Quels sont les bienfaits du curry

Le curry est devenu utilisé dans de nombreuses cuisines arabes et occidentales, après avoir été l’une des épices les plus célèbres de la cuisine asiatique, en particulier de la cuisine indienne, en plus des cuisines appartenant à d’autres parties de l’Asie du Sud-Est, et le mot curry signifie en hindi et en tamoul, comme sauce ou repas chaud.

Le curry varie selon la région dans laquelle il pousse et se caractérise par un goût relativement piquant, à travers lequel une saveur distinctive et délicieuse et un arôme délicieux sont ajoutés aux aliments, et le curry est mélangé avec un groupe d’autres épices pour ajouter une saveur distinctive, ce qui rend les aliments sains et délicieux.

Ingrédients de poudre de curry

L’un des ingrédients les plus importants de la poudre de curry est une variété d’épices mélangées les unes aux autres sous forme de poudre sèche, et le plus important de ces ingrédients est le curcuma, qui donne une couleur jaune au curry, avec d’autres ajouts de gingembre, de poudre d’ail et de cannelle.

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Il comprend également un mélange d’autres épices telles que le poivron rouge séché, les graines de coriandre, les graines de cumin, le fenugrec, le poivre noir, les feuilles de curry, les graines de moutarde, la cardamome, les clous de girofle, la noix de muscade et les feuilles de laurier, ces épices sont moulues pour être la poudre de curry bien connue.

La saveur des poudres de curry varie de légère à épicée, et elle est utilisée dans la préparation de nombreux plats et aliments délicieux, où elle n’est pas seulement limitée à cela, ces ingrédients fournissent un bon ensemble de vitamines et de minéraux, et il est utile pour le corps car il contient des éléments de calcium, de phosphore, de manganèse et de fer, ainsi que Les vitamines K, E et B6, ainsi que certaines fibres, qui à leur tour procurent au corps de nombreux avantages pour la santé.

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La valeur nutritionnelle du curry

Le curry contient un grand nombre de nutriments, dont les plus importants sont les glucides, l’énergie, les fibres, le fer, le magnésium, le calcium, le phosphore, le cuivre et les minéraux.

Il contient également des vitamines diverses telles que la vitamine A, la vitamine B, la vitamine C, la vitamine E et de nombreux antioxydants, du cholestérol végétal et des acides aminés.

Les feuilles de curry sont pratiquement sans matières grasses, ce qui augmente leur valeur nutritive élevée et augmente également les bienfaits pour la santé et la guérison du curry.

Beaucoup de gens pensent que le curry ajoute non seulement une saveur délicieuse aux aliments, mais qu’il est également l’un des nutriments importants pour la santé, car les feuilles de curry sont l’une des propriétés naturelles, qui sont riches en substances actives précédemment introduites, que beaucoup de gens ignorent, et qu’elles sont exemptes de produits chimiques nocifs. Par conséquent, il peut être utilisé comme une alternative saine à ces substances.

Études de recherche sur les bienfaits du curry

• La feuille de curry est utilisée dans le but de contrôler le taux de sucre dans le sang, comme des études récentes menées par le Département de biologie, biochimie et moléculaire, dans les universités et écoles de Chi Nai, qui ont été appliquées par des chercheurs à un groupe de souris, ce curry joue un rôle important dans le contrôle du taux de sucre dans le sang, Et cela peut atteindre une réduction saine.
• Des études récentes, en particulier en Inde, ont montré que les feuilles de curry sont une source importante et riche d’antioxydants, car elles aident à réduire le stress, qui résulte d’une activité excessive.

En outre, les antioxydants aident à protéger contre les cellules cancéreuses et les combattent en renforçant le système immunitaire.

Le département de biochimie de l’Université d’État de Ki Rala a mené des recherches sur les feuilles de curry qui ont démontré la propriété de réduire le taux de cholestérol dans le sang, en particulier pour les personnes âgées, car les feuilles de curry agissent pour prévenir les maladies cardiaques et de nombreuses maladies résultant de l’augmentation du cholestérol dans le sang. .

