Avantages des protéines végétales

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Protéine

C’est un nutriment appelé macronutriment, qui est la base de la construction de la masse musculaire, et les nutriments dont le corps a besoin en grande quantité sont divisés en trois types; Les protéines, les graisses et les glucides, qui fournissent au corps l’énergie nécessaire pour rester en vie, et chimiquement, la protéine est définie; Qu’il se compose d’acides aminés; Ce sont des composés organiques composés de carbone, d’hydrogène, d’oxygène, d’azote ou de soufre, et les acides aminés sont les éléments de base de la formation des protéines, tandis que les protéines sont à la base de la construction de la masse musculaire et que les protéines constituent environ 15% du poids corporel total.Dans cet article, nous parlerons des types de protéines et de leurs méfaits. Carence dans le corps, les bienfaits des protéines végétales et leurs sources.

Types de protéines

Avant de se familiariser avec les bienfaits des protéines végétales, il convient de noter de connaître les types de protéines et leurs fonctions qu’elles fournissent à l’organisme. Comme les protéines jouent un rôle important dans presque tous les processus biologiques du corps, et leurs fonctions sont variées, qui sont la construction, la réparation et le remplacement, et la plupart des enzymes présentes sont des protéines et des catalyseurs, utilisés pour accélérer les réactions chimiques et sont également nécessaires à la respiration cellulaire, et les protéines sont divisées en trois. Les principaux types sont:

Protéines complètes: On les trouve dans les aliments d’origine animale tels que: la viande, les produits laitiers et les œufs, car ils contiennent tous les acides aminés essentiels.
Protéines incomplètes: On le trouve dans de nombreux aliments végétaux, tels que: les pois, les haricots et les céréales, et contient au moins un acide aminé essentiel.
Protéines complémentaires: Il consiste à combiner deux ou plusieurs aliments contenant des protéines incomplètes pour fournir une protéine complète, par exemple: le riz aux haricots et le pain au beurre d’arachide.

Avantages des protéines végétales

Les protéines constituent une proportion distincte du poids corporel, et comme le corps ne peut pas les stocker dans le corps, il est important d’en obtenir une quantité adéquate au cours de l’alimentation quotidienne, et les protéines peuvent être obtenues à partir de diverses sources telles que les plantes et les animaux, et beaucoup affirment que la source de l’apport en protéines n’a pas d’importance si elle l’est. Alors que d’autres indiquent que la consommation de protéines végétales est supérieure aux protéines animales, il est donc nécessaire de connaître les bienfaits des protéines végétales pour l’organisme.

Les protéines végétales sont considérées comme des types incomplets de protéines, et cela est dû à leur manque d’un ou plusieurs des acides aminés essentiels dont le corps a besoin, et c’est la raison qui rend très difficile l’obtention de tous les acides aminés dont le corps a besoin, contrairement aux protéines animales. Ce qui est complet car il contient tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin, et une alimentation riche en protéines végétales est très bénéfique pour la santé du corps, et parmi les bienfaits les plus importants des protéines végétales:

Réduisez votre risque de maladie cardiaque: Un régime riche en protéines qui représente la moitié de la plante a été associé pour aider à abaisser la tension artérielle et les niveaux de cholestérol, et réduire le risque de maladie cardiaque, et l’expérience EcoAtkins a été trouvée; Une alimentation riche en protéines végétales et pauvre en glucides; Aide à réduire le cholestérol et la tension artérielle plus que de suivre un régime riche en glucides et faible en gras.
Réduisez votre risque de développer un diabète de type 2: L’une des études menées sur un petit nombre de personnes atteintes de diabète de type 2 a été trouvée; Le remplacement de deux portions de viande rouge par trois portions de légumineuses par semaine a montré une amélioration du taux de cholestérol et de sucre dans le sang.
Prévention de la prise de poids: Une alimentation riche en protéines végétales permet de contrôler et de contrôler le poids, selon une étude observationnelle de 120 000 hommes et femmes sur une période de 20 ans; Elle a confirmé que la consommation de noix est liée à la perte de poids, et que manger un repas de légumineuses, comme les haricots, les lentilles, les pois chiches et les pois, augmente quotidiennement la sensation de satiété et conduit à une meilleure capacité à contrôler le poids et à améliorer le processus de perte.

Manger des protéines végétales est important car il contient des nutriments différents des protéines animales, qui affectent différemment la santé du corps, et parmi les autres avantages les plus importants des protéines végétales: Réduire le risque de cholestérol élevé dans le corps et réduire certains types de cancer tels que: le cancer du côlon, le cancer rectal et le cancer du sein, et parmi les meilleurs avantages des protéines végétales, est d’augmenter l’espérance de vie de 3 à 4 ans et de réduire le risque d’obésité.

Sources de protéines végétales

Après avoir connu les avantages des protéines végétales, il est nécessaire de se familiariser avec les sources de protéines végétales, car de nombreuses variétés d’aliments végétariens fournissent tous les nutriments dont le corps a besoin et contiennent plus de protéines que d’autres, et manger des régimes végétariens riches en protéines favorise la force musculaire et la satiété. Perte de poids et parmi les sources les plus importantes de protéines végétales:

Seitan; Aussi connu sous le nom de viande de blé ou de gluten de blé.
Tofu; Il est fabriqué à partir de soja.
Lentilles.
Pois chiches.
Des haricots.
Des haricots.
Graines de chanvre.
Pois verts.
Quinoa.
Le pain à base de grains entiers et de légumineuses biologiques s’appelle le pain Ezekiel.
lait de soja.
L’avoine.
Le riz sauvage est comme le riz à grains longs.
Graines de chia.
Des noisettes.
Beurre de noix.
Légumes tels que: brocoli, patates douces, artichauts, pommes de terre, épinards et asperges.
Levure nutritionnelle.
Fruits frais comme la goyave, les baies, les nectarines et les bananes.

Dommages dus à une carence en protéines

Le manque de protéines dans l’alimentation, en particulier si la carence dure sur une longue période, entraîne des dommages et de nombreux effets secondaires sur la santé du corps et ses diverses fonctions, et ce qui suit est une explication des dommages et des risques pour la santé les plus importants résultant d’une carence en protéines dans le corps:

Perte ou atrophie musculaire, douleurs musculaires, crampes et faiblesse.
Diminution de la capacité du corps à guérir les blessures.
Réduire la formation de collagène dans le corps.
Système immunitaire faible.
Risque accru d’infection et diminution de la capacité du corps à la combattre.

Vidéo sur le substitut des protéines végétales aux animaux

Dans cette vidéo, la nutritionniste Faten Al-Nashash parle de la possibilité de couvrir les besoins du corps en protéines en mangeant des sources de protéines végétales au lieu de manger des sources de protéines animales, et elle a comparé les composants de chacun et a souligné les avantages des protéines végétales et les méfaits des protéines animales.

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