Les fonctions les plus importantes de la vitamine C.

Les fonctions les plus importantes de la vitamine C, la vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique, est un nutriment hydrosoluble présent dans certains aliments. C’est dans le corps qu’il agit comme un antioxydant et aide à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, et aujourd’hui nous en apprendrons l’importance. vitamine C.

Table des matières

Qu’est-ce que la vitamine C?

Le corps a également besoin de vitamine C pour fabriquer du collagène, une protéine nécessaire à la cicatrisation des plaies. De plus, la vitamine C améliore l’absorption du fer des aliments végétaux et aide le système immunitaire à fonctionner correctement pour protéger le corps contre les maladies.
La quantité de vitamine C dont vous avez besoin chaque jour dépend de votre âge, car les quantités quotidiennes moyennes recommandées pour différents âges sont indiquées ci-dessous en milligrammes (mg).
De la naissance à 6 mois, vous avez besoin de 40 mg, nourrissons de 7 à 12 mois 50 mg, enfants de 1 à 3 ans 15 mg, enfants de 4 à 8 ans 25 mg, enfants de 9 à 13 ans 45 mg, adolescents de 14 à 18 ans (garçons) 75 mg, adolescents de 14 à 18 ans (filles) 65 mg.
Les adultes (hommes) ont besoin de 90 mg, les adultes (femmes) 75 mg, les adolescentes enceintes ont besoin de 80 mg
Femmes enceintes 85 mg, adolescentes allaitantes 115 mg, femmes allaitantes 120 mg
Si vous fumez, ajoutez 35 mg aux valeurs ci-dessus pour calculer la quantité quotidienne totale recommandée.

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Quels aliments fournissent de la vitamine C?

Les fruits et les légumes sont les meilleures sources de vitamine C, car vous pouvez obtenir les quantités recommandées de vitamine C en mangeant une variété d’aliments, y compris les suivants:
Les agrumes (comme les oranges et les pamplemousses) et leurs jus, ainsi que les poivrons rouges et verts et les kiwis, qui contiennent beaucoup de vitamine C.
D’autres fruits et légumes, tels que le brocoli, les fraises, le cantaloup, les pommes de terre au four et les tomates, qui contiennent également de la vitamine C.
La teneur en vitamine C des aliments peut être réduite par un stockage et une cuisson prolongés, et la vapeur ou les micro-ondes peuvent réduire les pertes de cuisson. Heureusement, bon nombre des meilleures sources de vitamine C, comme les fruits et légumes, sont généralement consommés crus.

Dois-je consommer suffisamment de vitamine C?

La plupart des gens aux États-Unis consomment suffisamment de vitamine C dans les aliments et les boissons.Cependant, certains groupes de personnes sont plus susceptibles que d’autres d’avoir du mal à en consommer suffisamment:
Les personnes qui fument et qui sont exposées à la fumée secondaire en partie parce que le tabagisme augmente la quantité de vitamine C dont le corps a besoin pour réparer les dommages causés par les radicaux libres. Les personnes qui fument ont besoin de 35 mg de vitamine C par jour de plus que les non-fumeurs.
Nourrissons nourris au lait de vache évaporé ou bouilli, car le lait de vache contient très peu de vitamine C et la chaleur peut détruire le lait de vitamine C, et le lait de vache n’est pas recommandé pour les nourrissons de moins d’un an, et le lait maternel et les préparations pour nourrissons contiennent des quantités suffisantes De vitamine C.
Les personnes qui mangent un ensemble très limité de nourriture.
Les personnes atteintes de certaines conditions médicales telles que la malabsorption aiguë, certains types de cancer et les maladies rénales nécessitant une dialyse.
La carence en vitamine C est rare aux États-Unis et au Canada, car les personnes qui consomment peu ou pas de vitamine C (moins de 10 mg par jour) pendant plusieurs semaines peuvent développer le scorbut.
Le scorbut provoque de la fatigue, une gingivite, de petites taches rouges ou violettes sur la peau, des douleurs articulaires et une mauvaise cicatrisation des plaies. Les autres signes du scorbut comprennent la dépression, le gonflement des gencives, le saignement des dents et la perte de dents. Les personnes atteintes de scorbut peuvent développer une anémie et le scorbut est mortel sinon Guérissez-le.

