Dommages aux graisses

Graisses

La graisse est l’un des éléments alimentaires de base dont le corps a besoin en certaines quantités pour survivre et pour remplir pleinement ses fonctions vitales et ses activités quotidiennes. Il lui fournit de l’énergie, l’aide à absorber certaines vitamines des aliments, protège ses organes internes, maintient la santé de la peau et des cheveux et aide à maintenir sa température dans des conditions normales dans des conditions difficiles.À de nombreux problèmes de santé graves tels que l’obésité, le diabète, les maladies cardiaques et le cancer, et les graisses ont plusieurs types; Certains d’entre eux sont bénéfiques et certains sont nocifs.Par conséquent, afin d’éviter les dommages aux graisses, il faut en consommer en quantité modérée et choisir les bons types.

Dommages aux graisses

Les graisses, comme mentionné précédemment, sont de plusieurs types et peuvent être divisées selon leur impact sur la santé du corps en deux parties : les graisses bénéfiques, dont les acides oméga-3, et les deux types de graisses insaturées ; Les graisses mono et poly, et les graisses nocives comprennent les graisses saturées et les graisses trans, et ce qui suit est une présentation des dommages de ces deux types séparément.

Effets secondaires des graisses saturées

Les graisses saturées peuvent être définies comme des composés qui manquent de doubles liaisons entre les atomes de carbone, elles sont donc saturées d’hydrogène, et elles sont également appelées graisses solides, car elles sont à l’état solide à température ambiante, les graisses saturées se trouvent à des niveaux élevés dans la viande rouge, la viande transformée, la peau de poulet, les produits laitiers et le fromage L’huile de noix de coco, l’huile de palme et certains aliments préparés tels que les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries et les croustilles, une consommation excessive de sources de graisses saturées est étroitement liée à des niveaux élevés de cholestérol dans le sang, ce qui peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux, donc les experts en nutrition conseillent La consommation modérée de ce type de graisse ne dépasse pas 10 % du total des calories quotidiennes.

Effets secondaires des gras trans

Les gras trans sont les pires et les plus dangereux types de gras. Les consommer régulièrement et pendant de longues périodes, peu importe leur quantité, cause de nombreux problèmes de santé graves. Il augmente les niveaux de cholestérol nocif et abaisse les niveaux de cholestérol bénéfique dans le sang. Il stimule l’inflammation dans le corps, qui est étroitement et directement liée à l’augmentation de la possibilité d’infection. Les maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux, et le risque de graisses trans sur la santé humaine est tel que la consommation de 2 % des calories totales augmente le risque de maladies cardiovasculaires de 23%. Le processus d’ajout d’atomes d’hydrogène à ces huiles pour produire plus de graisses solides avec une durée de conservation plus longue et des plages d’utilisation plus larges. Les graisses trans sont présentes dans un grand nombre de produits alimentaires qui peuvent être consommés régulièrement , comme la margarine, les fritures, les tartes, les pâtisseries, les beignets, les biscuits en tout genre, la pâte à pizza, la restauration rapide et les plats cuisinés.

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