Avantages de l’acide lactique

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Qu’est-ce que l’acide lactique?

Préparer Acide lactique L’un des acides les plus anciens utilisés dans divers aliments, il a été produit commercialement il y a 60 ans et est maintenant devenu un ingrédient important dans les aliments car ses propriétés gustatives douces n’affectent pas les saveurs des aliments ni ne les masquent, et de ce fait, il est utilisé pour améliorer les saveurs, réduire le pH et inhiber les microbes, bien qu’il se trouve naturellement. Dans la plupart des aliments, cependant, il est également produit commercialement grâce à l’utilisation de méthodes de synthèse chimique et de fermentation.

Comme il le promet Acide lactique Le sous-produit chimique de la respiration anaérobie est également connu sous le nom de lactate. C’est un processus par lequel les cellules produisent de l’énergie sans besoin d’oxygène, car elles sont produites par des bactéries présentes dans le lait et les intestins du corps.L’acide lactique est également présent dans le sang en raison de son dépôt par les globules rouges et les muscles, et dans cet article les avantages de l’acide lactique et de ses sources les plus importantes seront explorés.

Quels sont les bienfaits de l’acide lactique?

Il existe de nombreux avantages pour la santé et la nutrition, y compris certains types de bactéries Acide lactiqueLa plupart des avantages sont produits au cours du processus de fabrication ou peuvent être le résultat de l’action et de la croissance de certains types de bactéries lactiques présentes dans le système digestif après avoir mangé les aliments qui en contiennent. Les avantages les plus importants de l’acide lactique:

Améliorer la valeur nutritionnelle des aliments.
Contrôlez les infections intestinales.
Améliore la digestion du lactose.
Contrôlez certains types de cancer.
Contrôle du taux de cholestérol dans le sang.
Débarrassez-vous des vieilles cellules cutanées.
Il stimule la régénération cellulaire et accélère le processus de circulation.
Apporte douceur et éclat à la peau.
Exfolie et améliore la texture de la peau.
Hydrater la peau et la libérer de la sécheresse.
Stimule la régénération du glycogène et retarde l’apparition des rides et des signes de vieillissement.
Traiter la pigmentation causée par la lumière du soleil et le vieillissement.
Il est utilisé dans les cosmétiques et les traitements topiques pour traiter certains Problèmes de santé Tel que;

Quelles sont les sources d’acide lactique?

Après avoir parlé des avantages les plus importants Acide lactique Pour la santé et le corps, il est nécessaire de connaître ses sources nutritionnelles. L’acide lactique est une substance végétale. Cependant, en raison de la production humaine d’acide lactique, il peut être trouvé dans des sources animales. En fait, une variété d’aliments contiennent naturellement de l’acide lactique, comme les aliments fermentés, et il peut être le résultat de Les humains ont été ajoutés à différents aliments emballés, et pour déterminer quels aliments en contiennent, il est recommandé de lire l’étiquette des aliments sur les aliments. ,Acide lactique Aussi trouvé dans:

Légumes marinés.
Pain au levain.
Cornichons comme; Choucroute.
Les aliments contenant du soja fermenté tels que; Sauce soja et mesto, qui lui confèrent un goût distinct et rafraîchissant.
Haricots fermentés.
Des légumes.
Légumineuses.
Produits laitiers fermentés tels que; Kéfir et yaourt.
Viande fermentée, connue sous le nom de salami.
Produits emballés tels que les bonbons et la confiture.
Sauce à salade.
Olives.
le pain.