Que sont les graisses hydrogénées

Graisses hydrogénées

Le type de graisses le plus désagréable est celui des graisses hydrogénées. C’est un sous-produit d’un processus appelé hydrogénation où il est utilisé pour convertir des graisses végétales saines en graisses solides pour les empêcher de devenir rances. Les graisses trans ne sont pas connues pour avoir des avantages pour la santé du corps humain et il n’y a aucune sécurité Les graisses trans se trouvent dans le ghee végétal solide et les aliments préparés à partir de celui-ci, car les graisses trans sont mauvaises pour la santé humaine, car elles augmentent le cholestérol nocif dans le sang et réduisent les graisses bénéfiques, ce qui cause ces graisses à l’inflammation qui ont été liées aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux, au diabète et à d’autres maladies chroniques, et dans cet article, nous parlerons de ce que sont les graisses hydrogénées.

Dommages aux graisses hydrogénées

Les graisses trans, les graisses hydrogénées ou les acides gras trans sont toutes des formes de graisses insaturées, car elles peuvent être trouvées naturellement ou fabriquées, et se trouvent naturellement dans la viande et les produits laitiers de ruminants tels que les vaches, les moutons et les moutons, où elles se forment naturellement. lorsque les bactéries dans l’intestin de celles-ci se forment.Les animaux digèrent l’herbe, et il n’y a pas lieu de la craindre, et ce qui suit sont les méfaits des graisses hydrogénées:

Santé cardiaque

Les gras trans transformés peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque et, dans une série d’études cliniques, ils ont constaté que les personnes qui consomment des gras trans au lieu d’autres graisses et glucides peuvent connaître une augmentation du cholestérol nocif sans augmentation similaire du cholestérol bénéfique, comme le reste des types de graisses augmentent les deux. Le mauvais cholestérol et le bon cholestérol, et le remplacement d’autres graisses alimentaires par des graisses trans augmente le bon cholestérol et affecte négativement les lipoprotéines, qui sont considérées comme des facteurs de risque de maladie cardiaque, et de nombreuses études d’observation ont lié la prise de graisses trans à un risque accru de maladie cardiaque.

Sensibilité à l’insuline et diabète

La relation entre les gras trans et le risque de développer un diabète n’est pas encore tout à fait claire, et dans une vaste étude portant sur 80000 femmes, ils ont remarqué que les femmes qui consommaient le plus de gras trans avaient un risque de maladie cardiaque 40% plus élevé, et dans une étude similaire ils n’ont trouvé aucune relation. Entre les graisses hydrogénées et le diabète, de nombreuses études d’observation ont testé les graisses hydrogénées et les facteurs de risque de diabète tels que la résistance à l’insuline et la glycémie et ont trouvé des résultats incohérents, et des études animales ont montré que manger une grande quantité de graisses trans peut nuire aux performances de l’insuline et du glucose.

Sources de graisses hydrogénées

Les graisses trans sont préparées lorsque les huiles liquides sont converties en graisses solides, car elles se trouvent dans les aliments transformés, les aliments en conserve et les aliments pauvres en nutriments et riches en calories, et ce qui suit sont les sources de graisses hydrogénées:

• Aliments frits garnis d’une couche croustillante.
• Margarine.
• Gâteaux, mélanges à gâteaux, tartes et croûte à tarte.
• Biscuits, beignets et petits pains sucrés.
• Pain et gâteaux.
• Les aliments congelés tels que la pizza, la crème glacée, le yogourt glacé, le lait frappé et le pudding.
• Fast food.
• Crème qui n’est pas un produit laitier.

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