Informations à connaître sur les acides oméga-3

Informations à connaître sur les acides oméga-3

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Que sont les acides gras

Préparer Les acides gras Composant principal des graisses, que ce soit pour les plantes, les animaux, les humains ou les micro-organismes. Les acides gras sont connus pour être constitués d’une série de nombres pairs de molécules de carbone avec la présence de molécules d’hydrogène le long de la chaîne. Cette chaîne se termine par le groupe carboxyle « -COOH », car le groupe carboxyle est celui qui donne L’acidité de cette chaîne, quand il y a des liaisons simples entre le carbone – le carbone est une graisse saturée, mais s’il y a des doubles ou triples liaisons entre le carbone – le carbone est un graisses insaturées.

Il est rare de trouver Les acides gras De nature libre, mais généralement combiné avec un « alcool » glycérol sous forme de triglycérides, il existe différentes formes d’acides gras, notamment: l’acide stéarique, que l’on trouve dans les huiles végétales telles que le beurre de karité et le cacao, l’acide palmitique, que l’on trouve dans l’huile de palme, l’acide linoléique, qui est l’oméga-6 Et l’acide linolénique, qui est l’oméga-3, et dans cet article je vais parler Acides oméga-3.

Qu’est-ce que les oméga-3

Préparer Acide oméga-3 L’un des types de graisses polyinsaturées, qui contribuent à réduire l’inflammation dans le corps qui entraîne de nombreux dommages tels que l’endommagement des vaisseaux sanguins, conduisant à des maladies cardiaques et à un accident vasculaire cérébral, les oméga-3 sont abondants dans les poissons, il est donc recommandé de manger du poisson deux fois une semaine. Le respect de ces directives contribue à réduire le risque de maladie cardiaque et de mort cardiaque subite. Il existe trois types d’oméga, qui sont l’EPA, le DHA et l’ALA, et ils seront discutés plus tard. Les acides oméga-3 peuvent être obtenus à partir d’aliments d’origine animale tels que les fruits de mer ou à partir d’aliments végétaux tels que les graines. Le lin, ainsi que certains suppléments nutritionnels, tels que l’huile de poisson.

Quels sont les types d’oméga-3

Préparer Oméga 3 Les acides gras oméga-3, l’un des acides gras bénéfiques et sains, peuvent être trouvés dans les plantes ou les animaux marins, et de nombreuses études ont indiqué que les oméga-3 sont l’un des nutriments bénéfiques pour la santé du corps humain. Types d’oméga-3:

• Acide eicosapentaénoïque EPACet acide est l’un des types d’oméga-3 les plus connus, car l’acide eicosapentaénoïque aide le corps à construire des composés chimiques liés à la coagulation sanguine et à l’inflammation, notamment: la prostaglandine-3, le thromboxane-2 et le leucotriène-5, où les poissons deviennent éosapentaénoïques. l’acide des algues qu’ils mangent.
• Acide docosahexaénoïque DHALe DHA se trouve dans le corps humain, car c’est la partie du sperme, la rétine, qui est l’une des parties importantes de l’œil, et aussi ce type d’acide gras oméga-3 est présent dans le cortex, qui fait partie du cerveau, et pas seulement cela, mais il est présent dans de nombreuses parties Le corps est dans le cœur et peut être trouvé dans le lait maternel.
• Acide alpha-linolénique « ALA »Ce type d’acide gras oméga-3 a 18 molécules de carbone, où ce type peut être converti en acide eicosapentaénoïque ou en acide docosahexaénoïque, mais ce processus n’est pas très efficace, l’acide alpha-linolénique est utilisé par le corps humain comme source d’énergie.

Quelle est la quantité quotidienne recommandée d’oméga-3?

Il y a toujours une quantité recommandée de nutriments à prendre pour différents âges, état de santé et sexe, mais il n’y a toujours pas de recommandation spécifique pour la quantité. Oméga 3 Comme pour le reste des nutriments selon certaines catégories, vous pouvez obtenir des acides oméga-3 à partir de suppléments tels que l’huile de poisson, car chaque 1000 milligrammes d’huile de poisson donne 300 milligrammes d’acide eicosapentaénoïque et d’acide docosahexaénoïque. La quantité quotidienne recommandée d’oméga-3:

• Il est recommandé aux femmes en bonne santé de prendre 1 100 mg d’oméga-3, tandis que les hommes ont 1 600 mg d’oméga-3.
• Prendre 3 000 milligrammes d’huile de poisson chaque jour est sans danger pour les adultes en bonne santé.
• L’acide eicosapentaénoïque et le DHA sont des nutriments importants pour le développement normal du fœtus, en particulier au cours du dernier trimestre de la grossesse, car il est recommandé de prendre 300 mg d’EPA et de DHA par jour, de sorte que 200 mg de DHA soient pris, et dans le En cas de prise d’huile de foie de morue, on lui donne 1 petite cuillère à soupe, dont 2 501 unités internationales de vitamine A représentent environ 97% de la quantité recommandée pendant la grossesse.
• L’apport adéquat pour les nourrissons jusqu’à l’âge d’un an est de 500 mg et est progressivement augmenté jusqu’à la dose normale pour adulte à 14 ans.
• Les enfants âgés de 4 ans doivent recevoir 100 mg d’acide eicosapentaénoïque et d’acide docosahexaénoïque, tandis que ceux âgés de 8 ans ont besoin de 200 mg.
• Il est préférable de donner de l’huile de foie de poisson aux enfants car elle leur fournit de la vitamine A, de la vitamine D et de la vitamine E.

