Les bienfaits du céleri pour la santé

Céleri

Le céleri appartient à la famille des Apiacées, qui comprend les carottes, le persil, les panais et le navet de céleri. La plupart des recherches – et ses utilisations en médecine traditionnelle – se sont concentrées sur ses extraits et non sur ses bâtonnets, car ils sont disponibles sous forme de compléments alimentaires pouvant être utilisés après consultation d’un médecin, en évitant leur interaction avec d’autres médicaments ou suppléments, ou sur le fait qu’il peut ne pas convenir à certaines personnes de les consommer, et dans cet article les avantages pour la santé seront discutés. Du céleri, ainsi que sa valeur nutritionnelle.

La valeur nutritionnelle du céleri

Avant de passer à discuter des bienfaits du céleri pour la santé, il convient de noter sa valeur nutritionnelle, car il se compose principalement d’eau, de fibres et de certains glucides, en plus de certains minéraux importants, tels que le calcium, le magnésium, le fer, le zinc et le potassium, ainsi que des vitamines telles que la vitamine A, la vitamine K, la vitamine C, la vitamine E, la vitamine B1, la vitamine B2 et la vitamine B6 et vitamine B9, notant que 100 grammes de ses variétés fraîches et crues contiennent les éléments suivants:

Les nutriments	valeur nutritionnelle
eau	95,43 grammes
calories	14 calories
Protéine	0,69 g
Les graisses	0,17 g
Les glucides	2,97 g
Calcium	40 milligrammes
Le fer	0,2 milligramme
magnésium	11 milligrammes
Phosphoreux	24 milligrammes
Potassium	260 milligrammes
Sodium	80 milligrammes
Zinc	0,13 milligramme
Vitamine C.	3,1 milligrammes
Vitamine B1	0,02 milligramme
Vitamine B2	0,06 milligramme
Vitamine B3	0,32 milligrammes
Vitamine B6	0,07 milligramme

Les bienfaits du céleri pour la santé

Malgré les bienfaits du céleri pour la santé, il est préférable d’éviter ses graines par les personnes qui souffrent de certaines allergies alimentaires, car il contient des niveaux élevés d’allergènes qui ne sont pas détruits pendant la cuisson, et parmi les bienfaits du céleri pour la santé, les suivants sont mentionnés:

Réduit le taux de cholestérol dans le sang

Contient un composé de 3-n-butylphtalide qui réduit les graisses.Dans une étude qui s’est concentrée sur des souris soumises à un régime riche en graisses au cours de 8 semaines, elle a montré que celles qui recevaient de l’extrait de céleri avaient des taux de lipides plus bas dans le sang et une diminution des taux de cholestérol total chez Sang, cholestérol nocif et triglycérides, par rapport au groupe qui n’en a pas eu, ce qui explique les bienfaits du céleri pour la santé.

Réduit les infections

Il contient des antioxydants tels que les flavonoïdes et les polyphénols qui combattent les dommages causés par les radicaux libres ou le stress oxydatif, qui entraînent une inflammation, et augmentent ainsi le risque de maladies chroniques, telles que le cancer, les maladies cardiaques, l’arthrite et bien d’autres.

Il abaisse l’hypertension artérielle

La graine de céleri contribue au contrôle de l’hypertension artérielle chronique. Le céleri agit comme un relaxant musculaire, facilitant et améliorant le flux de calcium et de potassium dans et hors des cellules.

Réduit l’incidence des ulcères

Il contient de l’extrait d’éthanol, qui protège la muqueuse du tube digestif des ulcères, selon le Journal of Pharmaceutical Biology en 2010.

Maintient la santé du foie

Une alimentation riche en céleri, pissenlit et orge est bénéfique pour les personnes souffrant d’une maladie du foie, car le Département de la nutrition et des sciences alimentaires de l’Université Helwan en Égypte a fourni ces variétés aux souris, ce qui a entraîné une diminution de l’accumulation de graisse dans le foie.

Aide à perdre du poids

Il est faible en calories, ce qui reflète les avantages pour la santé du céleri pour la perte de poids, et il aide également à réguler le métabolisme des graisses ainsi que sa teneur en nutriments essentiels.

Possède des propriétés antimicrobiennes

Le céleri combat l’infection, selon un rapport publié en 2009 dans le Journal of Pharmacy and Pharmacology, où les extraits de ses graines, après avoir été combinés avec des composés bactériens nocifs – qui provoquent une infection chez l’homme – ont montré qu’ils réduisaient considérablement la croissance bactérienne, stimulaient naturellement l’immunité et combattaient les infections bactériennes.

Réduit les infections des voies urinaires

Réduit l’acide urique et stimule la production d’urine, combat les infections bactériennes à l’intérieur du système digestif et des organes génitaux, et aide également à prévenir les infections des voies urinaires, les troubles de la vessie, les problèmes rénaux et bien d’autres.

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