Les légumes et les fruits sont les plus contaminés par les pesticides

Pesticides dans les aliments

Les légumes et les fruits sont la base d’une alimentation saine qui est incluse dans une alimentation équilibrée et appropriée, mais récemment, des inquiétudes se sont formées à propos de ces cultures, en raison de l’utilisation de certains pesticides afin de protéger les cultures agricoles en éliminant les insectes, les champignons, les mauvaises herbes et autres ravageurs, Cependant, ces pesticides ont des effets secondaires du fait de leur association avec certains problèmes de santé aigus ou chroniques pour certains, en fonction de la quantité et de la manière dont une personne est exposée à ces pesticides, outre le fait que certains pesticides sont peu coûteux, leurs effets restent pendant plusieurs années dans le sol et l’eau, et empêchent leur utilisation dans de nombreux pays développés, mais malheureusement Il est encore utilisé dans de nombreux pays en développement, et certains pesticides sont parmi les principales causes de décès dus à l’empoisonnement dans les pays à revenu faible et intermédiaire, en plus du fait que le plus grand risque pour eux est concentré sur les personnes les plus exposées à ces pesticides, alors quels sont les légumes et fruits les plus contaminés par ces pesticides?

Dommages à la santé des pesticides dans les aliments

De nos jours, de nombreuses personnes s’inquiètent des pesticides utilisés dans les cultures agricoles et de leurs effets secondaires sur la santé humaine, de peur qu’ils ne se concentrent à la surface des légumes et des fruits lorsqu’ils sont achetés à l’épicerie. L’objectif principal de ces pesticides est de détruire les ravageurs sans nuire à la santé humaine, mais il n’y a pas de pesticide. Idéal pour lutter contre les ravageurs sans effets secondaires, il existe plusieurs types de pesticides tels que; Les pesticides organiques ou biologiques, qui sont des produits chimiques naturels, et cela ne signifie pas qu’ils sont naturels qu’ils n’affectent pas l’homme et l’environnement, et il existe des pesticides synthétiques tels que les phosphates organiques qui sont des pesticides qui ciblent le système nerveux et leur utilisation est interdite en raison de leur toxicité, et les carbamates qui affectent également le système nerveux, mais Sa toxicité est moindre car ses effets s’atténuent plus rapidement, comme pour le chlore organique, son utilisation a également été interdite et limitée en raison de ses effets négatifs sur l’environnement, et les pesticides dans les cultures dépassent rarement le seuil de sécurité, de sorte que la plupart des maladies qui leur sont associées sont dues à leur utilisation excessive ou à une exposition professionnelle, la plus forte exposition aux pesticides accidentels est liée. Ou les maladies professionnelles avec certains types de cancer et les maladies du développement mental telles que; Manque d’attention et hyperactivité de certains enfants. Quant aux légumes et fruits les plus pollués par ces pesticides, notamment avec les produits traditionnels, ils peuvent être réduits en les rinçant bien, et il n’y a pas à les craindre car ils ne dépassent pas le seuil de sécurité des pesticides dans les cultures.

Les légumes et les fruits sont les plus contaminés par les pesticides

L’Organisation mondiale de la santé indique que l’usage excessif de pesticides utilisés dans les cultures agricoles lorsqu’ils dépassent le seuil de sécurité provoque une intoxication, dont les symptômes peuvent apparaître immédiatement ou après quelques heures. Cette intoxication est divisée en plusieurs types, dont:

Intoxication légère et ses symptômes:

• Mal de crâne.
• Vertiges
• La nausée
• la diarrhée.
• Irritation des yeux, de la peau ou du nez.

Intoxication légère et ses symptômes:

• Vision floue.
• Confusion.
• Vomissement
• Constriction de la gorge.
• Impulsion rapide.

Intoxication aiguë et ses symptômes:

• Brûlures chimiques.
• Perte de connaissance.
• Incapacité de respirer.
• Expectorations excessives dans les voies respiratoires.

Certains nutriments contiennent des quantités plus élevées de pesticides par rapport à d’autres éléments, et les légumes et fruits qui sont plus contaminés par ces pesticides:

• Légumes comme; Épinards, chou, céleri, pommes de terre et tomates.
• Fruits comme; Fraise, nectarine, pêches, raisins, pommes, pêches et poires.

Afin d’éviter la confusion et la peur à propos de ces cultures, le consommateur doit faire ses achats intelligemment et obtenir autant que possible ses besoins à partir de produits locaux et rincer les légumes et les fruits bien avant la consommation pour maintenir la sécurité sanitaire.

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