Les bienfaits du riz

le riz

C’est une céréale amylacée comestible, et environ la moitié de la population mondiale en dépend comme source de nourriture, et elle appartient à la famille des Gramineae, et la Chine, l’Inde et l’Asie du Sud-Est sont les plus anciens pays à cultiver du riz. Fraisage, car il existe de nombreux types à la suite du processus de traitement; Comme le riz brun qui est traité pour en retirer les balles, le riz blanchi dans lequel le son est enlevé, le riz blanc qui est traité avant d’être moulu pour conserver les nutriments et le riz enrichi auquel des vitamines sont ajoutées, il est cuit par ébullition et se mange seul ou en complément de nombreux plats d’accompagnement et principaux. Cet article expliquera les avantages les plus importants du riz.

Les bienfaits du riz

Le riz est l’aliment de base de près de la moitié de la population mondiale et offre de nombreux bienfaits pour la santé de l’organisme.Toutes les variétés de riz contiennent une forte proportion de protéines et de glucides, mais diffèrent par leur teneur en fibres alimentaires; Ce qui suit est une explication des avantages les plus importants du riz pour la santé selon ses types courants:

riz brun

C’est un riz à grains entiers dont l’enveloppe extérieure a été enlevée et avec la connaissance de la structure, il contient la couche de son et le grain qui se caractérise par contenir des nutriments tels que; Les antioxydants et les flavonoïdes qui contribuent à la prévention des maladies, et la consommation régulière de ces composés a été liée à la réduction du risque de maladies chroniques telles que; Maladie cardiaque et cancer, et parmi les bienfaits du riz brun est qu’il contient des protéines et des fibres alimentaires à un pourcentage élevé, qui favorisent une sensation de satiété et de satiété, ce qui contribue au maintien d’un poids santé, en plus de son rôle dans la régulation de la proportion de sucre et d’insuline dans le sang grâce à sa riche teneur en magnésium, qui joue un rôle essentiel dans le métabolisme de l’insuline Et il régule le niveau de sucre, ce qui en fait une option appropriée pour les diabétiques.

Riz noir

Il comprend de nombreuses variétés, comme le riz indonésien et le riz noir thaïlandais, et se caractérise par sa couleur sombre et devient violet lorsqu’il est cuit. , Qui provoque un stress oxydatif associé à de nombreuses affections chroniques et maladies telles que; Maladie cardiaque, déclin cognitif et certains types de cancer, il se distingue également par sa teneur en flavonoïdes, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Riz blanc

De nombreuses sociétés saines considèrent le riz blanc comme une option malsaine, en raison du processus de transformation auquel il est soumis, ce qui entraîne la perte de sa structure externe, c’est-à-dire de sa coque et de son noyau interne, qui sont une source de nutriments, de fibres alimentaires, de minéraux et de vitamines, et il est également enrichi après le processus de traitement et en y ajoutant des vitamines et des minéraux, malgré De là, il y a des cas où le riz blanc est un meilleur choix que le riz brun; Comme les personnes qui souffrent de problèmes gastro-intestinaux, de brûlures d’estomac ou de nausées, le riz blanc est une option qui leur convient et ne provoque pas de troubles digestifs et gastriques car il est facilement digéré en raison de sa faible teneur en fibres alimentaires.

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