Avantages de la peau d’aubergine

aubergine

L’aubergine appartient à une famille appelée « Solanacées », que les chercheurs considèrent comme faisant partie d’un groupe de cultures précieux en raison de la présence du composé antioxydant anthocyane, qui est largement présent dans les plantes qui ont une couleur pourpre, où beaucoup de gens pensent que le goût de cette la bonne nourriture est un légume, mais en fait C’est l’un des fruits, car il contient beaucoup de petites graines et parce que l’aubergine pousse sur les arbres en fleurs d’une plante appelée « Solanum melongen ». des formes et des couleurs telles que le blanc, le jaune et le moucheté et a une forme similaire à la forme des œufs de poule et des oies, et pendant longtemps ce n’était pas Manger des aubergines parce qu’ils croient que c’est une plante vénéneuse, et dans cet article nous allons parler des bienfaits de la peau d’aubergine.

Avantages de la peau d’aubergine

L’aubergine fournit au corps des fibres alimentaires et de nombreux nutriments sains. C’est l’un des rares légumes avec peu de calories, qui est connu dans le régime méditerranéen. L’un des types d’aubergines les plus célèbres, qui est violet foncé et de grande taille, mais il existe différents types, tailles, formes et même couleurs d’aubergine, car elle est disponible en petite taille et en longueur et en différentes couleurs telles que violet, blanc et vert, et voici les avantages de la peau d’aubergine :

fonctions cognitives

Il a été suggéré dans une étude animale que la nasunine et les anthocyanes présentes dans la peau d’aubergine pourraient contribuer à protéger les membranes des cellules du cerveau contre les dommages causés par les radicaux libres nocifs. contribue à la prévention de l’inflammation des neurones et facilite le flux sanguin vers le cerveau, ce qui peut contribuer à la prévention de la perte de mémoire et d’autres défauts associés à l’âge et au déclin mental, et dans une expérience de laboratoire, il a été découvert que Nasunin peut réduire la dégradation des graisses dans le cerveau, un processus qui provoque la destruction et l’endommagement des cellules C’est l’un des bienfaits de la peau d’aubergine.

riche en fibres

L’aubergine est tendre et légère à l’intérieur, ce qui la rend délicieuse à cuire, à blanchir et même à sauter.Cependant, ce type de légume a une peau épaisse et a un goût légèrement amer, c’est pourquoi la plupart des gens aiment éplucher les l’aubergine à la cuisson. Cependant, cette peau est parfois la partie la plus saine du légume. Et dans un article publié en 2012 dans une revue scientifique, il a été mentionné qu’il est sage de conserver la peau des fruits et légumes, car c’est la plus une partie riche en nutriments d’une alimentation saine, et il a également été mentionné que la peau des légumes et des fruits fournit au corps une grande quantité de fibres, ce qui signifie que pour tirer pleinement parti des fruits et légumes, ils doivent être consommés entiers, mais ils doivent être bien nettoyés car certaines personnes les nettoient avec des produits commerciaux ou une solution de vinaigre tandis que de l’eau ordinaire convient également, ce qui est l’un des avantages des pelures d’aubergine.

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