quant au goût original du parmesan, il s’agit d’un goût vif et fruité qui ressemble au goût des fruits secs, et a une saveur forte et claire qui a parfois tendance à être amère, et dans cet article les utilisations les plus importantes du parmesan seront mentionnées.

Faire du parmesan

Pourquoi le mélange de fromage est-il placé dans des cuves doublées de cuivre?

La polyvalence du parmesan est ce qui a fait grimper sa demande, c’est pourquoi il est fabriqué en grandes quantités Comment faire du parmesan Ils sont les suivants: préparé à partir de lait de vache non pasteurisé en mélangeant du lait entier avec du lait écrémé, et le mélange est placé dans de grands réservoirs qui permettent au mélange de se séparer, ce qui donne un mélange écrémé idéal, puis ce mélange est placé dans des bassins doublés de cuivre, et il est chauffé là où les ions cuivre contribuent Dans la production d’un mélange contenant naturellement de l’acide lactique, la température est comprise entre 33 et 35 ° C.

Ensuite, ajoutez la présure et laissez le mélange jusqu’à ce qu’il gondole pendant une période allant de dix à douze minutes, puis divisez le fromage en grains et augmentez le feu et laissez jusqu’à ce qu’il se stabilise pendant environ une heure, pendant laquelle la température est élevée à 55 degrés Celsius, et le fromage en grains est laissé reposer pendant une heure, puis le caillé est collecté Et placé dans un morceau de gaze et divisé.

Utilisations du parmesan

Le fromage parmesan italien est l’un des fromages utilisés dans la préparation de nombreuses recettes nutritionnelles, et les utilisations les plus importantes du parmesan sont nombreuses et variées dans la cuisine et la préparation de divers types d’aliments, en particulier en raison de son goût unique et de sa forte saveur. L’utilisation la plus populaire du parmesan Ce qui suit:

• Il remplace de nombreux types de fromages parfois indisponibles, comme le fromage romano. Par conséquent, il est très demandé dans les magasins et il est préférable d’avoir au moins deux ans de fabrication de parmesan afin d’avoir une saveur forte, une texture douce et un goût riche et pointu.
• Le fromage parmesan est ajouté aux plats de pâtes cuites au four, aux plats à pizza et à divers types de pâtisseries, et lui donne une saveur merveilleuse, car il fond de manière merveilleuse et délicieuse sur les plats et lui donne une saveur agréable et forte.
• Il est considéré comme l’un des aliments adaptés aux personnes qui ne préfèrent pas les fromages salés, car il s’agit d’un fromage à faible teneur en sel, et pour cette raison, plus de sel est généralement ajouté aux plats alimentaires qui contiennent du parmesan dans sa préparation.
• Il est ajouté à divers ragoûts et soupes, et il peut également être rôti et mangé comme collation.
• Ce fromage contient peu de calories, c’est donc un aliment adapté aux régimes amaigrissants, en plus de contenir une petite quantité de lactose, c’est pourquoi c’est un bon aliment pour ceux qui souffrent d’intolérance au lactose, et c’est aussi l’une des utilisations du parmesan dans les aliments.

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