Types de patates douces

Pommes de terre

Beaucoup de gens remplacent les patates douces ordinaires par des patates douces, pensant que les patates douces sont l’option la plus saine, mais les deux types contiennent des quantités similaires d’eau, de glucides, de graisses et de protéines, mais il convient de noter que les patates douces contiennent parfois un taux glycémique plus bas et fournissent au corps des quantités plus élevées que Le sucre et les fibres, en revanche, sont tous deux une bonne source de vitamine C et de potassium, mais les patates douces fournissent également des quantités abondantes de bêta-carotène, que le corps convertit en vitamine A, tandis que les pommes de terre ordinaires se sentent plus rassasiées, mais elles peuvent contenir des glycoalcaloïdes, qui peuvent être nocifs si elles sont consommées. En grande quantité, l’article parlera longuement des différents types de patates douces.

Types de patates douces

La patate douce Ipomoea batatas est un légume féculent au goût sucré et délicieux, contrairement aux patates blanches qui appartiennent à la famille des morelles, les patates douces de la famille Morning Glory ne sont pas les mêmes, et il existe différentes variétés de patates douces et elles sont variées en saveurs, tailles, formes, textures et dureté, mais les types de patates douces Qui sont similaires en vitamines et en contenu nutritionnel en général, sauf qu’ils diffèrent par les types et les quantités d’antioxydants, qui peuvent tous les distinguer fondamentalement en ayant l’une des trois couleurs suivantes:

• La couleur orange: Ces types de patates douces sont souvent de couleur rose ou rougeâtre, et ils comprennent le grenat et les bijoux classiques, les deux patates douces les plus courantes.Ils ont un goût sucré et une texture ferme à l’intérieur.
• Couleur blanche ou crème: Ce type de patate douce a souvent une peau brun cuivré pâle ou dorée, avec une texture sèche à l’intérieur et un goût plus féculent que les autres variétés.
• fuchsia: Ce type de patate douce a une peau orange et comprend la variété de patate douce Okinawans, qui est un aliment de base cultivé localement à Hawaï et gagne en popularité aux États-Unis en raison de sa couleur unique, de sa texture crémeuse et de son goût sucré distinct.

La valeur nutritionnelle de la patate douce

Quelle que soit la différence et le dépassement des types de patates douces, la valeur nutritionnelle est presque la même, mais leur différence ne vient que de leur teneur en différents types et quantités d’antioxydants en fonction de leurs différentes couleurs, et le tableau suivant montre la valeur nutritionnelle d’une patate douce crue, son poids est d’environ 130 grammes et sa longueur d’environ 12,7 cm:

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