Avantages du curry

Des études récentes ont prouvé pour confirmer ce qui a été mentionné dans la médecine ayurvédique, sur l’importance du curry en tant que médicament thérapeutique pour de nombreuses maladies, car sa consommation dans l’alimentation protège le corps des maladies et le curry présente de nombreux avantages, notamment les suivants:

* Promouvoir le système digestif

Le curry est utilisé pour renforcer le travail du système digestif, en raison du fait que le curry est utilisé comme laxatif naturel avec du jus de citron, en cas de constipation, en particulier chez les personnes âgées, et est également utilisé pour l’indigestion.

Le curry peut être utilisé avec du lait tous les matins avant le petit-déjeuner, c’est-à-dire à jeun, dans le but d’améliorer les performances de travail de l’estomac, car il agit pour soulager les douleurs à l’estomac, il a la capacité de contrôler la diarrhée, il agit comme un désinfectant intestinal et est un élément important dans la prévention des problèmes du système. Ulcères gastro-intestinaux.

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* Curry et sens de la vue

Le curry agit pour protéger la cornée de l’œil, car il contient de la vitamine A, qui se trouve dans les feuilles de curry, en plus d’un pourcentage élevé de carotène, et la vitamine A agit également pour protéger contre la cécité nocturne et la formation de nuages ​​devant l’œil, et il agit également pour protéger contre la perte de vision dans certains cas. Son manque.

* Combattre le cancer

L’un des avantages importants du curry est que ses feuilles contiennent des composants chimiques, tels que le «phénol», qui est connu pour son rôle efficace dans la lutte contre divers cancers, tels que la leucémie, le cancer du côlon, le cancer de la prostate et du rectum, et des études récentes au Japon ont montré que les substances extraites des feuilles de curry se distinguent Il a des propriétés bonnes et efficaces dans la lutte contre le cancer.

Un antibiotique naturel

Comme les feuilles de curry sont efficaces pour lutter contre les causes de nombreuses maladies différentes, et sont également efficaces pour combattre les infections bactériennes et fongiques, c’est un antibiotique naturel pour prévenir les maladies.

Avantages du curry pour le foie

Le rôle principal du foie dans le système digestif ne peut être nié, et il a donc besoin d’une protection efficace contre l’attaque des cellules libres sur lui, et cela est montré par le rôle que joue le curry, car il travaille pour lutter contre les virus hépatiques et bactériens, et travaille également pour renforcer le travail du foie, et protège également le foie contre Diverses maladies telles que la cirrhose et l’hépatite.

* Avantages du curry pour les cheveux

Les feuilles de curry agissent dans le soin des cheveux, en ajoutant de la poudre de feuilles de curry à l’huile d’olive, avec un massage du cuir chevelu, ce qui favorise la croissance naturelle des cheveux.

* Avantages du curry pour la peau

Le curry, avec ses feuilles très utiles, est l’une des utilisations les plus importantes dans le domaine du soin de la peau ainsi que de sa préservation, et le jus peut également être ajouté à une pâte à base de feuilles de curry moulues, sur les effets des brûlures, plaies, ecchymoses et zones irritées de la peau et lieux de piqûres d’insectes, afin de réduire l’effet de ces infections sur Zones affectées.

Autres bienfaits du curry

• Les feuilles de curry agissent comme un antibiotique naturel et protègent également le corps contre les infections et les infections.
• Traiter les maux de gorge et de poitrine et lutter contre l’accumulation de mucosités dans les voies respiratoires.
• Améliorez la mémoire et la cognition.
• Réduire les complications et les effets de la radiothérapie et de la chimiothérapie que subissent les patients cancéreux.
• Combattez le stress, l’anxiété, la dépression et l’insomnie.

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À partir de là, il devient clair pour nous à quel point le curry est différent, pour la santé et la thérapeutique, bien que certains pensent que le curry ne contribue qu’à ajouter une saveur délicieuse aux aliments, mais maintenant la question a changé, car le curry n’est en fait pas limité à cette seule question, le curry a de grands avantages pour la santé qui rendent chaque personne Il ne peut pas se passer de curry.

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