Qu’est-ce que le lait pasteurisé

Qu’est-ce que le lait pasteurisé?

Comment se déroule le processus de pasteurisation? La pasteurisation du lait est l’une des formes de traitement thermique les plus couramment utilisées dans le lait. Ce processus consiste à chauffer le lait cru à des températures comprises entre 71,7 et 72 degrés Celsius pendant une période de 15 à 25 secondes, puis une fois que le lait est chauffé, il est refroidi. Avec une température d’environ 4 ° C, ce procédé garantit que le lait pasteurisé est exempt de bactéries nocives telles que Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter et de nombreuses autres bactéries.

Par conséquent, le processus de pasteurisation du lait est une procédure importante qui peut protéger de nombreuses personnes du risque de diverses maladies.

Quelles sont les principales caractéristiques du lait pasteurisé?

Le processus de pasteurisation affecte-t-il le contenu nutritionnel du lait? Bien que la pasteurisation du lait ait aidé à la production de lait et de ses produits sous forme de bactéries sûres et libres, certaines personnes peuvent penser que le lait cru est la meilleure alternative saine, il était donc nécessaire de mentionner les caractéristiques prouvées les plus importantes du lait pasteurisé:

• La valeur nutritionnelle du lait pasteurisé n’est pas affectée pendant le processus de pasteurisation.
• Il n’est pas prudent de laisser l’emballage de lait pasteurisé hors du réfrigérateur pendant une longue période après son ouverture, car le processus de pasteurisation ne protège pas le lait de la détérioration pendant son utilisation.
• Le lait pasteurisé réduit les risques de maladie, car il est exempt de bactéries nocives à la suite du processus de pasteurisation.
• Le lait pasteurisé ou le lait cru peut provoquer une réaction allergique aux protéines du lait chez certaines personnes, mais la pasteurisation en elle-même ne provoque pas d’intolérance au lactose ou de réaction allergique.
• Le lait pasteurisé peut manquer de certains types d’enzymes, mais il a été démontré qu’il n’est pas nécessaire de maintenir un corps sain.

Sur la base de ce qui précède, le lait pasteurisé a de nombreuses propriétés qui fourniront une protection contre les maladies, tout en préservant le contenu nutritionnel du lait.

Y a-t-il une différence entre le lait pasteurisé et le lait UHT?

Quel est le meilleur pour la conservation à long terme, le lait pasteurisé ou stérilisé? La différence entre le lait pasteurisé et le lait UHT est la durée de conservation, de sorte que le lait pasteurisé est conservé au réfrigérateur, mais sa durée de conservation est relativement courte, en revanche, le lait UHT a une durée de conservation plus longue, allant d’environ 3 à 6 mois à température ambiante, malgré sa plus courte durée La durée de conservation du lait pasteurisé est maintenue, mais certaines personnes le préfèrent au lait stérilisé; La raison en est la saveur indésirable du lait UHT.

En fait, il existe certaines différences entre le lait pasteurisé et le lait UHT, qui tournent autour de la durée de conservation du lait.

La consommation de lait affecte-t-elle une femme enceinte?

Est-il sécuritaire pour une femme enceinte de manger du lait cru? أشارت نتائج بحث علمي أُجري عام 2018م إلى أنَّ « النساء الحوامل قد يواجهن زيادة في خطر الإصابة في البكتيريا الليسترية، الناجمة عن تناول الأطعمة التي تحتوي على البكتيريا الضارة، المرتبطة في زيادة معدلات ولادة طفل متوفٍ، بالإضافة إلى الولادة المُبكرة وتعفن الدم والتهاب السحايا عند الأطفال Nouveaux nés »Par conséquent, de nombreux chercheurs dans ce domaine recommandent que les femmes enceintes adhèrent à la consommation de lait pasteurisé qui offre des avantages pour la santé équivalents au lait cru, sans risque d’infections bactériennes.

En conséquence, la femme enceinte doit être prudente lorsqu’elle mange différents aliments, de sorte qu’il faut prendre soin de manger des variétés pasteurisées afin d’éviter le risque de développer des problèmes de santé indésirables.

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