Les faits les plus importants sur les édulcorants

Édulcorants artificiels

Connaître Édulcorants artificiels Au nom des succédanés industriels du sucre; Ce sont des produits chimiques qui sont ajoutés à certaines boissons et aliments pour les rendre sucrés, et les gens les appellent des édulcorants car ils fournissent un goût sucré qui ressemble au goût du sucre de table, mais avec une douceur plusieurs fois plus élevée, se caractérise par une faible teneur en calories, voire pas du tout, et beaucoup ont recours à son utilisation. Dans le but de perdre du poids et de réduire la quantité de sucre ingérée.

Les édulcorants peuvent également être dérivés de substances naturelles telles que les herbes, et sont largement utilisés dans les aliments transformés tels que; Les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les bonbons, les conserves, la confiture, la gelée et les produits laitiers, et ils peuvent également être utilisés à la maison pour faire du pain ou de la cuisine, mais quels sont les faits les plus importants sur les édulcorants qui peuvent être résumés en connaissant leurs avantages, leurs inconvénients et leurs types? Les alternatives les plus naturelles et les plus saines.

Les édulcorants sont des produits chimiques qui sont ajoutés à certaines boissons et aliments pour leur donner un goût sucré, caractérisés par leur faible ou aucune teneur calorique, et sont utilisés dans le but de perdre du poids et de réduire la quantité de sucre consommée.

Quels sont les types d’édulcorants artificiels

En raison du désir inné et non acquis des gens pour le goût sucré en particulier, qui est l’une des quatre sensations gustatives de base, rechercher des sources supplémentaires de goût sucré pour rendre les aliments plus appétissants et atteindre le degré de douceur requis dans une alimentation saine limitée par l’énergie ou les calories, et l’un des faits les plus importants sur les édulcorants est leur faible teneur en calories. Et glucides

Dans le passé, le monde a mené des guerres pour des terres riches en sucre en raison de sa nécessité et de l’incapacité de s’en passer, mais ces dernières années, il y a eu une baisse de la demande et de la demande en raison de la fabrication d’édulcorants, qui sont une alternative au sucre hypocalorique. Types d’édulcorants Et ses formes et dans les suivantes, dont les plus importantes sont:

Saccharine

Découvert en 1878 par un chimiste qui fait une expérience sur les dérivés du goudron de houille, il est l’un des édulcorants les plus anciens et l’un de ses inconvénients est qu’il laisse un goût métallique dans le pain et une texture grumeleuse.

Aspartame

Il a été découvert en 1965 alors qu’un scientifique préparait un médicament anti-ulcère et découvrait un produit qui a un goût sucré et ne perd pas sa douceur à haute température, tant de gens préfèrent l’utiliser en cuisine.

Acésulfame de potassium

Il a été approuvé par la FDA en 1998 et se caractérise par sa capacité à résister à des températures élevées, c’est donc un bon choix pour les produits de boulangerie commerciaux malgré son goût légèrement amer, il peut être trouvé dans divers types de produits commerciaux qui ont été vendus dans plus de 100 pays dans le monde.

Néotame

Il se caractérise par sa résistance à la chaleur et son absence de goût amer et métallique dont souffrent les autres édulcorants artificiels et n’affecte pas le goût et la texture des produits, c’est donc la meilleure option pour l’industrie de la boulangerie.

Sucralose

Découvert en 1976, il ne tolère pas les températures élevées mais peut être utilisé dans l’industrie de la boulangerie.

Érythritol

Il est considéré comme un matériau naturel, bien qu’il ait subi le processus de traitement et d’extraction, il est utilisé pour sucrer les sauces tomates, la gelée et la confiture.

Quels sont les avantages des édulcorants artificiels

Connaître les bienfaits pour la santé est l’un des faits les plus importants sur les édulcorants artificiels, car il contribue à fournir certains avantages pour la santé du corps, tels que la capacité de l’utiliser en toute sécurité sur les dents, car il ne fonctionne pas sur la carie dentaire en plus de ses autres avantages, qui sont résumés comme suit:

Le contrôle du poids

En raison de son contenu calorique inférieur à celui d’une petite cuillerée de sucre, qui contient 16 calories, c’est une option appropriée pour tous ceux qui souhaitent perdre du poids ou même le maintenir et empêcher la prise de poids.