Sources alimentaires oméga-3

Où trouver des oméga-3?

Préparer Acide oméga-3 L’un des types de graisses essentielles qui sont saines pour le corps humain et qui retourne au corps avec de nombreux avantages pour la santé, les acides oméga-3 peuvent être obtenus à partir de nombreux aliments tels que certains légumes, noix et graines, ainsi que de la mer. les aliments tels que les poissons et les algues. Sources alimentaires oméga-3:

• MaquereauLe maquereau fournit au corps environ 0,59 gramme de DHA et 0,43 gramme d’EPA par portion de 3 onces.
• SaumonLe saumon donne au corps environ 1,22 gramme de DHA et 0,35 gramme d’EPA par portion de 3 onces.
• Huîtres: Les huîtres fournissent au corps environ 0,14 gramme d’acide alpha-linolénique, 0,23 gramme de DHA et 0,30 gramme d’EPA par portion de 3 onces.
• SardinesLes sardines donnent au corps environ 0,74 gramme de DHA et 0,45 gramme d’EPA par portion de 3 onces.
• CrevetteLes crevettes fournissent au corps environ 0,12 gramme de DHA et 0,12 gramme d’EPA par portion de 3 onces.
• Truite: La truite fournit environ 0,44 gramme de DHA et 0,40 gramme d’EPA par portion de 3 onces.
• Beurre de karité: Le beurre de karité fournit au corps environ 5,05 grammes d’acide alpha-linolénique par once.
• Graines de chanvre: Les graines de chanvre fournissent au corps environ 2605 grammes d’acide alpha-linolénique par 3 cuillères à soupe.
• Graines de linLes graines de lin fournissent au corps environ 6 703 grammes d’acide alpha-linolénique par cuillère à soupe.
• noyerLa noix de Grenoble fournit au corps environ 3,346 grammes d’acide alpha-linolénique par tasse.
• ŒdémateuxEdamame fournit au corps environ 0,28 gramme d’acide alpha-linolénique par demi-tasse.
• Les haricots sont rouges: Les haricots rouges fournissent au corps environ 0,10 gramme d’acide alpha-linolénique par demi-tasse.
• Huile de soja: L’huile de soja fournit au corps environ 0,923 gramme d’acide alpha-linolénique par cuillère à soupe de nourriture.

Quels sont les bienfaits des oméga-3 pour la santé?

Préparer Oméga 3 C’est l’un des nutriments importants pour la santé du corps humain, car il contribue à fournir certains avantages pour la santé du corps et du cerveau, et il peut être obtenu soit à partir des sources précédemment mentionnées dans l’article, soit à partir de compléments nutritionnels. , et voici les bienfaits pour la santé des oméga-3:

• Combat la dépression et l’anxiétéLa dépression est l’un des troubles mentaux les plus courants dans le monde, la dépression présente plusieurs symptômes, notamment la tristesse, la léthargie et la perte d’intérêt pour la vie, tandis que l’anxiété est également un trouble courant et ses symptômes se limitent à une anxiété et une nervosité persistantes, comme l’ont montré des études. ont indiqué que les personnes qui prennent des oméga-3 quotidiennement sont moins susceptibles de souffrir de dépression. De plus, lorsque les personnes souffrant de dépression et d’anxiété commencent à prendre des oméga-3, leurs symptômes s’améliorent.
• Améliorez la santé des yeux: Le DHA est l’un des oméga-3 qui est le plus gros composant de la structure rétinienne de l’œil, et en ne prenant pas assez de DHA, les problèmes de vision peuvent augmenter.
• Améliore la santé du cerveau pendant la grossesse et le début de la vieLes oméga-3 contribuent à favoriser la croissance et le développement du cerveau chez les nourrissons, car le cerveau est composé de 40% de DHA, ce qui aide à manger des acides oméga-3 pendant la grossesse en améliorant l’intelligence, en réduisant les problèmes de comportement des enfants et en réduisant le risque de retard de développement.
• Il améliore les facteurs de risque de maladie cardiaqueLa prise de caféine à partir d’oméga-3 a été associée à un certain nombre d’avantages importants pour la santé cardiaque, notamment: Elle réduit la pression artérielle et améliore le taux de cholestérol nocif.
• Combat les infections: L’inflammation est la première ligne de défense naturelle du corps contre les infections ou la présence de dommages dans le corps, mais la présence d’infections pendant une longue période entraîne de nombreux problèmes de santé, car les acides oméga-3 contribuent à réduire les molécules et les substances associées à inflammation telle que les cytokines.
• Combat les maladies immunitairesLes maladies immunitaires signifient que l’immunité se trompe entre une cellule saine et une cellule étrangère et commence à l’attaquer.Des études ont montré que la prise d’oméga-3 au cours de la première période de la vie contribue à la prévention des maladies immunitaires.
• Réduit le niveau de triglycérides: Où les oméga-3 peuvent aider à réduire le taux de triglycérides qui causent des maladies cardiaques.

