Comment conserver les pommes de terre

Patate

Combien de calories y a-t-il dans une seule pomme de terre?

Grandir Patate En tant que tubercules souterrains, qui ont une bonne valeur nutritionnelle, l’un d’entre eux fournit 110 calories, mais en même temps il est exempt de graisse et de cholestérol, et couvre les besoins du corps en vitamine C de 45%, en plus de fournir une bonne quantité de potassium égale ou comparable à Les quantités trouvées dans les bananes, le brocoli et les épinards sont d’environ 620 mg, en plus de leur teneur en fibres, en antioxydants et en vitamines B.

D’autre part, les pommes de terre sont divisées en 7 types différents, dont chacun peut être obtenu, à condition qu’ils soient propres et ne contiennent pas d’ecchymoses, de rayures ou de changement de couleur.Dans cet article, nous parlerons de la façon de conserver les pommes de terre et de friser leurs bienfaits pour la santé.

Les bienfaits des pommes de terre

La peau de pomme de terre contient-elle des nutriments importants?

Avant de passer à la méthode de conservation des pommes de terre, il convient de noter qu’un grain grillé avec la peau pèse 173 grammes et contient 161 calories, 4,3 grammes de protéines, 0,2 gramme de matières grasses, 3,8 grammes de fibres et 36,6 grammes de glucides, notez que La frire augmente la quantité de calories et de matières grasses par rapport à la torréfaction, et les pelures contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. Ses bienfaits pour la santé Ils sont les suivants:

Il contient des antioxydants

C’est une source de flavonoïdes et de caroténoïdes ainsi que d’acides phénoliques, qui réduisent les dommages causés par les radicaux libres. Cela est dû à ses propriétés antioxydantes, réduisant ainsi l’incidence des maladies cardiaques et du cancer.

Il régule la glycémie

Les pommes de terre contiennent de l’amidon résistant dont se nourrissent les bactéries bénéfiques du gros intestin, et donc le corps ne peut pas complètement le digérer et l’absorber, sachant que faire bouillir les pommes de terre et les laisser toute une nuit au réfrigérateur pour les manger plus tard augmente la quantité de ce type d’amidon, et une étude dont les participants avaient indiqué Manger 30 grammes d’amidon résistant par jour et pendant 4 semaines a réduit la résistance à l’insuline de 33%.

Améliore la santé digestive

L’amidon résistant est transformé en acides gras à chaîne courte appelés butyrates – après que les bactéries s’en nourrissent dans le gros intestin, comme mentionné précédemment -, ce qui réduit les infections du côlon et renforce son immunité, en plus de réduire le cancer et le cancer rectal, et est donc utile pour les personnes atteintes de certaines maladies digestives inflammatoires, telles que la colite ulcéreuse et la maladie Crohn et diverticulite.

Sans gluten

C’est un aliment approprié pour les personnes allergiques au blé ou sensibles au gluten, car ce type d’allergie provoque de la constipation ou de la diarrhée, en plus des ballonnements, de graves douleurs à l’estomac et des éruptions cutanées, mais il convient de noter que les ingrédients de tout produit qui en contient peuvent être mélangés avec d’autres ingrédients contenant du gluten.

Aide à réguler le poids

Supprime l’appétit en inhibant l’enzyme protéase 2, ce qui améliore la libération de cholécystokinine, donc une sensation de satiété et de satiété, en plus de réduire le risque d’avoir faim par la suite, ce qui aidera à réguler ou à perdre du poids.

Comment conserver les pommes de terre

Que signifie le fait que les pommes de terre deviennent vertes?

En ce qui concerne la méthode de stockage des pommes de terre, il est préférable d’inspecter leurs grains et de s’assurer qu’ils sont exempts d’ecchymoses ou de dommages visibles avant de commencer à stocker, car leur présence parmi les pommes de terre en bonne santé augmentera le risque de pourriture, et donc ces céréales doivent être consommées dans un jour ou deux, à l’exclusion de toute partie endommagée pendant cela. Pour ce qui est de Comment conserver les pommes de terre Il nécessite l’application des éléments suivants:

• Ils sont placés dans des sacs en filet pour permettre à l’air de circuler à travers eux au lieu d’utiliser des contenants hermétiques lors de leur achat sur le marché.
• Chaque couche est séparée avec du papier journal lorsqu’elle est cueillie fraîchement sur le terrain et conservée dans des boîtes bien ventilées.
• Conserver – sans lavage – dans un endroit bien ventilé, sombre et sec, à l’abri de la lumière ou de l’humidité – ce qui l’expose à la verdure et à la pourriture – comme les sous-sols et les sous-sols.
• Il se conserve quelques semaines à une température inférieure à 10 degrés Celsius, mais cela n’inclut pas le réfrigérateur, cela affecte son goût, mais le conserver plus longtemps nécessite de le maintenir à une température comprise entre 2 et 4 degrés Celsius.
• Les pommes de terre sont vérifiées périodiquement pour tout signe de détérioration, et si elles sont présentes, elles doivent être éliminées, telles que la verdeur résultant de l’exposition à la lumière, et la tendreté, le flétrissement et la couleur verte qui l’accompagnent, et elles peuvent être éliminées avant la cuisson tant qu’elles prennent peu de place sur le haricot, tandis que les bourgeons à germer doivent être enlevés avant Cuisson tant que les grains sont tendres ou verts, et que la pourriture est accompagnée d’une odeur désagréable ou d’une couche de moisissure ou d’une douceur claire, et il doit être jeté et le journal endommagé est remplacé par un nouveau.
• Les grains légèrement endommagés sont moins susceptibles de pourrir, en les plaçant sur une couche de papier journal dans un endroit frais et sombre à une température comprise entre 10 et 15 degrés Celsius, à laisser pendant deux semaines jusqu’à ce que leur pelure devienne plus épaisse et plus sèche, et c’est une méthode de stockage à long terme pour les pommes de terre, où les grumeaux sont enlevés Saleté après cela, et stocké selon les étapes précédentes.

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