Comment préparer l’huile de soja à la maison

Comment préparer l’huile de soja à la maison, l’huile de soja est une huile végétale dérivée de soja ou de soja et scientifiquement appelée « glycérine », et ce type est largement utilisé dans le monde entier, en raison de ses grands avantages esthétiques ou pour la santé.

Table des matières

Soja

Le soja est utilisé comme nourriture pour les humains et les animaux, et le soja se forme sous forme de gousses 30 à 40 jours après la plantation et mûrit lorsque les feuilles jaunissent et tombent.
La hauteur de la plante après maturité est de 60 à 120 cm cultivée, et la couleur des gousses varie entre le jaune, le vert, le marron et le noir selon la variété de cultivar cultivée.
Le diamètre des graines est généralement compris entre 5 et 7 mm, et le soja est parfois appelé un haricot et c’est une légumineuse.
Il est originaire d’Asie du Sud-Est et est entré en Europe en 1739, mais l’agriculture n’a commencé à se répandre qu’en 1932 et a été appelée nourriture exotique dans de nombreux pays.

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Huile de soja

L’huile de soja est l’une des huiles végétales les plus populaires et est dérivée du soja, parfois appelé soja.
En plus des vitamines et des antioxydants, l’huile de soja contient également des huiles, des protéines, du sucre, du savon, de l’œstriol et de nombreux éléments minéraux tels que le phosphore, le calcium, le soufre, le fer et le magnésium.
Oxydation comme la vitamine A, la vitamine B1, la vitamine B2 et la vitamine D.L’huile de soja contient de nombreux acides aminés tels que le tryptophane, l’acide glutamique, la cystéine et autres, en plus de nombreux sucres tels que le glucose, le galactose et le fructose.

Utilisations de l’huile de soja dans les aliments

Dans le monde entier, plus de 85 millions de tonnes d’huile de soja sont produites chaque année, et l’huile de soja est largement utilisée dans les produits alimentaires et non alimentaires car elle est utilisée dans la fabrication.
Quant à l’huile de soja dans l’alimentation, elle est la plus connue et la plus largement utilisée car elle est utilisée dans la torréfaction, la torréfaction et la pâtisserie.
Aliment qui a besoin d’huiles dans sa préparation, et l’amélioration la plus importante de l’utilisation de l’huile de soja dans les aliments est qu’il a un point de fumée élevé, et le point de fumée de l’huile est le point auquel les graisses se dégradent et s’oxydent.
Lorsqu’elle est exposée à des températures élevées, ce qui conduit à la formation de composés nocifs et à un stress oxydatif accru, elle fait de l’huile de soja un excellent choix pour la cuisson des aliments à haute température, en particulier lors de la torréfaction, et l’une des utilisations de l’huile de soja.
Dans les aliments, il a un goût neutre, ce qui le rend très approprié pour la cuisson sans affecter le goût des aliments, et il est également idéal pour les salades et les sauces à base de vinaigre.

Méthode de production d’huile de soja

L’huile de soja utilisée dans l’alimentation est la principale raison de sa production.
Les graines de soja sont broyées et humidifiées, puis chauffées à une température comprise entre 60 et 88 degrés Celsius, puis broyées et leur ajoutent certains types de solvants, qui sont des solvants organiques tels que l’hexane, l’isohexane ou le benzène.
Ensuite, l’huile apparaîtra à nouveau raffinée et mélangée à des ingrédients spécifiques car elle peut être hydrogénée et stockée ou stockée sans hydrogénation.
On sait que la production totale de soja est la moitié de celle de toutes les huiles végétales comestibles.
L’une des méthodes d’extraction de l’huile de soja consiste à utiliser la méthode au dioxyde de carbone liquide, qui est soumise à une forte pression à une température de 50 ° C, et après l’extraction de l’huile.
Les phosphures et les liants qu’il contient sont séparés par addition d’acide nitrique.Les ingrédients sont mélangés pendant une demi-heure à une température comprise entre 35 et 40 degrés Celsius, puis l’huile est traitée avec de l’eau chaude à une température de 50 degrés Celsius.
Il a une température de 85 ° C et plusieurs traitements éliminent toutes les couleurs indésirables.

Comment produire de l’huile de soja à la maison

1- Ingrédients

Soja.
eaux.

2- Méthode de préparation

Nous obtenons un demi-kilogramme de soja qui est vendu aux parfumeurs.
Faites tremper les graines de soja pendant une nuit ou au moins huit heures jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies et molles.
Nous filtrons l’eau gazeuse et plaçons les grains dans un mélangeur électrique, en ajoutant deux fois plus d’eau.
Broyez bien le mélange et préparez un bol pour filtrer l’eau en plaçant un chiffon sur le pot, puis versez le mélange sur le chiffon pour bien l’égoutter.
Nouez fermement le tissu pour extraire l’eau ressemblant à du lait.
Mettez l’eau filtrée sur le feu, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’eau sèche et que l’huile reste.