Que signifient les suppléments d’oméga-3?

Connaître Suppléments oméga-3 Avec de l’huile de poisson préparée à partir de poissons gras ou huileux tels que le maquereau, le thon, les sardines et le saumon, car le supplément d’huile de poisson contient des oméga-3, de la vitamine A et de la vitamine D, et le supplément d’acides oméga-3 et d’huile de poisson est un supplément populaire parmi les gens; Parce qu’ils sont censés avoir de nombreux avantages pour la santé du corps humain, l’American Heart Association recommande de manger des poissons gras pour améliorer la santé cardiaque, mais des études ont trouvé des résultats contradictoires à cet égard, et l’enquête nationale sur la santé en 2012 a également révélé que le pourcentage de les personnes qui prennent un supplément d’huile Le poisson représente environ 7,8% des adultes en Amérique, soit environ 18,8 millions de personnes, et 1,01% d’entre eux sont des enfants entre 4 et 17 ans.

Quels sont les méfaits des suppléments d’oméga-3?

Lorsque vous prenez des nutriments Compléments alimentaires Au lieu de le prendre dans les aliments, le corps peut ressentir des effets secondaires, ainsi que des suppléments d’oméga-3, de l’huile de poisson et de l’huile de foie de poisson. Dommages aux suppléments d’oméga-3:

• La supplémentation en oméga-3 peut affecter la coagulation sanguine et pourrait interférer avec les médicaments responsables d’affections telles que la coagulation sanguine.
• Il peut provoquer certains effets secondaires, en particulier des problèmes digestifs, notamment: éructations, indigestion et diarrhée.
• L’huile de foie de poisson contient un niveau élevé de vitamine A et de vitamine D, car un apport élevé en entraîne une toxicité.
• Les personnes allergiques au poisson ou aux fruits de mer croustillants peuvent courir le même risque de prendre de l’huile de poisson.

Quelle est la différence entre les oméga-3 et les oméga-6?

Comptez les deux Oméga-3 et oméga-6 C’est un acide gras et l’un des types de graisses alimentaires saines, car chacun d’eux a des propriétés de santé différentes et des avantages de l’autre, et voici la différence entre les oméga-3 et les oméga-6:

Oméga 3

Quelles sont les propriétés des oméga-3?

Préparer Oméga 3 L’une des graisses polyinsaturées et l’une des graisses qui ne peuvent pas être synthétisées à l’intérieur du corps, où le nom des graisses polyinsaturées fait référence à sa forme chimique et cela signifie l’abondance de doubles liaisons dans la chaîne, et le nom des acides oméga-3 revient à l’emplacement de la double liaison dans la chaîne de la structure chimique au niveau de la molécule de carbone qu’il porte un nombre de 3, en plus de cela, les acides oméga-3 sont des graisses essentielles car le corps ne peut pas les construire à l’intérieur, ce qui signifie qu’il doit être pris de la nourriture.

Oméga 6

Quelles sont les propriétés des oméga-6?

Préparer Oméga-6 Tout comme les oméga-3 des graisses polyinsaturées, mais il y a une différence entre eux, qui est le site de double liaison dans la chaîne de structure chimique, car il est situé au niveau de la molécule de carbone qui porte le numéro 6, et l’oméga-6 est également un les graisses essentielles, ce qui signifie qu’elles doivent être obtenues à partir d’aliments. Les graisses en tant que source d’énergie, l’acide linoléique est le type d’oméga-6 le plus courant et peut également être transformé et augmenté en longueur pour devenir de l’acide arachidonique, et le rapport recommandé entre les oméga-6 6 à oméga-3 dans l’alimentation est de 1: 4.

Quelle est la différence entre les oméga-3 et les oméga-9?

Compter les deux Oméga-3 et oméga-9 Parmi les graisses insaturées, cependant, il existe de nombreux avantages et propriétés de chaque acide, et ce qui suit est la différence entre chacun des oméga-3 et oméga-9:

• Préparer Oméga-9 C’est une graisse monoinsaturée, ce qui signifie qu’elle contient une double liaison, et cela diffère des acides oméga-3, qui sont des graisses polyinsaturées et non monoinsaturées et ont plusieurs doubles liaisons.
• Situé La double liaison des oméga-9 Sur le numéro de carbone 9E, contrairement à l’oméga-3, qui est situé sur le numéro de carbone 3.
• L’acide oléique est l’un des acides gras oméga-9 courants et le plus abondant dans l’alimentation. De plus, l’oméga-9 n’est pas une graisse essentielle, ce qui signifie qu’il est synthétisé et construit dans le corps, contrairement à l’oméga-3, qui est un graisse essentielle, c’est-à-dire qu’elle doit provenir de la nourriture.

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