Avantages pour la santé de la caroube

Caroube

Originaire du Moyen-Orient et de la région méditerranéenne, il s’agit d’un fruit ou des gousses des caroubiers appelés Ceratonia siliqual.Ses fruits sont caractérisés par de longues gousses en cuir brun et contiennent des graines brunes à l’intérieur. Ses noms sont les suivants: pain de Saint-Jean ou caroube. Dans le passé, la caroube était un élément essentiel de la cuisine du Moyen-Orient, d’Afrique et d’Égypte. Le jus de caroube est également consommé comme boisson populaire pendant le mois sacré du Ramadan et se caractérise par sa riche teneur en antioxydants. La mélasse de caroube est également produite, qui est un composant majeur dans les magasins. Fabrication d’aliments et de pain, et dans cet article, les avantages les plus importants pour la santé de la caroube seront présentés.

Avantages pour la santé de la caroube

La caroube est utilisée comme alternative au chocolat dans la fabrication de bonbons et de pâtisseries, et elle est également cultivée dans le monde entier et utilisée dans la fabrication de farine de caroube, qui ressemble à la forme et à la texture du cacao et en est la forme la plus courante, et ses gousses sont parfois transformées et le sirop de caroube utilisé dans la fabrication d’aliments commerciaux tels que la crème glacée Et la caroube se caractérise par sa riche teneur en nutriments importants pour le corps, et les avantages pour la santé de la caroube sont les suivants:

Aide à réduire le cholestérol

La caroube contient une substance appelée polyphénols; Cette substance aide le corps à réduire le taux de cholestérol dans le sang de la même manière que les fibres alimentaires agissent pour abaisser le taux de cholestérol, selon une étude humaine publiée en 2010 dans Vegetarian Food for Human Nutrition. Cette étude a révélé que la consommation de 4 grammes deux fois par jour de fibres riches en polyphénols contribuait à une diminution du taux de graisses et de lipoprotéines de basse densité appelées mauvais cholestérol, ce qui entraînait également une diminution des triglycérides après environ 4 semaines.

Protège contre le cancer

La capacité de la caroube à prévenir certains types de cancer est l’un des avantages les plus importants de la caroube pour la santé, et selon une étude d’un groupe de chercheurs allemands publiée dans Food and Chemical Toxicology en 2003, dans laquelle les fibres de caroube ont été examinées, les chercheurs ont trouvé 24 composés de polyphénols 26 % D’entre eux sont des flavonoïdes; Ce sont des composés végétaux qui ont de fortes propriétés antioxydantes, en plus de contenir une grande proportion d’antioxydants tels que: la myricétine et la quercétine, qui sont toutes des propriétés anticancéreuses.

Réduit les troubles digestifs

La caroube contient des composés naturels appelés tanins, qui sont des composés présents dans les plantes avec très peu de différence. Comme les tanins normaux trouvés dans d’autres plantes se dissolvent dans l’eau et empêchent la digestion, tandis que les tanins trouvés dans la caroube ne se dissolvent pas dans l’eau, en plus de leur effet sur le système digestif et de son rôle dans le traitement des toxines et la prévention de la croissance de bactéries nocives dans l’intestin, et les sucres naturels que l’on trouve dans la caroube contribuent à Augmenter l’épaisseur des selles et aide également à traiter la diarrhée chez les enfants, et il est recommandé de consulter un médecin avant de consommer de la caroube en complément pour éviter tout dommage ou risque pour la santé.

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