Comment faire du baladi ghee à la maison

Margarine

C’est un type de beurre filtré, et le pourcentage de graisse y est plus concentré que le beurre en raison de l’élimination de l’eau et des solides du lait.Il est utilisé dans les cultures indiennes et pakistanaises depuis des milliers d’années.Le terme ghee provient du mot sanskrit et a été créé pour éviter de gâcher le beurre par temps. Chaud ou chaud, en plus d’être utilisé dans la cuisine et la médecine alternative indienne, et en raison de l’élimination des solides du lait; Il ne nécessite pas de réfrigération et peut être conservé à température ambiante pendant une période allant jusqu’à plusieurs semaines, car le maintenir à des températures froides conduit à son durcissement, et il est possible que le ghee soit fabriqué à la maison en étapes simples, et dans cet article, la méthode de fabrication du ghee sera identifiée dans cet article. La maison.

Comment faire du baladi ghee à la maison

La méthode de fabrication du ghee baladi à la maison est très simple. Il suffit de faire bouillir un peu et d’en retirer les solides. Ce processus nécessite certains ingrédients, qui sont: une livre de beurre non salé municipal, une poêle à frire avec des côtés hauts, une passoire et un morceau de tissu de coton uniquement. Faire du baladi ghee à la maison avec des étapes:

• La poêle est chauffée à température moyenne.
• Ajouter le beurre dans la poêle.
• Continuez à remuer le beurre avec une cuillère en bois pendant 5 minutes ou moins jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
• Lorsque le beurre fond et commence à bouillonner, la température est légèrement abaissée, tout en gardant pour éviter l’ébullition.
• Laissez-le sur une cuisinière pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la protéine du lait commence à se séparer du beurre et à s’accumuler sur les côtés de la poêle.
• À l’aide d’une passoire ou d’un tamis fin, la protéine de lait obtenue est retirée ou grattée du dessus du beurre.
• En ramenant la température à la température précédente, c’est-à-dire la température moyenne, et en attendant que les parties de protéines du lait au fond de la casserole commencent à brunir, ce processus peut prendre environ 5 à 10 minutes.
• Retirez la poêle du feu avant que les fractions de protéines du lait ne commencent à brûler.
• Laisser refroidir le ghee pendant 5 minutes.
• Égouttez la margarine à l’aide de la gaze à l’intérieur d’un bocal ou d’un bol pour retirer les morceaux de protéines de lait restants.
• Conservez le ghee dans un endroit frais, au réfrigérateur ou dans un endroit à température ambiante.

Ghee utilise

Après avoir expliqué la méthode de fabrication du ghee baladi à la maison, il convient de parler des utilisations du ghee. Là où son utilisation est très appropriée dans la préparation de plats de viande et de légumes, et il peut également être utilisé comme alternative à l’huile ou au beurre pour faire du riz cuit ou le combiner avec de nombreux produits de boulangerie tels que des gâteaux, du pain et divers produits alimentaires, et ce qui suit est une explication des aliments les plus importants qui peuvent être préparés avec du ghee:

• Plats indiens: Les plats indiens aiment utiliser le ghee dans leurs célèbres recettes, car il peut être utilisé dans la préparation de plats indiens classiques tels que: poulet tikka masala, poulet biryani et naan indien.
• Produits de boulangerie: Le ghee peut être utilisé comme substitut du beurre dans la préparation de nombreuses variétés pour ajouter la saveur crémeuse distinctive, comme les gâteaux, les tartes et le pain.
• Soupes: Le ghee est un complément idéal pour préparer des desserts, des biscuits et des soupes crémeuses et pour ajouter de la saveur à la soupe aux crevettes, au sirop de crabe et aux fruits de mer Mobile Bay Jumbo
• Viande: Le ghee est un choix populaire parmi les chefs pour préparer des plats de viande, de volaille et de poisson en raison de son point de fumée élevé ou de son point de fumée élevé. Il donne à l’extérieur des différentes viandes une couleur dorée et peut être utilisé dans la préparation de plats tels que: shawarma de poulet, pain de filet et steak.

Pour plus d’astuces on vous invite à visiter notre sujet Maison & Astuce, et n’oubliez pas de partager l’article sur Facebook 🏡