Hydrogénation des huiles et leurs bienfaits

Hydrogénation des huiles et leurs bienfaits, les huiles hydrogénées se sont généralisées, notamment dans de nombreuses usines, du fait de leurs nombreuses utilisations, et ci-dessous nous parlerons de l’hydrogénation des huiles et de leurs bienfaits.

Hydrogénation des huiles et leurs bienfaits

On sait que les huiles à l’état naturel sont sous forme liquide et qu’elles peuvent être utilisées facilement dans les aliments ménagers, mais lorsque vous leur ajoutez de l’hydrogène, elles passent de la forme liquide à la forme solide, et nous constatons que leur durée de conservation devient plus longue qu’avant, et ce type d’huiles peut être utilisé dans de nombreux Des domaines, y compris:

• L’analyse des graisses, car les huiles hydrogénées aident à analyser les graisses lorsqu’elles sont exposées à des températures élevées.
• Fabrication de plastiques et de bâches, où des huiles hydrogénées sont utilisées dans la fabrication de plastiques et de doublures, et d’autres industries telles que des peintures et diverses peintures ainsi que des détergents et des huiles hydrogénées sont utilisées dans la fabrication de revêtements de surface.
• Les huiles hydrogénées sont utilisées dans la fabrication de produits de boulangerie et sont utilisées comme aliments en raison de leur capacité à améliorer le goût et la texture de ces produits de boulangerie.
• L’une des utilisations les plus courantes des huiles hydrogénées est le processus de friture d’aliments et de restauration rapide.
• Les huiles hydrogénées sont utilisées dans la fabrication de certains aliments tels que le chocolat et le beurre comme le fameux beurre d’arachide et d’autres aliments, et elles sont utilisées car elles permettent de tartiner ces aliments à température normale.
• Des huiles hydrogénées sont ajoutées à la crème de café pour améliorer sa saveur.

Voir aussi: Ce que vous ne saviez pas sur les avantages des huiles naturelles

Les visiteurs ont également vu:

• La différence entre l’huile de palme et l’huile de palme oléine
• Informations sur les huiles essentielles
• Les bienfaits de l’huile de jasmin pour le corps

Avantages de l’utilisation d’huiles hydrogénées dans l’industrie alimentaire

Les huiles hydrogénées sont utilisées dans les aliments pour plusieurs raisons, notamment:

• Les huiles hydrogénées maintiennent la qualité des aliments et augmentent leur validité le plus longtemps possible, ce qui aide la plupart des malbouffe à rester dans les magasins pendant de longues périodes de plus de six mois.
• La durée de conservation du produit dépend de son type, car la validité de chaque aliment diffère de l’autre.
• Les huiles hydrogénées sont notamment utilisées dans l’industrie de la confiserie, afin d’améliorer leur goût et leur arôme.
• Les huiles hydrogénées augmentent la qualité des produits et améliorent leur goût.
• Les huiles hydrogénées réduisent le coût d’expédition et de stockage des aliments, car elles préservent la saveur des aliments, et ces aliments n’ont pas besoin de réfrigérateurs pour les transporter ou les conserver.

Facteurs qui contrôlent l’hydrogénation de l’huile

Il existe de nombreux facteurs qui contrôlent l’hydrogénation des huiles, et ces facteurs sont:

• Vitesse: Comme la vitesse d’hydrogénation des huiles est directement proportionnelle à la température, plus la température est élevée et le processus d’hydrogénation des huiles se fait très rapidement.
• Surface du catalyseur: Le processus d’hydrogénation a lieu plus rapidement car la surface est plus grande, nous constatons donc que le nickel fractionné est utilisé au lieu de couper le nickel en surface car le nickel fractionné donne plus de surface.

