Types de champignons

Champignons

Il existe plus de 38000 types de champignons dans le monde, où les champignons poussent toute l’année et n’ont pas besoin de la lumière du soleil pour leur croissance, ils sont donc facilement disponibles et peuvent être utilisés dans plusieurs plats, qu’ils soient crus ou cuits, et les champignons sont considérés comme un aliment hypocalorique, En plus d’être riche en vitamine D et en antioxydants, comme les anciens Romains croyaient que les champignons donnaient de la force aux guerriers, et certains types de champignons étaient également utilisés en Chine dans l’industrie pharmaceutique, et il a également été constaté que la consommation régulière de champignons avait des effets bénéfiques sur l’immunité et la régulation de la glycémie, comme Il existe de nombreux types de champignons comestibles, y compris les champignons blancs, les champignons shiitake et les pleurotes.

Types de champignons

Bien que de nombreux champignons soient sans danger pour la consommation et aient une valeur nutritionnelle élevée, il existe également de nombreux types de champignons vénéneux qui peuvent présenter un risque important pour la santé s’ils sont consommés, car ils peuvent entraîner la mort, et voici un aperçu de certains types de champignons. :

Champignon de poulet ou champignon maitake

Habituellement, ce champignon pousse sur la base des arbres sous la forme de groupes, et la Chine est considérée comme la maison d’origine de cette espèce, mais elle pousse également au Japon et en Amérique du Nord, car elle est considérée comme un champignon relativement grand, avec un poids compris entre 1,5 et 7 kg, et le champignon du poulet forestier est considéré à partir de Les champignons sont riches en vitamine B et des études ont montré son rôle dans la lutte contre les infections et les cancers, en plus de réduire le cholestérol sanguin.

champignons Oyster

Le pleurotes pousse partout dans le monde et, tout au long de l’année, il pousse en groupes qui ressemblent à des étagères, et la largeur du chapeau de ce champignon varie entre 5-20 cm, le pleurote contient de la vitamine B, en plus du potassium, du cuivre, du fer et du zinc, ainsi que Il contient des composés végétaux anti-inflammatoires et certaines études ont montré qu’il possède des propriétés anticancéreuses pour le cancer du côlon, de la prostate et du sein.

Soufre de plateau de champignons

C’est un champignon jaune ou orange qui pousse sous la forme de grappes qui ressemblent à des étagères, et se trouve généralement sur les arbres feuillus en Amérique du Nord et en Europe, et est une bonne source de fibres, de vitamine C, de potassium, de zinc, de phosphore et de magnésium, en plus de contenir des composés végétaux antioxydants qui ont prouvé leur rôle dans Combattez les tumeurs et les champignons, et il est préférable de faire cuire ce champignon avant de le manger.

Champignons toxiques

Il existe de nombreux champignons sauvages toxiques qui peuvent présenter un risque pour la santé, y compris le champignon de la casquette mortelle, qui est considéré comme l’un des champignons les plus toxiques menant à la mort, ainsi que le champignon Galena Marginata, connu sous le nom de chapeau d’automne, qui se distingue par son petit chapeau brun, car il est également considéré comme un champignon sévère. Toxicité, et il existe d’autres champignons, tels que le champignon ange de la mort ou le champignon dit Amanita okrita, car ce type de champignon est toxique, ce qui est un danger pour la santé et peut entraîner la mort.

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