Maintenir le niveau de sucre dans le sang

Il est considéré comme le choix approprié pour les personnes atteintes de diabète en raison de son manque d’effet sur la glycémie et de son augmentation comme le sucre, mais il convient de noter que vous devriez consulter un médecin ou un diététicien avant de l’utiliser.

Quels sont les méfaits des édulcorants artificiels

L’un des faits les plus importants concernant les édulcorants est qu’ils sont approuvés par la Food and Drug Administration en tant qu’additifs alimentaires, car ils sont testés et approuvés avant d’être produits et mis en vente sur le marché, ils sont donc généralement des matériaux sûrs à utiliser et ne comportent aucun effet nocif ou effet secondaire dans les limites de l’apport quotidien recommandé et sur le long terme.

Quant à l’affirmation de beaucoup selon laquelle il provoque une gamme de problèmes de santé tels que le cancer, selon l’Institut national du cancer et les agences de santé, il a nié l’existence de toute preuve scientifique liant l’utilisation d’édulcorants artificiels au cancer, mais il y a quelques précautions et précautions pour un certain groupe de personnes * Il est conseillé d’éviter leur utilisation et elles sont:

• Troubles métaboliques PKU.

• Sensibilité aux sulfamides.

Selon l’Institut national du cancer et les agences de santé, il n’y a aucune preuve scientifique liant l’utilisation d’édulcorants artificiels au cancer, car les édulcorants sont généralement sûrs à utiliser et ne comportent aucun effet nocif ou effet secondaire, mais il est conseillé de ne pas les utiliser pour les personnes sensibles aux sulfamides et aux troubles métaboliques.

Quelle est la valeur nutritionnelle des édulcorants artificiels?

Connaissance profane La valeur nutritionnelle des édulcorants artificiels Ils savent quelles calories il contient et la quantité d’adoucissement qu’il apporte par rapport au sucre ordinaire, et selon les types qui ont été précédemment expliqués, un tableau sera inclus montrant les calories et la douceur relative que chacun d’eux fournit:

Localités	Calories par cuillère à café	Douceur relative par rapport au sucre
Saccharine	0	300 fois plus sucré
Aspartame	0	200 fois plus sucré
Acésulfame de potassium	0	200 fois plus sucré
Néotame	0	8000 fois plus sucré
Sucralose	0	600 fois plus sucré
Érythritol	0	150 fois plus sucré

Alternatives aux édulcorants artificiels

Quand on parle de Alternatives aux édulcorants artificiels Le choix est orienté vers les édulcorants naturels riches en nutriments qui amélioreront la santé du corps, bien qu’ils contiennent des calories par rapport aux édulcorants artificiels, mais ils sont considérés comme les plus sains en raison des nutriments qu’ils contiennent, et des édulcorants naturels les plus importants qui sont des substituts des édulcorants artificiels et du sucre:

le miel

Exceller le miel Il a un goût délicieux et est l’un des meilleurs édulcorants naturels car il contient des enzymes, des antioxydants, des minéraux et des vitamines, une cuillère à soupe contient 64 calories.

Sucre de coco

est utilisé Sucre de coco En tant qu’édulcorant naturel en raison de sa teneur en minéraux, polyphénols, antioxydants et phytonutriments, une cuillère à soupe contient 45 calories.

sirop d’érable

Contenir sirop d’érable Il contient principalement du manganèse et contient également du calcium, du zinc, du potassium et de puissants antioxydants, une cuillère à soupe contient 52 calories.

Mélasse

Préparer Mélasse Riche en phénols, antioxydants, minéraux et vitamines, une cuillère à soupe contient 47 calories.

purée de banane

Exceller purée de banane Avec sa saveur distinctive et une riche source de fibres, de potassium et de vitamines B6 et C, une tasse contient 200 calories.

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