Méthode d’hydrogénation des huiles

• Les huiles hydrogénées sont un type d’huile végétale qui est exposée à une température très élevée, afin de comprimer ces huiles à la température la plus élevée et de les convertir de l’état liquide à l’état solide.
• Après y avoir ajouté de l’hydrogène, les huiles sont hydrogénées de cette manière pour être utilisées dans la transformation des aliments.
• Nous constatons que cela est dû au fait que les huiles hydrogénées augmentent la viabilité des aliments transformés et les protègent de la pourriture, et qu’elles améliorent également le goût des aliments qui leur sont ajoutés, et nous constatons que les sources de ces huiles peuvent être d’origine animale ou végétale.
• Des exemples d’élevage sont le poulet, les huiles végétales telles que l’huile de tournesol, l’huile de maïs et l’huile d’olive.
• Dans le passé, les huiles étaient converties de l’état liquide à l’état solide en ajoutant de l’huile de palme ou de l’huile de coco à des huiles liquides, mais aujourd’hui tous les types d’huiles peuvent être obtenus à l’état solide, que leurs sources soient végétales ou animales, grâce au procédé d’hydrogénation.
• Les huiles sont hydrogénées en élevant considérablement la température de fusion, puis on ajoute l’une des huiles insaturées pour abaisser la température de fusion, après quoi un courant d’hydrogène est passé dans le corps gras avec une présence intermédiaire d’une surface de nickel.
• Après cela, le processus de raffinage du pétrole a lieu, dans lequel la partie solide est séparée de l’huile afin qu’elle ne devienne pas trouble si la température dans le milieu environnant diminue. Ce processus est effectué en refroidissant la température de l’huile à une température inférieure à la température spécifiée.
• Ensuite, les corps solides ou les soi-disant corps cristallisés sont séparés de l’huile par filtration, et quand vous regardez ces étapes, il peut vous sembler qu’elles sont un moyen facile.
• Au contraire, ce n’est pas si facile car cela nécessite des conditions très dures liées à la température, à la vitesse de refroidissement et à la séparation des blocs solides, jusqu’à ce que nous atteignions le stade de l’obtention d’huile hydrogénée.

Voir aussi: Les effets de l’hydrogénation des huiles sur le corps

Aliments contenant des huiles hydrogénées

• Il est bien connu que les aliments qui contiennent le plus d’huiles hydrogénées sont les fast-foods, tels que les croustilles frites, ainsi que de nombreux types de pâtisseries.
• Aussi du pain, certains types de biscuits et divers produits de confiserie, et nous constatons que les huiles hydrogénées sont utilisées dans la fabrication de crème qui sont utilisées dans la décoration des bonbons.
• Les propriétaires d’usines ajoutent des huiles hydrogénées à toutes les denrées alimentaires transformées pour des intérêts commerciaux, car les huiles hydrogénées conservent les aliments le plus longtemps possible sans être exposés à la pourriture et augmentent leur durée de conservation.

Dommages aux huiles hydrogénées

Les huiles hydrogénées sont une épée à double tranchant car elles présentent de nombreux avantages qui ont des effets néfastes qui affectent également la santé, et ces dommages comprennent:

• Augmenter les problèmes de maladies cardiaques: les huiles hydrogénées provoquent une augmentation des problèmes de santé, en particulier des maladies cardiaques, et cela est dû au fait que les huiles hydrogénées contiennent une grande proportion de graisses trans-insaturées, qui ont un effet néfaste sur la santé humaine.
• Augmente le diabète et les accidents vasculaires cérébraux: les graisses trans présentes dans les huiles hydrogénées augmentent le risque de diabète.
• De plus, les patients étaient exposés à des accidents vasculaires cérébraux si leur santé se détériorait, et nous constatons que la Food and Drug Administration américaine a annoncé que toute usine produisant des huiles hydrogénées et des gras trans ne fonctionnera plus à partir du début de 2020.
• Les huiles hydrogénées augmentent le cholestérol nocif dans le corps et réduisent le bon cholestérol dans le corps.
• Les aliments qui contiennent des graisses insaturées provenant de sources industrielles ou transformés de manière industrielle sont nocifs pour la santé humaine parce qu’ils sont malsains.
• Contrairement aux aliments qui contiennent des graisses naturelles mais insaturées, ces graisses sont sans danger pour la santé humaine et ne sont pas considérées comme nocives.
• Les huiles hydrogénées augmentent l’exposition aux infections chroniques, et elles exposent également les humains au risque de caillots sanguins, et dans certains cas, le risque de développer une maladie du mouton augmente.
• Les huiles hydrogénées entraînent une prise de poids importante, et cela est dû au fait que les huiles hydrogénées contiennent de l’hydrogène, ce qui fait que les graisses restent longtemps dans le corps car elles sont difficiles à digérer, ce qui entraîne une prise de poids.
• Les huiles hydrogénées provoquent des maux d’estomac.

Voir aussi: Informations sur les huiles essentielles

Nous vous avons fourni de nombreuses informations sur les huiles hydrogénées, ainsi que sur l’hydrogénation des huiles et leurs avantages, mais nous avons également mentionné de nombreux inconvénients de ces huiles, il est donc préférable d’éviter de manger des aliments contenant ces huiles et de les remplacer par de l’huile d’olive, de l’huile de tournesol et de l’huile de maïs également.

Pour plus d’astuces on vous invite à visiter notre sujet Nutrition et bienfaits, et n’oubliez pas de partager l’article sur WhatsApp 🍏