Les bienfaits de l’huile de soja

Les raisons d’utiliser l’huile de soja dans les aliments sont dues à son grand avantage, car c’est un bon type d’huile qui contient un grand nombre d’oxydations, c’est-à-dire qu’elle ne brûle pas rapidement après une exposition à la chaleur, contrairement à de nombreux types d’huiles.
Il fournit au corps des graisses saines pour le cœur, comme les acides gras, abaisse le cholestérol et protège contre les maladies cardiaques.
Il renforce la santé des os car il contient de la vitamine K, qui joue également un rôle important dans la coagulation sanguine et la régulation du métabolisme osseux.
Il fournit au corps des acides oméga-3, qui sont importants pour la croissance du fœtus, augmentant la force du cerveau, augmentant l’immunité et accélérant la guérison des infections.
Il favorise une peau saine car il est riche en vitamine E et est inclus dans la préparation de nombreux produits pour la peau qui protègent contre l’acné et les infections cutanées.
Favorise des cheveux sains et les rend plus vivants.
Il profite aux femmes car il stimule la production de l’hormone féminine «œstrogène», qui stimule le désir sexuel des femmes, élargit les organes sexuels chez les femmes tels que les fesses et les seins et stimule la croissance des ongles.
En plus de sa capacité à réduire la chute et la douceur des cheveux, augmenter la fraîcheur de la peau et réduire le risque de cancer de l’utérus et du sein.

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L’huile de soja améliore les symptômes de la maladie d’Alzheimer

La maladie d’Alzheimer est une maladie terrible qui touche des millions de personnes dans le monde.
Cela conduit à une détérioration cognitive du cerveau d’une personne en tant que connexion nerveuse qui échoue et meurt.
Cela va de la mémoire du passé à l’exécution de tâches simples et difficiles.
Cependant, l’huile de soja contient une quantité impressionnante de vitamine K, qui a toujours été liée à une amélioration des symptômes de la maladie d’Alzheimer et dans certains cas à une inversion des effets.
La vitamine K agit comme un antioxydant contre les radicaux libres et les empêche d’endommager les cellules nerveuses.

L’huile de soja est bénéfique pour la santé des yeux et de la peau

Car les acides gras oméga-3, qui représentent 7% du total des acides gras de l’huile de soja, sont un élément essentiel pour protéger le système cardiovasculaire du mauvais fléau du cholestérol, mais aussi parce qu’il protège les membranes cellulaires.
Cela comprend les zones très sensibles et dangereuses de la peau et des yeux, qui sont tous deux des points d’entrée courants pour les bactéries et autres matières étrangères.
Les oméga-3 améliorent également la vue en agissant comme antioxydants et en neutralisant les radicaux libres qui peuvent provoquer une dégénérescence maculaire et des cataractes.

L’huile de soja renforce les cheveux

L’un des avantages des protéines dans les aliments est qu’elles contribuent principalement à rendre la tige capillaire ou la tige capillaire solide et saine.
Par conséquent, les produits qui contiennent de grandes quantités de protéines peuvent être utilisés pour maintenir la force et la stabilité des cheveux, car ils enveloppent les cheveux et forment une couche protectrice qui agit pour les protéger.
Les cheveux sont un facteur externe et sont causés par la perte de cheveux ou la perte de cheveux pendant le coiffage.
Parmi ces produits, riches en lait de soja, on obtient à partir de soja.
C’est pourquoi les médecins recommandent d’utiliser le soja comme produit de renforcement des cheveux.
Il aide beaucoup à traiter les pointes fourchues ou les pointes des cheveux, et de nombreux points de santé et de beauté et centres de soins capillaires indiquent que l’utilisation de différents types de produits capillaires contenant une grande quantité de protéines. .
Si une personne souffre de pointes fourchues, il est recommandé de manger du soja et de l’ajouter à son alimentation quotidienne, ou d’ajouter de l’huile de soja aux cheveux.
Maintient l’hydratation des cheveux, car le soja est réputé riche en protéines, ce qui est important pour la santé des cheveux.
L’un des avantages de cette protéine dans le soja ou le lait qui en est dérivé est qu’elle maintient l’humidité des cheveux et les rend brillants et sains lorsqu’une personne a les cheveux secs car elle n’utilise pas de suppléments protéiques.
Ou lorsque le régime alimentaire d’une personne ne contient pas de quantités quotidiennes de protéines, quiconque en a besoin, il est conseillé de manger du soja et d’utiliser du lait de soja pour résoudre ce problème, rendre les cheveux humides et brillants et les protéger de la déshydratation, ce qui provoque une faiblesse et une perte de cheveux.

Avertissement contre la consommation d’huile de soja

Gardez à l’esprit qu’il peut y avoir une forme d’huile végétale plus saine, mais elle est encore assez riche en oméga-6 et en acides gras.
Bien que cela soit «nécessaire», cela peut toujours être un problème s’il n’est pas équilibré avec plus d’aliments.
Acides gras oméga-3 connexes Il y a encore des calories impliquées si vous êtes préoccupé par l’obésité.
De plus, le soja et les arachides sont étroitement liés et il existe un nombre croissant d’allergies aux arachides dans le monde.
Vous devez être prudent si vous avez une allergie aux arachides avant de cuisiner avec de l’huile de soja.
Il est déconseillé aux hommes de le consommer sauf en petites quantités car il réduit le nombre de spermatozoïdes, et certaines études ont montré que certains cas d’infertilité masculine sont causés par une consommation fréquente d’huile de soja.

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À la fin de notre voyage avec la façon de préparer l’huile de soja à la maison, on peut dire que les graines de soja sont des nutriments bénéfiques pour le corps car elles contiennent des vitamines et des minéraux dont le corps a besoin, mais il doit être équilibré.

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