Juliette F.
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Pourquoi une alimentation pauvre en phosphore est-elle bonne pour les maladies rénales? Quels aliments contiennent du phosphore?
Le phosphore est un minéral naturellement présent dans de nombreux aliments et qui est également ajouté à de nombreux aliments transformés. Lorsque vous mangez des aliments contenant du phosphore, la majeure partie du phosphore pénètre dans votre sang et des reins sains éliminent l’excès de phosphore du sang.
Si vos reins ne fonctionnent pas bien, vous pouvez souffrir d’un taux élevé de phosphore dans votre sang, ce qui augmente votre risque de maladie cardiaque, de faiblesse osseuse, de douleurs articulaires et même de décès.
Si vous devez limiter les aliments riches en phosphore
Vos besoins en phosphore varient en fonction de votre fonction rénale; Si vous souffrez d’une maladie rénale à un stade précoce ou si vous êtes sous dialyse – dialyse – vous devrez peut-être limiter les aliments riches en phosphore, et presque tous les aliments contiennent du phosphore, il peut donc être difficile de le faire, et c’est le meilleur moyen de réduire le phosphore. Dans votre alimentation est de limiter la consommation d’aliments riches en phosphore, notamment:
- Restauration rapide, nourriture à la station-service et autres aliments emballés et légers.
- Fromage fondu; Comme le fromage américain et le fromage à tartiner.
- Viande fraîche ou congelée à laquelle j’ai ajouté de la saveur ou du liquide pour la garder humide.
- Cola, boissons gazeuses de type poivre, beaucoup d’eaux aromatisées, thés en bouteille, boissons énergisantes ou pour sportifs, shakes en poudre, mélanges de bière et de vin.
Le tableau ci-dessous fournit des exemples d’aliments plus faibles en phosphore que vous pouvez remplacer par des aliments plus riches en phosphore, et bien que certains aliments ou boissons puissent être pauvres en phosphore, vous devez tout de même tenir compte de la taille des portions et limiter le nombre de portions ou de boissons que vous consommez quotidiennement.
| Aliments riches en phosphore | Aliments à faible teneur en phosphore |
|---|---|
| Restauration rapide, collations, repas au restaurant et aliments pour stations-service | Repas ou collations faits maison à base d’ingrédients frais |
| Lait, pudding, yogourt, lait de soja, bonbons sans lait et lait enrichi | Riz ou lait d’amande non enrichi |
| Fromages fondus et fromage à tartiner | Une petite quantité de fromage blanc à pâte molle ou de fromage suisse |
| Fromage à pâte molle écrémée ou crème sure sans gras | Fromage à pâte molle ou crème sure ordinaire ou faible en gras |
| Crème glacée ou yogourt glacé | Jus de fruits, sorbets ou desserts aux fruits glacés |
| Pain rapide, craquelins, pain de maïs, muffins, crêpes ou gaufres | Petits pains frais, bagels, bagels ou muffins anglais |
| Viandes transformées, telles que bacon, bologne, pépites de poulet, porc, hot-dogs, viande, volaille ou fruits de mer contenant du phos dans les ingrédients | Bœuf maigre, œufs, agneau, gibier sauvage, volaille «tout naturel», fruits de mer ou autres poissons sans phos parmi les ingrédients |
| Chocolat ou caramel, y compris les boissons au chocolat et les barres chocolatées | Bonbons à la gelée (jelly bean), bonbons durs, collations aux fruits ou graines de gomme – avec modération. |
| Boissons au cola, boissons gazeuses de type poivre, certaines eaux aromatisées, thé en bouteille, boissons énergisantes ou pour sportifs, bière, vin et certains mélanges de boissons – dont tous contiennent du phos dans leurs ingrédients – | Boissons gazeuses à saveur de citron, soda au gingembre, bière de racine, eau plate ou certains mélanges de boissons – dont tous contiennent du phos dans leurs ingrédients -; Café fermenté – à base de grains – ou thé infusé – à base de sachets de thé – |
Vérifiez attentivement les étiquettes des aliments
Les fabricants peuvent ajouter du phosphore lors de la fabrication des aliments pour augmenter leur épaisseur, améliorer leur goût ou éviter la décoloration ou la conservation. Vérifiez les étiquettes des aliments pour voir si des ingrédients contiennent du phos dans le terme, et lorsque vous essayez de limiter les aliments riches en phosphore, recherchez des aliments. Qui ne contient pas de phos dans les ingrédients, et des exemples d’additifs alimentaires pour le phosphore sont les suivants:
- Le phosphate de calcium.
- Phosphate disodique.
- Acide phosphorique.
- Mono phosphate de potassium.
- Pyrophosphate d’acide de sodium.
- Tripolyphosphate de sodium.
La restauration rapide, les collations et les viandes et fromages transformés contiennent une grande quantité de phosphore.
Rechercher de l’aide professionnelle
Pour vous aider à créer un plan de repas qui répond à vos besoins, consultez une diététiste professionnelle. Une diététiste peut s’assurer que vous obtenez une alimentation suffisante tout en suivant les recommandations médicales de votre médecin.
Comme il est difficile de réduire la quantité de phosphore dans votre alimentation, votre médecin peut vous recommander un médicament anti-phosphate pour aider à contrôler la quantité de phosphore que votre corps absorbe des aliments.
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