La différence entre les oignons blancs et rouges

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Oignons

L’oignon est l’une des plus anciennes cultures agricoles au monde. Il était connu à l’époque préhistorique en Inde, en Chine et au Moyen-Orient. Il était d’une grande importance pour les Égyptiens de l’Antiquité. Son nom remonte au mot «Onus» qui signifie «un» en latin. Aussi l’ail et les poireaux, et cette famille est riche avec le goût acidulé et les avantages médicinaux, en plus de la prévention du cancer. Les oignons ont de nombreux types, dont les plus importants sont les oignons blancs, rouges et jaunes qui ont un grand nombre de caractéristiques et peuvent différer dans certains d’entre eux. La différence entre les oignons blancs et rouges est une question que beaucoup de gens se posent, donc ce n’est peut-être pas une différence Gros mais à savoir, la différence entre les oignons blancs et rouges peut être déterminée grâce à cet article.

La différence entre les oignons blancs et rouges

Les oignons blancs et rouges ont une saveur, un arôme et une valeur nutritionnelle très similaires, car ils sont tous deux caractérisés par leur saveur quelque peu sucrée et croquante, et chacun contient presque la même quantité de calories, de vitamine C, de calcium et de phosphore, que pour la différence entre les oignons blancs et rouges, comme le montrent les points suivants:

Épaississement des croûtesLes pelures des oignons rouges sont plus épaisses que celles des oignons blancs, il est donc préférable de les utiliser dans les salades et les sauces comme agent épaississant sur les oignons blancs.
Usage culinaireLes oignons rouges sont largement utilisés dans la cuisine européenne et asiatique, tandis que le Mexique préfère utiliser des oignons blancs dans ses recettes.
Fibre: Malgré la légère différence, les oignons rouges contiennent une plus grande quantité de fibres, soit 2 grammes pour 100 grammes contre 1,2 gramme pour 100 grammes pour les oignons blancs.
La quercétine antioxydanteL’un des antioxydants les plus importants des oignons est que leur consommation est associée à la prévention des maladies cardiaques et du cancer. Les oignons rouges en contiennent une plus grande quantité que les oignons blancs.

Autres types d’oignons

Grâce à la différence entre les oignons blancs et rouges, les caractéristiques les plus importantes de ces deux types, qui appartiennent aux bulbes globulaires largement utilisés en cuisine, ont été identifiées. Cependant, il existe de nombreux autres types d’oignons, dont certains sont bien connus et d’autres sont peu répandus, et les types diffèrent selon leur classification botanique ou leurs méthodes d’utilisation. Ou sa forme, plus de détails sur les autres types d’oignons comme suit:

Oignon des Bermudes: Grand et plat, de couleur blanche ou jaune, utilisé en cuisine, à saveur douce et consommé cru.
Oignons espagnols: Sa taille est grande, ses couleurs vont du jaune au rouge, le pourcentage de jutosité est important et donc il est consommé cru et utilisé comme garniture.
Oignons italiensIl est plat, de couleur rouge et a une légère saveur, et est utilisé dans les salades et les sandwichs.
Shalott: Sa taille est petite et fine, sa couleur est brunâtre, sa saveur légère et ses feuilles sont mangées.
Oignon perléC’est l’oignon qui est récolté lorsque son diamètre atteint un pouce ou moins. Il est souvent utilisé comme plat d’accompagnement après l’avoir grillé ou cuit.
oignon vert: C’est un petit oignon qui est récolté lorsque les feuilles sont vertes et les têtes petites, il est utilisé pour assaisonner les aliments et dans les salades.