Ingrédients et avantages de la poudre de curry

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poudre de curry

Les origines de la poudre de curry ont commencé en Asie du Sud et elle était célèbre aux XIXe et XXe siècles en raison de son exportation répandue comme l’une des épices qui était célèbre dans le monde entier, et comme c’était au XXe siècle que la cuisine indienne qui utilisait le curry la poudre principalement dans la préparation de ses diverses recettes est devenue plus populaire au niveau du monde; Ce qui a rendu cette poudre largement disponible, malgré l’existence de curry thaï et japonais, cette poudre est un terme général pour un mélange d’épices généralement associé à la cuisine est-indienne, et la poudre de curry se compose de nombreux ingrédients, qui diffèrent selon l’endroit où elle est préparée. dans le monde entier, en changeant ses ingrédients, en modifiant ses bienfaits pour la santé, et dans cet article, nous parlerons des ingrédients en poudre de curry et de leurs bienfaits.

Ingrédients et avantages de la poudre de curry

Il est nécessaire de connaître les composants les plus importants de la poudre de curry et ses avantages pour le corps, car il comprend un mélange de plusieurs épices telles que; Curcuma, poivron rouge séché, graines de coriandre, graines de cumin, fenugrec, poivre noir, feuilles de curry, graines de moutarde, cannelle, cardamome, clous de girofle, muscade et feuilles de laurier, la saveur des poudres de curry varie de douce à épicée, et ce n’est pas Ces composants fournissent un groupe de vitamines et de minéraux qui à leur tour procurent au corps de nombreux bienfaits pour la santé, et les plus importants sont les suivants:

Contrôlez le taux de sucre dans le sang: Le curcuma est l’un des principaux composants de cette poudre, car il peut réduire le risque de diabète.Une étude sur des animaux de laboratoire a révélé que la curcumine active trouvée dans le curcuma empêchait un pic de sucre dans le sang, en plus d’améliorer la sensibilité à l’insuline.
Anti-inflammatoire: Étant donné que la poudre est riche en épices telles que le curcuma, la coriandre et le poivron rouge, qui se sont avérées avoir des propriétés anti-inflammatoires, le curcuma est l’une des principales épices mentionnées ci-dessus, qui contient du pigment de curcumine, qui a des propriétés anti-inflammatoires. propriétés en régulant les protéines inflammatoires dans le corps, ainsi que le poivre de Cayenne contient de puissants composés anti-inflammatoires ainsi que de la coriandre qui peuvent aider à réduire les symptômes causés par les MII.
Santé cardiaque: La consommation de curry peut améliorer la santé cardiaque de plusieurs manières. Par exemple, des recherches ont montré qu’un mélange d’épices peut améliorer la circulation sanguine et améliorer la fonction vasculaire, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque. Une étude portant sur plus de 100 000 personnes qui mangeaient des plats contenant de la poudre de curry de deux à trois fois par mois, une fois par semaine, il y a une diminution du taux de triglycérides dans le sang par rapport aux personnes qui ont pris la poudre moins d’une fois par semaine, et cela peut avoir des effets positifs en abaissant la tension artérielle niveaux, mais il est nécessaire de poursuivre les études dans ce domaine.

Poudre de curry maison

Nous avons déjà mentionné les ingrédients et les avantages de la poudre de curry, et il convient de noter que la poudre de curry peut être préparée en utilisant des épices torréfiées à sec entières ou des épices déjà moulues pour un processus de préparation plus rapide, car la poudre peut être préparée à la maison; Pour préparer plusieurs plats, voici un moyen de préparer 48 grammes, soit 8 cuillères à soupe de poudre de curry, en utilisant des épices ménagères: