Sumac et ses bienfaits

Sumac

Le terme sumac est dérivé de la racine arabe sumac, qui signifie couleur rouge indiquant la couleur des fruits de la plante sumac, il se distingue par sa couleur rouge frappante et son goût acide, le sumac est un petit arbre qui pousse dans les zones à climat modéré et subtropical. températures, ses feuilles poussent en forme de spirale distinctive et sont généralement composées, elles poussent en grappes; Pour donner la forme de petites oreilles, le sumac contient également des fleurs qui ont cinq pétales et poussent en grappes, et ses fruits poussent en grappes, car ses fruits secs sont utilisés comme l’une des épices populaires dans la cuisine du Moyen-Orient, en plus de lui. a été utilisé comme source de colorants, de médicaments et de boissons. Il offre de nombreux avantages médicaux, et dans cet article, nous parlerons du sumac et de ses bienfaits.

Sumac et ses bienfaits

Outre la couleur attrayante du sumac et son goût riche et acide proche de la saveur du citron, le sumac offre de nombreux avantages pour la santé; Étant donné qu’il contient de nombreux composés qui lui permettraient d’avoir un effet important sur de nombreux troubles de santé et divers états pathologiques, et de connaître le sumac et ses bienfaits; Les avantages pour la santé les plus importants qu’il procure au corps doivent être mentionnés, notamment:

• Régule la glycémie: Le taux élevé de sucre dans le sang à court terme; Il provoque de nombreux symptômes de santé indésirables, tels que; Maux de tête, fatigue, soif accrue et mictions fréquentes, et avec ce problème persistant pendant une longue période, cela peut entraîner des lésions nerveuses, des problèmes rénaux et une mauvaise cicatrisation des plaies, et ces études scientifiques ont montré que le sumac peut aider à maintenir la normale taux de sucre dans le sang, En outre, il peut également aider à prévenir la résistance à l’insuline dans le corps.
• Riche en antioxydants: Les antioxydants sont des composés puissants qui aident à combattre les radicaux libres. Ceci afin de protéger les cellules du corps contre les dommages et les maladies chroniques telles que; Maladies cardiaques, diabète et cancer, car le sumac est une source concentrée d’antioxydants.Un modèle animal de 2015 a montré que le sumac était efficace pour réduire les complications du diabète chez la souris. Cela est dû à sa teneur élevée en antioxydants.
• Réduisez le taux de cholestérol dans le sang: Bien que la recherche soit encore limitée aux modèles animaux, elle indique que le sumac peut améliorer la santé cardiaque en abaissant le taux de cholestérol dans le sang. Réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque, et selon une autre étude, le sumac a pu réduire le taux de triglycérides et de cholestérol chez les souris qui suivaient un régime riche en cholestérol.

Utilisations du sumac

L’article traitait du discours sur le sumac et ses bienfaits, car le sumac est l’une des épices qui sont répandues spécifiquement au Moyen-Orient, comme je l’ai mentionné plus tôt, car il est largement utilisé dans la préparation de divers plats tels que Riz, légumes, viandes et sucreries; En raison de sa couleur rouge frappante et de son goût acide prononcé qui est populaire auprès de nombreuses personnes, le sumac est également utilisé comme une sorte d’exhausteur de goût pour de nombreux plats, et il est également utilisé pour décorer des plats traditionnels connus au Moyen-Orient tels que Pois chiches, qui est l’un des ingrédients utilisés pour faire un mélange de graines de sésame, de thym, de sumac et de sel. Ce qui est connu comme le célèbre mélange de thym dans la région de la Méditerranée orientale.

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