Quelles sont les graines de quinoa

quinoa

Les graines de quinoa proviennent de la plante de quinoa, et ce ne sont pas des céréales ou des grains entiers tels que l’orge et l’avoine, mais plutôt des graines extraites d’herbes et non de plantes, et bien que la façon dont elles sont consommées est similaire aux grains entiers, la description familière d’eux est qu’ils sont des grains entiers, les graines de quinoa sont Les glucides sont sans gluten et contiennent des protéines complètes, c’est-à-dire qu’ils contiennent les neuf acides aminés, les graines de quinoa sont l’une des meilleures sources de fibres, de vitamines B et de fer, et les meilleurs nutriments que les graines de quinoa fournissent sont les niveaux de protéines, car elles sont une option riche en protéines et faible en gras, et elles sont également une option Bon pour une alimentation saine sans gluten.

Types de graines de quinoa

Les types les plus courants de graines de quinoa sont blanches, rouges, noires et un mélange des trois ensemble, et il existe plus de 3000 types de quinoa.Les graines de quinoa peuvent être utilisées en cuisine et en pâtisserie en les transformant en flocons ou en les broyant et en les ajoutant à la farine, les valeurs nutritionnelles des graines de quinoa varient en différents types, donc le quinoa blanc est le plus Consommation, le quinoa noir est caractérisé par le pourcentage le plus bas de matières grasses et le pourcentage le plus élevé d’acides aminés oméga-3 et de caroténoïdes, selon une étude menée sur les trois types courants, et le quinoa rouge et noir contient deux fois plus de vitamine E que le quinoa blanc, et l’une des études analytiques dit que plus Plus la couleur est profonde, plus la capacité antioxydante de ces graines de quinoa est élevée.

Avantages des graines de quinoa

Le quinoa contient de nombreux nutriments et il est populaire pour sa haute valeur nutritionnelle en minéraux, vitamines, fibres et graisses saines.Une tasse de graines de quinoa fournit 220 calories, 8 grammes de protéines, 4 grammes de graisse et 5 grammes de fibres, et l’ajout de graines de quinoa à l’alimentation est un moyen. Idéal pour la consommation quotidienne requise de vitamines, de minéraux et de fibres, il améliore également les lectures de sucre dans le sang et aide à perdre du poids grâce aux protéines et aux fibres qui donnent un plus grand sentiment de satiété, et les avantages les plus importants du quinoa sont les suivants:

• Riche en antioxydants: Comparé à d’autres céréales sans gluten, le quinoa fournit de la vitamine E, un antioxydant qui aide à réduire le risque de maladie cardiaque et de certains troubles oculaires.
• Répond aux besoins du corps en manganèse: Étant donné que le manganèse est essentiel au développement et au métabolisme, il fonctionne également aux côtés de nombreuses enzymes du corps et soutient leurs fonctions.
• Riche en fer: Une tasse de graines de quinoa fournit 34,5% de la quantité de fer recommandée pour les hommes et 15,33% des besoins pour les femmes. Le fer, qui fait partie de l’hémoglobine, transporte l’oxygène dans le sang et soutient l’énergie, les fonctions cellulaires et le métabolisme musculaire.
• Riche source d’acide folique: Ce qui joue un rôle important dans la formation de l’ADN et réduit les risques de développer des malformations congénitales chez le nouveau-né.
• Contient de la quercétine et du kaempférol: Ces antioxydants protègent contre les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer tels que le cancer de la peau et du foie, et ils renforcent également la défense du corps contre les infections et l’inflammation.

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