Les fonctions les plus importantes de la vitamine C.

Les scientifiques étudient la vitamine C pour comprendre comment elle affecte la santé et pour connaître ses fonctions les plus importantes. Voici quelques exemples de ce que cette recherche a montré:

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Prévention et traitement du cancer

Les personnes qui consomment de grandes quantités de vitamine C à partir de fruits et de légumes peuvent avoir un risque plus faible de développer de nombreux types de cancer, tels que le cancer du poumon, du sein et du côlon.Cependant, la prise de suppléments de vitamine C, avec ou sans autres antioxydants, ne semble pas protéger Les personnes atteintes de cancer.
On ne sait pas si la prise de fortes doses de vitamine C est bénéfique pour le traitement du cancer, car il semble que les effets de la vitamine C dépendent de la manière dont le patient est administré. Les doses orales de vitamine C ne peuvent pas augmenter les taux de vitamine C dans le sang presque autant de doses. Administré par voie intraveineuse par injection.
Certaines études sur des animaux et des éprouvettes indiquent que des taux sanguins très élevés de vitamine C peuvent réduire les tumeurs, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si une dose élevée de vitamine C par voie intraveineuse aide à traiter le cancer chez les humains.
Les suppléments de vitamine C et d’autres antioxydants peuvent interagir avec la chimiothérapie et la radiothérapie pour le cancer, de sorte que les personnes traitées pour un cancer doivent en parler à leur oncologue avant de prendre des suppléments de vitamine C ou d’antioxydants, en particulier à des doses plus élevées.

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Maladie cardiovasculaire

Les personnes qui mangent beaucoup de fruits et légumes semblent avoir un risque plus faible de développer des maladies cardiovasculaires, car les chercheurs pensent que la teneur en antioxydants de ces aliments peut être en partie responsable de ce lien car les dommages oxydatifs sont une cause majeure de maladies cardiovasculaires.
Cependant, les scientifiques ne savent pas si la vitamine C elle-même, qu’elle provienne de compléments alimentaires ou nutritionnels, aide à protéger les gens contre les maladies cardiovasculaires, ni si la vitamine C aide à prévenir les maladies cardiovasculaires. Exacerbation de la maladie sanglante chez les personnes qui en sont déjà atteintes.

Dégénérescence maculaire associée à l’âge (AMD) Et les cataractes

La DMLA et les cataractes sont l’une des principales causes de perte de vision chez les personnes âgées, et les chercheurs ne croient pas que la vitamine C et d’autres antioxydants affectent le risque de développer la DMLA.
Cependant, la recherche suggère que la vitamine C ainsi que d’autres nutriments peuvent aider à ralentir la progression de la DMLA.
Dans une vaste étude menée auprès d’adultes âgés atteints de DMLA qui présentaient un risque élevé de développer une DMLA avancée, ceux qui prenaient un supplément nutritionnel quotidien contenant 500 mg de vitamine C, 80 mg de zinc, 400 unités internationales de vitamine E, 15 mg de bêta-carotène et 2 mg Le cuivre pendant 6 ans avait moins de chances de développement avancé de la DMLA.

Rhumes

Bien que la vitamine C soit un traitement populaire contre le rhume, la recherche a montré que pour la plupart des gens, la supplémentation en vitamine C ne réduit pas le risque de développer un rhume.
Cependant, les personnes qui prennent régulièrement des suppléments de vitamine C peuvent présenter de brefs rhumes ou des symptômes modérément légers lorsqu’elles attrapent un rhume, et l’utilisation de suppléments de vitamine C après le début des symptômes du rhume ne semble pas être utile.

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Et à la fin de notre voyage avec les fonctions les plus importantes de la vitamine C, nous soulignons que consommer trop de vitamine C peut provoquer des diarrhées, des nausées et des crampes d’estomac, pour les personnes qui souffrent d’une maladie appelée hypochromie, qui amène l’organisme à stocker un grand nombre de fer.

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