La bonne façon de laver les légumes et les fruits

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légumes et fruits

Les fruits sont connus sur le plan végétarien comme les fruits qui portent des graines à l’intérieur, et sont principalement produits à partir de la croissance des fleurs, mais dans le monde de la cuisine, ils ont tendance à être utilisés avec des recettes sucrées, telles que des bonbons et des jus, et les légumes sont associés à toutes les parties de la plante à l’exception de la fleur, il y a ce qui pousse comme une racine comme les betteraves ou les tubercules tels que Les pommes de terre, ainsi que les feuilles comme la laitue et les épinards, ou sous forme de pousses comme le brocoli et le brocoli, et d’autres variétés qui poussent comme des tiges, comme le céleri, mais dans le monde de la cuisine, elles ont tendance à être utilisées avec des recettes salées, et d’autre part leur valeur nutritionnelle varie, car elles sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, et seront discutées dans cet article Discutez de la bonne façon de laver les légumes et les fruits.

Avantages des légumes et des fruits

Avant de passer à la discussion de la bonne façon de laver les légumes et les fruits, il convient de noter leurs avantages pour la santé, car la première se distingue par ses variétés fraîches et en conserve en plus des produits surgelés, et ce qui distingue la seconde est la possibilité de consommer son jus et ses variétés séchées, tandis que leurs avantages pour la santé sont mentionnés comme suit:

Avantages des légumes

Les légumes sont parmi les aliments les plus riches en fibres, vitamines et minéraux, en plus de leur bonne teneur en eau, comprise entre 84% -95%, et d’autre part ils fournissent de nombreux antioxydants et matières végétales, qui contribuent tous à lutter contre les dommages des radicaux libres qui endommagent les cellules, et de ses bienfaits. Le département de la santé déclare ce qui suit:

Réduit l’incidence des maladies cardiovasculaires: De nombreuses études indiquent que les personnes qui les consomment en grande quantité ont un risque de maladie cardiaque 70% inférieur, ce qui est dû à la fourniture de bonnes quantités de fibres et d’antioxydants, et d’un autre côté, un groupe d’études a montré que manger 231 grammes ou plus réduisait le risque de décès prématuré. Avec un taux compris entre 25% -32%.
Aide à perdre du poids: Il se caractérise par sa faible teneur en calories et de bonnes quantités de fibres qui augmentent la sensation de satiété et affaiblissent l’appétit, ce qui explique pourquoi c’est un composant important qui aide à perdre du poids, tant qu’il ne s’agit pas d’une variété féculente.
Réduit le diabète de type 2: Leur teneur en fibres joue un rôle important dans la réduction de la glycémie et l’amélioration de la sensibilité à l’insuline, en plus des antioxydants et des substances végétales qui réduisent le stress oxydatif, qui est un obstacle à la bonne entrée du sucre dans les cellules.
Réduit l’incidence de certains types de cancer: Certaines études ont trouvé une association entre une consommation élevée de fibres et une incidence plus faible de cancer rectal et du côlon, et selon des articles de revue, il a été constaté que la consommation de chaque portion réduit l’incidence du cancer de la bouche de 50%.

Avantages des fruits

Les fruits fournissent de nombreux nutriments, dont les plus importants sont des vitamines telles que la vitamine C et la vitamine B9, en plus de minéraux tels que le potassium, ainsi que des antioxydants et des fibres, car ces derniers réduisent le taux de cholestérol dans le sang et ralentissent l’absorption des glucides, et parmi les bienfaits pour la santé des fruits, les suivants sont mentionnés:

Réduit l’incidence des maladies: Un examen de 9 études a révélé que le manger réduit l’incidence des maladies cardiaques de 7%, et de nombreuses études ont montré que le manger – ainsi que des légumes – réduit l’incidence des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. D’autre part, une étude a indiqué que les personnes qui consomment différents types de raisins, de pommes et de baies sont Moins de risque de diabète de type 2.
Aide à perdre du poids: Leur teneur en fibres augmente la sensation de satiété, dans une étude de 6 mois dans laquelle 9 hommes obèses ont suivi un régime composé uniquement de fruits et de noix, et il a été constaté qu’ils ont perdu plus de poids que d’autres qui ont un poids santé.

