Dommages à la caroube

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Caroube

Les fruits du caroubier sont un fruit ressemblant à un pois qui est de couleur brun foncé, et à l’intérieur de ces gousses, il y a des graines dures, et la caroube est une alternative douce et saine au chocolat, et son utilisation pour la santé remonte à 4000 ans dans la Grèce antique, et selon l’Encyclopedia of Health Food, les chimistes britanniques vendus au neuvième siècle Dix cornes de caroube pour les chanteurs, car mâcher des gousses de caroube a aidé les chanteurs à garder leurs cordes vocales saines et calmes et a également aidé à nettoyer la gorge, et dans cet article, les différents avantages pour la santé de la caroube seront explorés et les dommages potentiels de la caroube seront discutés, ainsi que les méthodes de fabrication de mélasse de caroube seront présentées. Et son jus.

Avantages de la caroube

L’ajout de caroube au régime alimentaire d’un individu peut lui apporter de nombreux avantages pour la santé, pour plusieurs raisons, notamment parce qu’il est très riche en fibres et qu’il est également sans caféine, il est donc idéal pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, et la faible teneur en sucre et en graisse de la caroube en fait Un excellent complément nutritionnel qui peut être utilisé par les personnes qui ont l’intention de perdre du poids, et la caroube contient des niveaux élevés de vitamines importantes pour la peau et les yeux, et voici un aperçu des plus importants de ces avantages:

Substitut de caroube au chocolat: Il est toujours possible de déguster ses aliments sucrés préférés tels que: bonbons, milkshake au chocolat et gâteaux, car le goût de la caroube ressemble au chocolat et est une excellente alternative car il contient beaucoup de fibres antioxydantes avec de faibles quantités de graisse et de sucre sans caféine ni gluten, c’est-à-dire qu’il peut Aide à satisfaire les envies de sucre grâce à son goût naturellement sucré.
Avantages de la caroube pour la peau: La caroube est utilisée dans de nombreux produits de soin de la peau et des médicaments, et elle est généralement appelée C. siliqua, qui est le nom scientifique de la gomme de caroube, qui est extraite de ses graines par 35% de la graine, et la gomme de caroube est principalement utilisée en cosmétique sous plus d’une forme. Il contient de la gomme de caroube dans de nombreux aliments transformés tels que: les produits de boulangerie, les vinaigrettes et les produits carnés.
La caroube est riche en nutriments: La caroube est également une excellente source de vitamines et de minéraux, car la caroube contient de la vitamine A, qui est importante pour la sécurité de la vue, et la vitamine B importante pour les nerfs et le sang, et elle contient également une large gamme de minéraux tels que: cuivre, calcium, manganèse, potassium, zinc et sélénium, et la caroube est également riche en fibres, pectine et protéines.
Avantages de la caroube systémique: La caroube abaisse le taux de cholestérol dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque, et comme le cacao, la caroube contient des polyphénols, qui sont des antioxydants connus qui réduisent le risque de maladie cardiaque, et des recherches ont montré que l’ajout d’aliments riches en polyphénols – comme la caroube – à l’alimentation Cela peut aider à réduire le taux de cholestérol élevé dans le sang.
Avantages de la caroube pour le système digestif: Manger de la caroube est utile pour soulager les problèmes d’estomac et traiter la diarrhée, et il peut également avoir recours à la consommation de caroube s’il y a des problèmes dans le système digestif, et la caroube contient des composés qui ont un effet sur le système digestif qui aide à se débarrasser des toxines et à prévenir la multiplication de bactéries nocives dans l’intestin, ainsi que des sucres naturels. La caroube augmente également la densité des selles et les recherches indiquent que le jus de caroube peut être un moyen sûr et efficace de traiter la diarrhée chez les jeunes enfants et les adultes.

Dommages à la caroube

Les dommages causés par la caroube sont très rares, la caroube est un légume très sûr pour la plupart des gens lorsqu’il est pris par voie orale dans les aliments ou en tant que médicament, et il ne semble pas y avoir d’effets secondaires indésirables à sa prise, car pour la grossesse et l’allaitement, il n’y a pas suffisamment d’informations fiables sur les méfaits de la caroube sur Les femmes enceintes et qui allaitent, par conséquent, il est préférable de rester prudent et d’éviter d’utiliser des quantités plus que raisonnables.

Bien que l’allergie à la caroube soit rare, et dans une étude menée en Espagne sur les dommages causés par la caroube, il a été constaté que les personnes qui souffrent d’allergies aux légumineuses peuvent présenter des réactions allergiques à la gomme de caroube, et ces réactions comprenaient des éruptions cutanées, de l’asthme et de la fièvre, mais l’étude a également rapporté que les personnes souffrant Ils ont une allergie particulière aux arachides et ont pu manger des graines de caroube cuites et de la sauce de caroube sans aucun problème.

Comment faire de la caroube

La caroube peut être utilisée sous de nombreuses formes et façons, dont certaines dépendent de l’utilisation de sa mouture, et certaines dépendent de l’utilisation de ses grains entiers, et certains préfèrent presser la caroube ou en extraire la mélasse pour en profiter plus largement, et dans la méthode de fabrication du jus de caroube et de la mélasse de caroube:

Comment faire du jus de caroube: Pour faire du jus de caroube, il faut un kilogramme de caroube en plus de deux tasses de sucre, et voici les étapes de fabrication du jus:

Faites tremper les gousses de caroube dans 2 litres d’eau pendant 12 heures ou toute la nuit.
Transférer la caroube avec de l’eau dans une casserole et porter à ébullition à feu vif pendant une heure.
Le liquide est pris de la casserole et les restes des cosses de caroube sont laissés.
Ajouter le sucre, bien mélanger, laisser refroidir au moins une heure et servir froid.

Comment faire de la mélasse de caroube: Pour faire de la mélasse de grenade, il faut un demi-kilo de caroube avec un litre d’eau et de sucre, et la mélasse de grenade fonctionne comme suit:

Préchauffez le four à 180 degrés.
Lavez les cosses de caroube, étalez-les sur une plaque à pâtisserie dans une plaque et mettez au four pendant 40 minutes.
Lorsque les gousses refroidissent, elles sont divisées en morceaux, puis transférées dans un grand bol, recouvert d’eau et trempées pendant au moins 8 heures.
Une fois le trempage terminé, le liquide est prélevé et les restes de gousses sont laissés, qui peuvent être séchés et broyés pour bénéficier de leur broyage plus tard.
Le liquide a un goût sucré, puis le volume du liquide est mesuré et versé dans une casserole, puis une quantité égale de sucre est ajoutée, battue et laissée à feu moyen, puis le sucre doit se dissoudre complètement, après quoi le liquide est transféré dans une autre casserole et continuer la cuisson, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le liquide atteigne une consistance Épais, et ce processus prend 15-20 minutes
La mélasse est placée dans des bouteilles de stockage et laissée à refroidir et à stocker plus tard.

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