La différence entre la pomme de terre et la pomme de terre

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Légumes racines

Les légumes-racines poussent sous terre, c’est-à-dire au pied de la plante, mais contrairement à ce que certains pourraient penser, les légumes-racines ne sont pas toutes les racines, certains d’entre eux ont la forme de bulbes bulbeux qui stockent des nutriments pour nourrir la plante pendant les mois froids, et des exemples de bulbes sont le fenouil et les oignons comme pour les racines. La tige est le gingembre et le curcuma, et les légumes-racines tels que les betteraves, les carottes et les panais, et il y a des racines de tubercules telles que les patates douces, le yucca et les tubercules tels que les pommes de terre, et les bulbes, les racines et les tubercules absorbent l’eau et les nutriments pour nourrir le reste des parties de la plante et ces nutriments font de ces variétés de légumes une force nutritionnelle importante pour les humains, et ces nutriments font de ces variétés de légumes une force nutritionnelle importante pour les humains. Riche en vitamines et minéraux importants, mais très riche en glucides, l’article parlera de la différence entre les pommes de terre et les pommes de terre.

La différence entre la pomme de terre et la pomme de terre

La différence entre les pommes de terre et les pommes de terre n’est pas une simple différence, car même si les patates douces et les pommes de terre partagent le fait qu’elles sont des légumes-racines, elles diffèrent par leur forme et leur goût, en plus des différentes familles de plantes et des différents nutriments qu’elles contiennent, et de l’effet de chacune sur la glycémie Les points suivants expliquent la différence entre les pommes de terre et les pommes de terre:

Les deux appartiennent à une famille de plantes différente

Les patates douces sont de la famille de la gloire du matin et des Convolvulacées, les pommes de terre sont des morelles ou des solanacées, la partie comestible de ces plantes sont les tubercules qui poussent sur les racines, les patates douces ont généralement une peau brune et une chair orange car je viens aussi dans les variétés violettes, jaunes et rouges. Il a une couleur de peau qui peut être brune, jaune et rouge et a une chair blanche ou jaune.

Chacun a un index glycémique différent

Les pommes de terre diffèrent des pommes de terre par leur index glycémique, qui est une mesure de la façon dont les aliments affectent la glycémie, car cette valeur est déterminée sur la base de la méthode utilisée pour cuisiner avec elle, comme pour les patates douces, le pain augmente son indice glycémique par rapport à l’ébullition en raison de la façon dont il est transformé La gélatine aux amidons pendant la cuisson, comme pour les pommes de terre, par exemple, les pommes de terre bouillies ont un indice glycémique plus élevé que les pommes de terre au four, de sorte que les diabétiques peuvent bénéficier de limiter les aliments qui ont un rapport IG élevé, car la recommandation de choisir les patates douces plutôt que les pommes de terre vient en raison du faible IG des patates douces .

La valeur nutritionnelle des pommes de terre et des pommes de terre

Lorsque vous parlez de la différence entre les pommes de terre et les pommes de terre, il est important de noter la valeur nutritionnelle de chacune d’elles, car certains peuvent penser que les patates douces sont une option plus saine que les pommes de terre, mais chacune d’elles a une formule spéciale et chacune d’elles fournit les nutriments de base dont le corps a besoin, mais cela doit être connu La combinaison permettant à chaque personne de trouver ce qui lui convient le mieux entre les deux types, et les points suivants expliquent la différence entre les pommes de terre et les pommes de terre dans la valeur nutritionnelle de chacun:

Ration nutritionnelle: Une patate douce moyenne pèse 114 g tandis qu’une patate douce moyenne pèse 173 g.
calories: Le contenu calorique des pommes de terre blanches et des patates douces est similaire.
Glucides et fibres: 100 grammes de pommes de terre contiennent 21 grammes de glucides et 2,2 grammes de fibres, et les patates douces contiennent 21 grammes de glucides et 3,3 grammes de fibres.
Protéines et graisses: Les deux types sont pratiquement sans gras, avec des teneurs en protéines similaires.
Vitamines: La teneur en vitamines varie considérablement entre les deux types.100 grammes de pommes de terre contiennent 9,6 mg de vitamine C, 28 microgrammes de folate et une unité de vitamine A, tandis que les patates douces contiennent 20 mg de vitamine C, 6 microgrammes de folate et 191818 unités internationales de vitamine A.
Minéraux: Les pommes de terre sont une meilleure source de fer et de potassium que les patates douces.