Café aux dattes de palme

Les dattes et ses bienfaits

Les dattes sont l’un des types d’aliments les plus populaires dans la région du Moyen-Orient en général, et dans le Royaume d’Arabie saoudite en particulier, car c’est l’un des éléments les plus essentiels de la nourriture en raison de sa haute valeur nutritionnelle et de sa saveur distinctive, et les fruits des dattes sont associés dans de nombreux pays. Islamiques, arabes et non arabes, comme l’Indonésie, avec des rituels religieux, car la saison des dattes est liée au mois du Ramadan et du Hajj, et où les dattes peuvent être utilisées de plusieurs manières; En plus de manger directement ses fruits, ses graines peuvent être utilisées, dans le but de faire du café de palmier dattier également.

Café aux dattes de palme

Le café qui est utilisé et extrait des grains de palmiste est l’un des types de café qui est utilisé comme boisson alternative à ceux à base de grains de café, et il est appelé le café des dattes de palme, car il est préparé en utilisant plusieurs méthodes et en suivant plusieurs étapes, car ces grains sont d’abord lavés à l’eau afin d’éliminer tout Un type d’impureté de dattes y est collé, puis elles sont broyées en petits morceaux afin de les rôtir en les exposant à une température de cent vingt-cinq degrés Celsius pendant une période de trente minutes, et elles sont broyées après ce processus dans le but de réduire leur taille et de les rendre bouillables et buvables.

Café aux dattes de palme et café café

Selon une étude menée sur trois types de café de palmier dattier libyen et comparée au café ordinaire, où les propriétés physiques, morphologiques et nutritionnelles de tous ces types mentionnés ont été étudiées et comparées les unes aux autres, telles que leur capacité à absorber et à retenir l’humidité, en plus des propriétés organoleptiques et de leur teneur en protéines, amidon, fibres, etc. Les résultats de cette étude ont montré qu’il n’y avait pas de différences significatives entre eux en termes de couleur, d’arôme et de non-regroupement entre les trois types de café de palmier dattier, car pour la solubilité restante et la capacité totale, il n’y a pas de différence entre les types de café aux graines de dattes et de café à base de café ordinaire.

Selon une autre étude menée sur 200 participants des deux sexes et de différents groupes d’âge et préférences professionnelles, où l’étude a prouvé que 94,6% des personnes se sentent rafraîchies après avoir bu du café et que 18,5% pensent que le café est un traitement efficace pour soulager les tensions, et il convient de noter que la poudre de café qui était Fabriqué à partir de café ordinaire, il contient entre 20% et 40% de caféine, tandis que le café à base de graines de dattes ne contient pas du tout de caféine, et puisque la caféine est l’une des substances qui peuvent causer des problèmes de santé tels que; Arythmies cardiaques, ou survenue de troubles de novia, de coagulation, de troubles de tension et d’anxiété, d’hypertension artérielle, etc. Cette étude confirme que la consommation de café de palmier dattier est une source très importante de fibres et de nutriments multiples.

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