Les bienfaits des haricots rouges

haricots rouges

Les haricots rouges sont les graines rouges séchées de la légumineuse, qui appartient à la famille des haricots, qui prend la forme d’un rein humain, et c’est l’une des variétés courantes de cette plante qui existe dans d’autres couleurs, dont la plus célèbre est le blanc et est cultivée spécifiquement pour la production de graines séchées. Une large gamme dans de nombreux pays du monde, les graines se trouvent à l’intérieur des gousses qui ont une couleur verte et peuvent être présentes dans d’autres couleurs telles que le jaune, le rouge et le violet qui diffèrent selon le type de haricots, et parmi les variétés les plus importantes de l’autre plante de haricots sont les haricots verts et noirs, les haricots Anasazi et les haricots pento, les avantages des haricots rouges sont multiples, ils sont une source de protéines et de nombreux Minéraux et vitamines, plus d’avantages des haricots rouges que vous pouvez trouver dans cet article.

Les bienfaits des haricots rouges

Ils ne se distinguent pas seulement par leur couleur et leur forme, mais les avantages des haricots rouges en ont fait l’un des meilleurs types de légumineuses, car ils sont faibles en gras et riches en protéines, glucides, fibres, minéraux tels que le fer, le manganèse, le calcium, le zinc et des vitamines telles que la vitamine C et un groupe de vitamines B.

• Source d’antioxydants: Les plus importantes d’entre elles sont les «anthocyanes», qui donnent aux haricots rouges leur couleur distinctive. Ce sont des composés qui neutralisent l’action des radicaux libres, principale cause de l’oxydation cellulaire qui conduit à de nombreuses maladies chroniques telles que le cancer et les maladies auto-immunes. Par conséquent, se concentrer sur la consommation de haricots rouges aide à prévenir ces maladies.

• Améliorez la santé cardiaque: Ils contiennent des fibres solubles qui aident à former des acides gras à chaîne courte qui réduisent le taux de cholestérol nocif dans le sang, et la consommation de haricots rouges réduit le niveau d’inflammation dans le corps, ce qui réduit les maladies cardiaques.

• Régulation de la glycémie: Les haricots rouges aident à contrôler la glycémie et à réguler l’action de l’insuline grâce à leur teneur en fibres solubles.Ils font partie des aliments à faible indice glycémique et sont donc des aliments appropriés pour prévenir le diabète.

• Réduire l’excès de poids: Il aide à perdre du poids, en particulier dans la région abdominale. Il est riche en fibres qui donnent une sensation de satiété et en protéines qui réduisent la sécrétion de l’hormone «Guerlain», une hormone qui stimule la sensation de faim, qui aide à contrôler l’appétit et ainsi à perdre du poids supplémentaire.

La bonne façon de cuire les haricots rouges

La méthode de cuisson des haricots rouges est la même que celle utilisée pour cuire les haricots secs en général, car ils doivent initialement être trempés pendant une période d’au moins huit heures ou pendant la nuit avant de les cuire, et la méthode de cuisson correcte consiste à ajouter trois parties d’eau à une partie des haricots et à les cuire au feu pendant une période sans Il est inférieur à une heure et peut être augmenté pour atteindre le niveau approprié. Il convient de noter que les haricots rouges contiennent de grandes quantités du composé toxique « lectine » qui est décomposé en cuisant à une température élevée, il est donc nécessaire de s’assurer que les haricots rouges sont bien cuits avant de manger et doivent être Éliminez les haricots mi-cuits.

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