La bonne façon de laver les légumes et les fruits

En ce qui concerne la manière correcte de laver les légumes et les fruits, il y a de plus en plus de cas d’épidémies de maladies d’origine alimentaire, en particulier les légumes et les fruits, en raison de l’exposition aux pesticides, ce qui a appelé à se concentrer sur la santé et la sécurité alimentaires ces dernières années, d’autant plus qu’il s’agit d’une composante essentielle de toute alimentation saine et équilibrée, et de la bonne façon de se laver. Les légumes et fruits sont les suivants:

Rincer à l’eau

Le rinçage à l’eau est l’une des méthodes appropriées pour laver les légumes et les fruits, car il est préférable de l’utiliser pour tous les types de légumes et de fruits – y compris les légumes à feuilles qui nécessitent plus de temps de rinçage – mais les légumes préparés ou préalablement pelés sont exclus, et s’il y a des résidus de saleté, il est préférable de les laver à nouveau et de les sécher avec une serviette Foliaire, pour éliminer les résidus de bactéries.

Lavez soigneusement les articles avant de les peler et de les décoder pour vous assurer que l’eau atteigne toutes les zones.
Lavez-vous les mains pendant au moins 20 secondes, à l’eau chaude savonneuse, pour vous assurer qu’elles sont propres avant de les toucher.
Toute ecchymose ou pièce endommagée est enlevée pour réduire le risque que des agents pathogènes y pénètrent.
Nettoyez le dessus de la table, ainsi que les ustensiles, ustensiles et planches à découper dans de l’eau chaude savonneuse, pour éviter toute bactérie qui pourrait causer des dommages.
De l’eau potable chaude est utilisée si les variétés cibles doivent être cuites plus tard après le lavage.
Une crépine de taille appropriée est utilisée pour faciliter le lavage.
Certaines variétés, comme les baies, sont aspergées d’eau dans une passoire appropriée au lieu de les laver, en raison de leur douceur.
Certaines variétés de légumes sont traitées avec un traitement spécial, comme les champignons, qui nécessitent un simple rinçage – et doucement – avec de l’eau, à laisser sur des serviettes en papier pour sécher, et peuvent être essuyées avec un chiffon propre ou humide ou juste une serviette en papier.
Utilisez une brosse appropriée pour nettoyer certaines variétés qui poussent sous le sol, comme les pommes de terre et les carottes, car cela éliminera les microbes difficiles à éliminer avec de l’eau.

Tremper avec de l’eau

Tout outil utilisé au cours de cette méthode doit être nettoyé à l’eau chaude savonneuse, en particulier lors du lavage des variétés de fruits et légumes par étapes ou selon la nature de la variété cible, y compris les fruits ou les légumes à feuilles, et bien d’autres.

Remplissez un seau ou un lavabo de taille appropriée avec de l’eau froide pour immerger des fruits et légumes pendant 1 à 2 minutes – et remuez – comme les raisins, les fraises, les bleuets, le brocoli, le chou-fleur et les légumes-feuilles.
Démontez les légumes à feuilles, faites-les tremper et filtrez dans une passoire appropriée, avec la nécessité de répéter cela, et dès que vous avez terminé, séchez-les avec une serviette propre ou avec un sèche-mains, afin que votre héros soit l’un des meilleurs moyens de laver les légumes et les fruits.

Nettoyage avec des solutions

Beaucoup de gens utilisent différents types de solutions, dans le cadre de la bonne façon de laver les légumes et les fruits, certains types éliminent les pesticides et réduisent les bactéries, sachant qu’ils affectent négativement la texture et le goût.

L’eau distillée ou en bouteille est l’un des éléments de la bonne façon de laver les légumes et les fruits, bien que l’eau froide du robinet puisse être utilisée.
La saumure est utilisée pour faire tremper les fruits et légumes pendant 5 minutes, c’est-à-dire en ajoutant 1 à 2 cuillères à café de sel à une quantité appropriée d’eau.
Utilisez une solution d’eau et de vinaigre pour faire tremper différentes variétés d’entre eux pendant une période de 5 à 15 minutes, où 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé est ajoutée à chaque 2 tasses d’eau, à bien rincer après cela.

Vidéo sur les méthodes de nettoyage des légumes et des fruits des pesticides agricoles

Il est recommandé de regarder la vidéo suivante dont parle la nutritionniste thérapeutique: Faten Al-Nashash sur les moyens de nettoyer les légumes et les fruits des pesticides agricoles, car elle a indiqué comment les nettoyer avec de l’eau tiède et la méthode de trempage avec 10% de solution saline ou de vinaigre, et la bonne façon de laver les légumes et les fruits est de les tremper dans l’eau Bicarbonate de soude à 1% pendant 12 à 15 minutes. La méthode la plus simple consiste à peler ou à cuire.

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