Les bienfaits du falafel

Cuisine orientale

Le régime méditerranéen comprend tous les aliments et aliments des pays riverains de la Méditerranée, et ce régime a montré son efficacité et sa qualité pour maintenir la santé du corps et réduire les maladies chroniques, en particulier les problèmes cardiovasculaires et les maladies, et en réalité il contient à la fois la région du Moyen-Orient et de la Méditerranée est basée sur l’utilisation de l’huile d’olive, du poisson, des grains entiers, des fruits, des légumes et des légumineuses comme aliments de base, et la consommation de viande et de produits laitiers en plus petites quantités, et le falafel est l’un des célèbres aliments orientaux, et ce article parlera des avantages du falafel.

Falafel

Le falafel est l’un des plats principaux du Moyen-Orient, et c’est un aliment populaire dans le monde entier, et le falafel se compose de boules épicées faites de pois chiches ou de haricots moulus – ou d’un mélange des deux – et peuvent être consommés avec une salade verte, chou et pain avec sauce piquante ou sauce Tahini, et un mélange de sauce comme tomates, laitue, concombre, oignons, persil et yogourt peuvent être ajoutés aux ingrédients du falafel, et sa préparation varie d’un pays à l’autre, en Egypte, pour Par exemple, les haricots sont généralement utilisés dans la fabrication du falafel, tandis que les sandwichs au falafel sont généralement fabriqués au Levant à partir de pois chiches et d’autres ingrédients, et grâce à ses ingrédients différents et variés, les avantages du falafel peuvent être nombreux et efficaces pour maintenir un corps sain. .

Les bienfaits du falafel

Les avantages du falafel sont attribués aux nutriments essentiels qu’il contient, et bien qu’il contienne également du sodium et une petite quantité de graisses saturées, c’est un repas riche en fibres et autres nutriments, et le falafel est servi dans du pain de blé entier avec des carottes et le concombre, ou falafel, est consommé avec de la purée de pois chiches ou du yogourt. Les avantages du falafel sont les suivants:

Minéraux

L’un des avantages du falafel est qu’il contient des minéraux, car une demi-tasse de falafel fournit 3,42 milligrammes de fer et 585 milligrammes de potassium, ce qui représente 12% de l’apport quotidien recommandé en potassium, et le falafel contient également du zinc, du calcium et du magnésium. , ainsi que du sodium.100 grammes de falafel fournissent 294 milligrammes de sodium, soit 13% de l’apport quotidien recommandé en sodium.

Les vitamines

Parmi les avantages du falafel est également qu’il contient plusieurs vitamines, car 100 grammes de falafel contiennent 104 microgrammes d’acide folique, ce qui représente un quart de l’apport quotidien recommandé en acide folique, et 1 milligramme de niacine, et le falafel contient également de petites quantités. de vitamine A et de vitamine C.

Mais vous devez faire attention lorsque vous mangez du falafel, en particulier pour les personnes qui souffrent de problèmes de tension artérielle, car la teneur élevée en sodium du falafel peut les affecter et augmenter le risque de problèmes cardiaques, et le falafel est l’un des aliments qui contiennent des graisses saturées. , donc il doit être mangé ou inclus. Inclure le régime modérément.

Les bienfaits des pois chiches

Après avoir parlé des bienfaits du falafel et que le falafel est constitué de pois chiches moulus, il est nécessaire de parler des bienfaits pour la santé des pois chiches, en raison de sa haute valeur nutritionnelle et de sa teneur en nombreux éléments nutritionnels tels que les vitamines telles que le folate pur, minéraux de base et essentiels pour le corps et ses fonctions vitales, et voici quelques-uns des bienfaits des pois chiches.:

• Suppression de l’appétit: Les pois chiches contiennent des protéines et des fibres qui aident à supprimer l’appétit. Les protéines et les fibres agissent en synergie pour ralentir le processus digestif, ce qui contribue à favoriser une sensation de satiété. Les protéines peuvent également augmenter le niveau d’hormones qui réduisent l’appétit dans le corps.
• Source de protéines végétales: Les pois chiches sont une bonne source de protéines végétales, ce qui en fait une option alimentaire appropriée pour les végétariens qui ne mangent pas de produits d’origine animale.
• Perte de poids: C’est parce que les protéines et les fibres réduisent l’appétit et parce que c’est un aliment hypocalorique, ce qui en fait une excellente option pour perdre du poids.
• Contrôler la glycémie: Cela est dû à la teneur en fibres et en protéines des pois chiches, et parce que les pois chiches ont un faible indice glycémique, les pois chiches sont donc un bon aliment pour les diabétiques.
• Favorise la digestion: Cela est dû aux fibres alimentaires présentes dans les pois chiches, dont la plupart sont des fibres solubles ou solubles dans l’eau, qui facilitent grandement la digestion et traitent la constipation.
• Promouvoir la santé cardiaque: Les pois chiches sont une source importante de nombreux minéraux essentiels, tels que le magnésium et le potassium, qui agissent et aident à maintenir un cœur sain et vital.
• Disponibilité et faible coût: Le houmous est un aliment peu coûteux disponible dans la plupart des régions, et il peut être obtenu ou l’un de ses produits tels que le falafel facilement.

Les effets secondaires des pois chiches

Indépendamment des avantages des pois chiches et de ses produits tels que le falafel, et bien qu’il soit considéré comme un aliment relativement sûr, il peut contenir certains composés qui peuvent provoquer des effets secondaires chez certaines personnes, et parmi les effets secondaires des pois chiches et du falafel sont les suivants:

• Les pois chiches contiennent des composés appelés purines, qui peuvent être décomposés dans le corps en acide urique et causer divers problèmes de santé et maladies, y compris les calculs rénaux, les calculs biliaires et la goutte, donc une personne qui souffre de ces problèmes devrait éviter de manger des pois chiches ou l’un de ses produits. .
• La teneur élevée en fibres et en amidon des pois chiches peut entraîner des problèmes digestifs, et la meilleure solution dans ce cas est d’inclure progressivement les pois chiches dans l’alimentation quotidienne.

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